2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τηγανητές πατάτες είναι από τις αγαπημένες τροφές των νέων και των ηλικιωμένων. Δυστυχώς, τον τελευταίο καιρό, η επιστήμη φαίνεται να επικεντρώνεται περισσότερο στα μειονεκτήματά τους παρά στην ευχαρίστηση να τα τρώει.
Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να σκεφτούν ότι αποτελούν πηγή επιβλαβών κορεσμένων λιπαρών οξέων που παράγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Οι τραγανές πατάτες έχουν επίσης κατηγορηθεί για επικίνδυνες καταστάσεις όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και ακόμη και ορισμένοι καρκίνοι. Αυτό φοβίζει πολλούς και τους κάνει να εγκαταλείψουν τη μεγαλύτερη αδυναμία τους.
Είναι για τους περιορισμένους εραστές του τηγανιτές πατάτες, έχουμε υπέροχα νέα. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν πώς να μαγειρεύουν τηγανητές πατάτες, ώστε να αποφευχθεί ο κίνδυνος καρκίνου.
Πιστεύουν ότι αν οι πατάτες τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, η κατανάλωσή τους δεν θα είναι τόσο επιβλαβής όσο πιστεύουν όλοι.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων, όταν τηγανίζουμε ορισμένα τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες και γίνονται πιο σκούρο χρώμα, σχηματίζεται μια ουσία που ονομάζεται ακρυλαμίδιο.
Το εν λόγω συστατικό είναι καρκινογόνο και μπορεί να βρεθεί στον καπνό του τσιγάρου, γράφει το Daily Mail. Οι επιστήμονες προειδοποιούν επίσης ότι το 51 τοις εκατό των παιδιών με ακρυλαμίδιο μέχρι στιγμής προέρχονται από τηγανητές πατάτες, κροκέτες και τσιπς, τα οποία είναι ευτυχισμένα να τρώνε σε κάθε ευκαιρία.
Για να μην σχηματιστεί η επικίνδυνη ουσία, όλα αυτά τα τρόφιμα πρέπει να τηγανίζονται το πολύ έως ότου αποκτήσουν ένα πολύ ελαφρύ χρυσό χρώμα.
Το ίδιο ισχύει και για ψητές φέτες. Το ψωμί δεν πρέπει να αφήνεται στη φρυγανιέρα μέχρι να αποκτήσει σκούρο χρώμα. Διαφορετικά, θα είναι επίσης φορέας ακρυλαμιδίου και δεν θα είναι λιγότερο επιβλαβής από τις τηγανιτές πατάτες.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το ακρυλαμίδιο δεν πρέπει να υποτιμάται καθόλου, καθώς μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Μελέτες σε αυτόν τον τομέα έδειξαν ότι είναι γενοτοξική και καρκινογόνος.
Βλάπτει το DNA και προδιαθέτει στον καρκίνο. Δυστυχώς, τα παιδιά παραμένουν τα πιο ευάλωτα σε τέτοια προβλήματα υγείας.
Συνιστάται:
Φάτε σαν τους Βούλγαρους τη δεκαετία του 1920, ώστε να μην λιπαίνετε
Η σωστή διατροφή είναι θέμα συνήθειας και τήρησης αρκετών βασικών αρχών, όπως η επιλογή ποιοτικών φυσικών προϊόντων ανάλογα με την εποχή, ο σωστός συνδυασμός τροφίμων ανάλογα με την ηλικία και την υγεία. Η σωστή προετοιμασία φαγητού είναι επίσης σημαντική για ευκολότερη πέψη, μέτριες ποσότητες φαγητού και πλήρης μάσηση Και το πιο σημαντικό - σε καμία περίπτωση δεν τρώνε υπερβολικά.
Πώς να τηγανίζετε πατάτες
Οι τηγανητές πατάτες είναι το αγαπημένο πολλών ανθρώπων, αλλά είναι σημαντικό πώς να τηγανίζετε αυτό το νόστιμο λαχανικό για να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και απολαυστικό. Η χρυσή κρούστα των τηγανητών πατάτων σχηματίζεται εάν τηγανίζονται σωστά.
Μην τηγανίζετε φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο
Έρχεται η ώρα των φρέσκων κρεμμυδιών και του σκόρδου. Είναι ένα από τα κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανοιξιάτικων πιάτων. Παρά το δυσάρεστο άρωμά τους, τα πιάτα μαζί τους είναι εύκολο να ετοιμαστούν και είναι κάτι περισσότερο από ορεκτικό.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ στα πατώματα ώστε να μην καταρρέει
Η διακόσμηση του τραπεζιού είναι σίγουρα το κέικ. Πολυώροφο και μοιάζει με βασίλισσα των διακοπών, είτε πρόκειται για κέικ για γάμο, γενέθλια, επέτειο ή άλλη αγαπημένη μέρα. Ακόμη και οι πιο εξέχοντες ζαχαροπλάστες στον κόσμο πιστεύουν ότι ένα τέτοιο κέικ είναι το αποκορύφωμα της μαγειρικής τέχνης.
Πόσα Πασχαλινά κέικ και αυγά πρέπει να τρώμε στις διακοπές, ώστε να μην βλάψουμε τον εαυτό μας
Πλησιάζει Πάσχα και όλο τον ενθουσιασμό μας είναι να φτιάχνουμε σπιτικά Πασχαλινά κέικ, αν, φυσικά, ξέρετε πώς να τα φτιάξετε. Εάν όχι - το δίκτυο λιανικής προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από Πασχαλινά κέικ με μαρμελάδα, ώστε να μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε.
