Οδηγίες για μαγείρεμα με κεραμικά πιάτα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κεραμικά αγγεία έχουν χρησιμοποιηθεί για οικιακή χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ήδη από την αρχαία Ελλάδα, η Ρώμη και η Κίνα ετοίμαζαν το φαγητό τους σε κεραμικά αγγεία, όπως αποδεικνύεται από τα ευρήματα της αρχαίας κεραμικής.

Σήμερα, το ενδιαφέρον για αυτό το παλιό και παλιό γνωστό στον άνθρωπο υλικό για την παραγωγή οικιακών σκευών είναι μεγάλο λόγω της ανακάλυψης των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Και είναι πολυάριθμα. Θα αναφέρουμε τα οφέλη του μαγείρεμα με κεραμικά πιάτα, καθώς και τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος σε αυτά.

Κεραμικά δοχεία - τύποι και χαρακτηριστικά

Σκεύη από κεραμικά, ονομάζουμε γλάστρες ή γλάστρες ανάλογα με το μέγεθος του σκάφους.

Πρέπει αμέσως να διακρίνουμε μεταξύ κεραμικού δοχείου και δοχείου με κεραμικό επίχρισμα.

Τα κεραμικά δοχεία είναι βαρύτερα, φαίνεται ότι είναι κατασκευασμένα από παχύτερο και πυκνότερο υλικό και στη συνέχεια γλιστρούν. Αυτά τα αγγεία είναι πρακτικά αιώνια. Δεν φθείρονται, καθαρίζονται εύκολα και αν δεν σπάσουν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ζωή χωρίς να αλλάξουν τα χαρακτηριστικά τους.

Τα κεραμικά πιάτα διακρίνονται από το γεγονός ότι είναι ελαφρύτερα. Είναι πιο ανθεκτικά, η επίστρωση τελικά πέφτει, ανεξάρτητα από το πόσο καλά λειτουργούν.

Ο πηλός από τον οποίο κατασκευάζονται τα κεραμικά δοχεία είναι φυσικό υλικό, είναι ακίνδυνο και οικολογικό, δεν περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες. Είναι ένα εξαιρετικό υλικό για την κατασκευή σκευών μαγειρικής ή κεραμικών σκευών.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε κεραμικά πιάτα και σερβίρισμα φαγητού

• Το φαγητό σε αυτά τα πιάτα μαγειρεύεται αργά μαγειρεύοντας και αυτό το καθιστά πολύ νόστιμο. Τα γεύματα απαιτούν πολύ λίπος, μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς λίπος και το φαγητό είναι υγιεινό και υγιεινό. Το πορώδες υλικό από το οποίο φτιάχνονται τα πιάτα σας επιτρέπει να διατηρείτε τα υγρά και το κρέας που μαγειρεύεται σε κεραμικά πιάτα παραμένει τρυφερό και ζουμερό. Σε αυτά τα πιάτα, τα τρόφιμα δεν μπορούν να καούν λόγω μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά.

• Η τεχνολογία του μαγείρεμα σε κεραμικό πιάτο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί γαστρονομικές δεξιότητες. Τα προϊόντα παρασκευάζονται, αναμιγνύονται στο πιάτο, καλύπτεται με καπάκι και τοποθετούνται στο φούρνο. Όλα τα μπαχαρικά διατηρούν τα αρώματά τους και ως εκ τούτου συνιστάται να προσθέσετε τα κατάλληλα για το αντίστοιχο πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί με κρασί, για να δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στο πιάτο.

• Εάν φτιάχνετε ένα πιάτο που συνδυάζει διαφορετικούς τύπους κρέατος που θα μαγειρεύουν αργά, συνιστάται να τοποθετείτε ζύμη γύρω από το καπάκι της κατσαρόλας για να σφραγίζετε και να μαγειρεύετε το κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Φωτογραφία: marcheva14

• Είναι σημαντικό κατά το μαγείρεμα σε κεραμικό πιάτο να μην τοποθετείται ποτέ σε πολύ ζεστό φούρνο. Τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο και μετά ενεργοποιήστε το έτσι ώστε το πιάτο να μην σπάσει. Τα κεραμικά σκεύη δεν πρέπει να ψύχονται αμέσως μετά την αφαίρεση από τη σόμπα, καθώς είναι επίσης δυνατή η ρωγμή του σκεύους.

• Το κέικ ψησίματος απαιτεί αύξηση του χρόνου ψησίματος κατά 5-10 λεπτά.

• Το σερβίρισμα του τελικού πιάτου γίνεται απευθείας με το πιάτο. Τα μικρά δοχεία είναι όμορφα βαμμένα και σερβίρονται με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό είναι αισθητικό, όχι μόνο νόστιμο. Το μεγάλο πιάτο, το οποίο έχει επίσης όμορφη εμφάνιση, τοποθετείται στη μέση του τραπεζιού και χύνονται μεμονωμένες μερίδες.

Καθαρισμός κεραμικών πιάτων

Καθώς το φαγητό δεν καίγεται σε αυτά τα πιάτα, ο καθαρισμός τους είναι εύκολος. Μερικές φορές το μόνο που χρειάζεστε είναι χαρτί οικιακής χρήσης ή πετσέτα για να σκουπίσετε το πιάτο. Ο καθαρισμός με σφουγγάρι και απορρυπαντικό με ζεστό νερό είναι αρκετά επαρκής στη γενική περίπτωση.