2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Hummus είναι ένα σνακ που μοιάζει με kyopoolu. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε αρκετά βασικά συστατικά: ρεβίθια, σουσάμι ταχίνι, μπαχαρικά.
Οι οπαδοί των γαστρονομικών πειραμάτων μπορούν να προσθέσουν συστατικά στις προτιμήσεις τους και να προετοιμάσουν τη δική τους ερμηνεία του σνακ.
Χούμους κορεσμένα ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και πρωτεΐνες. Με την προώθηση της υγιεινής διατροφής, του βίγκαν και του χορτοφαγισμού, το χούμους καταλαμβάνει όλο και περισσότερο έδαφος, επειδή στην αρχική του συνταγή δεν υπάρχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει 250 g αποξηραμένων ρεβίθια ή 500 g κονσερβοποιημένων τροφίμων, 8 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας. ταχίνι (πουρέ σουσαμιού), 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο, αλάτι, πιπέρι.
Τα ρεβίθια εμποτίζονται το βράδυ, βράζονται και στραγγίζονται. Το βραστό νερό διατηρείται. Εάν είναι κονσερβοποιημένο, το νερό διατηρείται επίσης. Στη συνέχεια, πουρέ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.
Η μάζα πρέπει να είναι λεία, παχιά, αλλά στάζει από το κουτάλι όταν γυρίζει. Εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε το βραστό νερό. Διαμορφώστε σε μια πλάκα, γαρνίρετε όπως επιθυμείτε. Συχνά, προσφέρονται ολόκληροι μίσχοι μαϊντανού όταν σερβίρονται, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για να λιώσουν το χούμους.
Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή που θα γοητεύσει οποιονδήποτε θαυμαστή αυτού του σνακ είναι η χούμους καρυδιάς-λεμονιού.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε 100 g καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 400 g κονσερβοποιημένα ρεβίθια, 60 ml ελαιόλαδο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού άλας.
Ψήστε τα καρύδια σε ξηρό τηγάνι για ένα ευχάριστο άρωμα και δροσερό. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε το κύμινο και τους κόλιαρους για 30 δευτερόλεπτα. Οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη. Βάλτε τα στραγγισμένα ρεβίθια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και θρυμματισμένα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ.
Το Hummus, το οποίο περιλαμβάνει γιαούρτι, είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα, αυτή η συνταγή για χούμους με γιαούρτι είναι πιο κατάλληλη για εσάς λόγω της έλλειψης ταχίνι και ελαιόλαδου.
Τα απαραίτητα προϊόντα είναι: 400 γρ. Ρεβίθια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα), 1 γαρίφαλο σκόρδο, 1/2 κ.γ. γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, αλάτι και χυμό λεμονιού για γεύση.
Πρώτα, πουρέ τα ρεβίθια ή κονσερβοποιημένα εμποτισμένα από το προηγούμενο βράδυ, μαζί με το σκόρδο. Προσθέστε γιαούρτι, νερό, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι για γεύση ή μια πρέζα κουρκούμη για ένα εντυπωσιακό χρώμα.
Συνιστάται:
Αυθεντικές συνταγές για χούμους
Χούμους είναι μια πάστα τροφίμων που παρασκευάζεται από ρεβύθια και σουσάμι ταχίνι με μπαχαρικά όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα και χυμό λεμονιού. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε τραπέζια σε όλη τη Μέση Ανατολή. Αυτό το πιάτο διακοσμείται συχνά με μανιτάρια, μαϊντανό, πάπρικα, κουκουνάρι, ντομάτες ή αγγούρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ρεβίθια.
Έξι δοκιμασμένες συνταγές για χούμους
Το Hummus είναι ένα από τα αγαπημένα ζυμαρικά στην αραβική κουζίνα. Παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως βουτιά όσο και ως συνοδευτικό σε όλα τα είδη κρέατος και λαχανικών. Και αφού τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην αραβική κουζίνα, διαφορετικά συστατικά και διαφορετικά μπαχαρικά προστίθενται σε διαφορετικές συνταγές χούμους.
Τρεις μη τυπικές συνταγές για σαλάτα πατάτας
Όλοι γνωρίζουν πώς να προετοιμάσουν μια παραδοσιακή σαλάτα πατάτας με κρεμμύδια, η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για φαγητό το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, θα σας παρουσιάσουμε τρεις ακόμη μη τυπικές συνταγές για σαλάτα πατάτας και θα αποφασίσετε μόνοι σας ποια ώρα του χρόνου θέλετε να τις δοκιμάσετε.
Τρεις μη τυπικές συνταγές για παρασκευή πουρέ
Οι πουρές είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα σε όλα τα πιάτα με κρέας και ψάρι. Το κακό, ωστόσο, είναι ότι στα περισσότερα νοικοκυριά παρασκευάζονται μόνο πουρέ πατάτας και οτιδήποτε καταναλώνεται υπερβολικά ανακινείται εύκολα. Γι 'αυτό θα σας προσφέρουμε 3 ακόμη μη τυπικές συνταγές για την παρασκευή πουρέ:
Μη τυπικές ιδέες για νόστιμο σάρμα
Αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο για να γεμίσετε το λάχανο. Ως επιλογή για τη συσκευασία κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινεζικό λάχανο αντί για το συνηθισμένο ή να το αντικαταστήσετε με κόκκινο λάχανο για πιο αυθεντικό.
