2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τηγανητές πατάτες είναι το αγαπημένο πολλών ανθρώπων, αλλά είναι σημαντικό πώς να τηγανίζετε αυτό το νόστιμο λαχανικό για να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και απολαυστικό.
Η χρυσή κρούστα των τηγανητών πατάτων σχηματίζεται εάν τηγανίζονται σωστά. Οι ελαφρύτερες ποικιλίες πατάτας είναι ιδανικές για σούπες και πουρέ, όχι για τηγάνισμα.
Αν θέλετε οι πατάτες να είναι τραγανές και να διατηρήσουν το σχήμα τους όταν τηγανίζονται, επιλέξτε κίτρινες ή ροζ πατάτες. Είναι σημαντικό να κόψετε τις πατάτες.
Όσο πιο λεπτό κόβετε τις πατάτες, τόσο καλύτερα θα τηγανίζονται. Εάν κόψετε τις πατάτες σε παχιά κομμάτια, θα πρέπει να τα τηγανίσετε περισσότερο.
Για να κάνετε τις πατάτες νόστιμες, αφαιρέστε την περίσσεια αμύλου από αυτές. Αυτό θα κάνει τις πατάτες πιο τραγανές. Κόβουμε τις πατάτες και τις πλένουμε και μετά τις μουλιάζουμε για μισή ώρα σε νερό.
Αφαιρέστε και στεγνώστε. Εάν παραμείνει νερό στις πατάτες, θα ψεκάσει λίπος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο λίπος.
Το λίπος πρέπει να καλύπτει τις πατάτες στο μισό. Τηγανίστε σε υψηλή φωτιά και περιστρέψτε τα συχνά για να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Εάν δεν θέλετε τραγανές, αλλά μαλακές πατάτες, προσθέστε λίγο νερό.
Για να τηγανίσετε τις πατάτες ομοιόμορφα, τις τηγανίζετε κάτω από ένα καπάκι, αλλά αυτή η τεχνολογία απαιτεί να τις τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο ή πράσινα κρεμμύδια.
Μην αλατίζετε τις πατάτες στην αρχή του τηγανίσματος, γιατί δεν θα γίνουν τραγανές. Εάν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια, τηγανίστε τις ξεχωριστά και στη συνέχεια ανακατέψτε τις.
Συνιστάται:
Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια
Το ψάρι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο, θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Είναι η βάση όλων των υγιεινών δίαιτων. Μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους - τηγανητό, ψητό, στον ατμό ή με τη μορφή ψαρόσουπα. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι οι πιο δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος ψαριών.
Πώς να τηγανίζετε κεφτεδάκια υγιεινά
Τα τηγανητά κεφτεδάκια είναι κλασικά στη βουλγαρική κουζίνα. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν του αρέσει οι αρωματικές και νόστιμες τηγανητές μπάλες από κιμά, λαχανικά ή ένα μείγμα συστατικών. Τηγανητά κεφτεδάκια είναι πιο πικάντικα από αυτά που παρασκευάζονται με άλλους τρόπους, πράγμα που σημαίνει πιο συναρπαστικό για τους γευστικούς.
Σταματήστε να τηγανίζετε κολοκυθάκια! Μαγειρέψτε τα έτσι
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας κολοκύθι , χωρίς τηγάνισμα, αλλά για γεύση όπως τηγανητό. Η συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω θα σας εξοικονομήσει χρόνο και στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο υγιεινή. Απαραίτητα προϊόντα: φρέσκα κολοκυθάκια, λευκό αλεύρι, λάδι ή ελαιόλαδο και χαρτί ψησίματος, τα οποία θα σας εξοικονομήσουν χρόνο αντί να πλένετε το ταψί μετά.
Πώς να τηγανίζετε σε λουτρό με λάδι
Τηγάνισμα σε ελαιόλουτρο είναι ένας από τους τρεις βασικούς τρόπους τηγανίσματος με λίπος. Είναι μια ευρέως προτιμώμενη μέθοδος μαγειρικής επεξεργασίας, καθώς το τηγανητό προϊόν παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και αποκτά μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό.
Πώς να τηγανίζετε πατάτες ώστε να μην μας βλάψουν
Οι τηγανητές πατάτες είναι από τις αγαπημένες τροφές των νέων και των ηλικιωμένων. Δυστυχώς, τον τελευταίο καιρό, η επιστήμη φαίνεται να επικεντρώνεται περισσότερο στα μειονεκτήματά τους παρά στην ευχαρίστηση να τα τρώει. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να σκεφτούν ότι αποτελούν πηγή επιβλαβών κορεσμένων λιπαρών οξέων που παράγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
