Φάτε αυγά για υγεία και ομορφιά, συμβουλεύουν οι ειδικοί

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα αυγά αναβιώνουν ολοένα και περισσότερο την παλιά τους φήμη ως ένα υγιές προϊόν, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από επιστήμονες των ΗΠΑ, που ανέφερε η BGNES.

Το ζωικό προϊόν περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα.

Τα καλά νέα είναι ότι τα αυγά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Η μελέτη απέδειξε επίσης ότι ένα αυγό την ημέρα βελτιώνει τη συνολική εμφάνιση, δίνει μια φρέσκια και νεανική εμφάνιση.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα σημερινά αυγά έχουν λιγότερη χοληστερόλη από ό, τι πριν από δέκα χρόνια, για παράδειγμα. Οι επιστήμονες εξηγούν το γεγονός με την πρόοδο της τεχνολογίας. Διαπιστώθηκε επίσης ότι η ποσότητα βιταμίνης D στο προϊόν αύξησε επίσης τα επίπεδα της.

Επιπλέον, τα αυγά είναι εξαιρετικά πλούσια σε σχεδόν όλα τα μέταλλα που χρειάζονται για την ομαλή λειτουργία του σώματός μας.

Επιπλέον, το ασβέστιο, το οποίο είναι μέρος του αυγού, ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Αποδεικνύεται ότι ένα αυγό την ημέρα έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη, βελτιώνει την όραση και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Το ασπράδι αυγού αποτελείται από περίπου 85-90% νερό, 10-12% πρωτεΐνη και λιγότερο από 1% υδατάνθρακες, λίπη και μέταλλα. Τα λίπη που περιέχονται στην πρωτεΐνη είναι κυρίως πολυακόρεστα και συνεπώς ακίνδυνα.

Ο κρόκος είναι το πιο πολύτιμο μέρος του αυγού. Περίπου το ήμισυ της περιεκτικότητας στον κρόκο είναι νερό. Το λίπος καταλαμβάνει περίπου το 1/3. Οι πρωτεΐνες είναι περίπου 15-16%. Ο κρόκος περιέχει επίσης βιταμίνες A, D και E. Η ενεργειακή αξία 1 μεσαίου μεγέθους αυγού είναι περίπου 80 kcal.

Η χημική σύνθεση του αυγού επηρεάζεται όχι μόνο από τη διατροφή του πουλιού, αλλά και από την εποχή και άλλους παράγοντες. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στον κρόκο του αυγού το καλοκαίρι είναι πολλές φορές υψηλότερη από ό, τι το χειμώνα.