2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η τουρκική κουζίνα είναι ένας από τους μεγαλύτερους θησαυρούς που έχουν απομείνει στους Τούρκους από την οθωμανική κληρονομιά. Σύμφωνα με τις διάφορες τουρκικές περιοχές, υπάρχουν διαφορετικά ονόματα - κουζίνα Μαύρης Θάλασσας, κουζίνα Αιγαίου, νοτιοανατολική κουζίνα κ.λπ.
Κάθε περιοχή έχει τη δική της μοναδική γεύση. Για παράδειγμα, αντσούγιες, αλεύρι καλαμποκιού, φουντούκια είναι τυπικά της τουρκικής κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας. Το πλιγούρι, το σιτάρι και το κόκκινο κρέας είναι τυπικά της νοτιοανατολικής κουζίνας.
Μία από τις απαραίτητες κατηγορίες τροφίμων της τουρκικής κουζίνας είναι σούπες και στιφάδο, τα οποία είναι αρκετά χρήσιμα για το στομάχι. Η πιο δημοφιλής σούπα είναι η σούπα φακής, η τραχανά, η σούπα γιαουρτιού. Υπάρχουν εστιατόρια σε κάθε γωνιά της Τουρκίας που προσφέρουν διάσημα πιάτα και πιάτα όλο το 24ωρο.
Τα πιάτα με κρέας είναι απαραίτητα στην τουρκική κουζίνα. Το κρέας χρησιμοποιείται σε κάθε περιοχή. Ανάμεσα στα διάσημα πιάτα με κρέας είναι τα κεμπάπ / κεμπάπ αδάνα, κεμπάπ μπούρσα /, κεφτεδάκια / ινγκεόλη, tekirda /, σουβλάκια. Τα όσπρια κρέατος προορίζονται συνήθως για το σπίτι. Παραδείγματα πιάτων είναι μαγειρευτά και στιφάδο. Το κοτόπουλο και τα ψάρια καταναλώνονται επίσης, τα οποία είναι πολύ καλά για την υγεία.
Η τουρκική κουζίνα του Αιγαίου είναι διάσημη για πιάτα που παρασκευάζονται κυρίως με ελαιόλαδο. Τα πιο συχνά μαγειρεμένα και διάσημα πιάτα με ελαιόλαδο στην περιοχή είναι η κατηγορία λαχανικών, λάχανο τουρσί, γεμιστές πιπεριές, γεμιστές μελιτζάνες.
Τα ζυμαρικά κατέχουν μια ιδιαίτερα σημαντική θέση στην τουρκική κουζίνα - πίτσα, lahmajun. Τα ζυμαρικά και το ρύζι είναι επίσης πολύ διάσημα.
Η τουρκική κουζίνα είναι επίσης γνωστή για τα ποτά της, ειδικά για τα ζεστά. Ο τουρκικός καφές είναι παγκοσμίως γνωστός. Ο τουρκικός καφές είναι ο μοναδικός στον κόσμο που σερβίρεται με τις οινολάσπες. Με το άρωμα, τον αφρό και τη γεύση του, ο καφές είναι μια πραγματική κουλτούρα από μόνη της.
Το τουρκικό τσάι είναι επίσης τόσο διάσημο όσο ο καφές. Και τα δύο ποτά είναι η υπερηφάνεια της Τουρκίας στην κουζίνα. Ο τρόπος με τον οποίο το τουρκικό τσάι σερβίρεται σε λεπτές γυάλινες κούπες προσελκύει την προσοχή μεγάλου αριθμού ξένων.
Η τουρκική κουζίνα διαθέτει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια. Η Μπακλαβά είναι από τα πιο διάσημα επιδόρπια, καθώς και kadaif, πουτίγκα, ashura, dibi καζάνι.
Συνιστάται:
Το μυστικό της τουρκικής μπακλαβάς
Θα ήταν μια εξαιρετικά κοντόφθαλμη απόφαση από την πλευρά σας εάν, εάν επισκεφθείτε την τουρκική πόλη της Κωνσταντινούπολης, δεν σταματήσετε σε ένα από τα πολλά ζαχαροπλαστεία να πιείτε πραγματικό τουρκικό τσάι και να νιώσετε την αυθεντική γεύση της τουρκικής μπακλαβάς.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας
Η τουρκική κουζίνα είναι εξωτική για πολλούς και τα τουρκικά πιάτα είναι πολύ δημοφιλή. Η ολόκληρη ποικιλία τουρκικών σούπας μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες. Πρόκειται για σούπες κρέατος με πρόσθετα λαχανικά, σούπες με βούτυρο, σούπες με χυμό λεμονιού και αυγό.
Hash-hash Kebab - η πραγματική γεύση της τουρκικής κουζίνας
Τουρκική κουζίνα είναι ένα μείγμα μαγειρικών παραδόσεων διαφορετικών πολιτισμών. Ο αραβικός κόσμος και οι λαοί των Βαλκανίων έχουν μεγάλη επιρροή σε αυτόν. Η Τουρκία κατάφερε να μεταμορφώσει αυτήν την επιρροή και τώρα είναι γνωστή για τα πλούσια πιάτα της γεμάτα γεύσεις και αρώματα.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα της τουρκικής κουζίνας
Η τουρκική κουζίνα είναι μια από τις πλουσιότερες γεύσεις, μπαχαρικά, προϊόντα και γεύσεις. Έχει δανειστεί γεύσεις από την Ασία και τη Μέση Ανατολή, καθώς και από τους λαούς των Βαλκανίων. Υπάρχει μια αφθονία κεμπάπ, πιλάφι, μουσακά, σούπες, σαλάτες, ορεκτικά, μπερέ, σάρμα, μπακλαβά και θαλασσινά.
Ιστορία και παραδόσεις στην προετοιμασία τουρκικής απόλαυσης
Είναι ακόμη συζητήσιμο που είναι η πατρίδα αυτού του γλυκού πειρασμού. Ένας από τους θρύλους λέει ότι τον 15ο αιώνα ένας μακρινός σουλτάνος διέταξε το ζαχαροπλάστη να ανακατέψει ένα μέχρι τώρα ακουστό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τις γυναίκες του χαρέμ του.
