Πώς να φτιάξετε ένα κέικ στα πατώματα ώστε να μην καταρρέει

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η διακόσμηση του τραπεζιού είναι σίγουρα το κέικ. Πολυώροφο και μοιάζει με βασίλισσα των διακοπών, είτε πρόκειται για κέικ για γάμο, γενέθλια, επέτειο ή άλλη αγαπημένη μέρα.

Ακόμη και οι πιο εξέχοντες ζαχαροπλάστες στον κόσμο πιστεύουν ότι ένα τέτοιο κέικ είναι το αποκορύφωμα της μαγειρικής τέχνης. Τι μπορούμε να πούμε το τριεπίπεδο κέικ δεν είναι εύκολη δουλειά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί, να κάνετε ένα επιτυχημένο σχέδιο, αλλά και να μάθετε μερικά κόλπα.

Τα λάθη των άλλων είναι το πιο εκπαιδευτικό υλικό. Εάν σκέφτεστε για να προετοιμάσετε το κέικ σε τρία βήματα, αρκεί να τακτοποιήσετε τρία κέικ διαφορετικών διαμέτρων το ένα πάνω στο άλλο σε φθίνουσα σειρά, είναι καλύτερα να ξεχάσετε αυτήν την ιδέα.

Τι θα συμβεί αν δεν ακολουθήσετε την τεχνολογία συναρμολόγησης

Η πιο συχνή ανεπιθύμητη ενέργεια είναι η παραμόρφωση του κάτω κέικ, η οποία δεν αντέχει την πίεση της κορυφής κέικ. Μπορεί να καταρρεύσει ή να γείρει προς μία κατεύθυνση. Λόγω της παραμόρφωσης του κάτω κέικ και των άνω κέικ θα παραμορφωθεί και θα καταρρεύσει. Για να αποφύγετε μια τέτοια δυσάρεστη στιγμή στη μέση του εορτασμού, αξίζει να δώσετε προσοχή στη θεωρία.

Πώς να αποφύγετε την κατάρρευση των κέικ και των ελπίδων

Επωφεληθείτε από το τέχνασμα που θα ενισχύσει τη δομή. Και για αυτό θα χρειαστείτε σουβλάκια μπαμπού και καλαμάκια κοκτέιλ. Βρείτε το κέντρο κάθε κέικ και τοποθετήστε μια ουλή. Μετρήστε την ακτίνα του δεύτερου κέικ και αφήστε την ίδια απόσταση από το κέντρο του κάτω κέικ. Σημειώστε προσεκτικά και τοποθετήστε το δεύτερο κέικ πάνω από το πρώτο. Η σήμανση θα βοηθήσει στην αποφυγή παραμόρφωσης. Ακολουθώντας την ίδια αρχή, τοποθετήστε το κορυφαίο κέικ.

Η εργασία με τετράγωνα και ασυνήθιστα (για παράδειγμα καρδιά) κέικ είναι ακόμη πιο εύκολη, δεν θα δημιουργήσει δυσκολία για όσους κατανοούν την αρχή του τρόπου αντιμετώπισης τούρτα τριών επιπέδων.

Και τώρα το διασκεδαστικό μέρος. Στο κέντρο της τούρτας κάντε ένα τρύπημα με σουβλάκι, τρυπήστε και τα τρία κέικ από πάνω προς τα κάτω. Περιστρέψτε ελαφρώς το μπουκάλι και τοποθετήστε τα καλαμάκια, αφαιρέστε το μπουκάλι και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στα καλαμάκια (είναι πιο βολικό να το κάνετε με μια σύριγγα) και βυθίστε το μπουκάλι σε αυτό. Με τον ίδιο τρόπο, κάντε μερικούς ελαφρύτερους άξονες γύρω από τη μέση, δεν θα επιτρέψουν στο κέικ να καταρρεύσει στο πλάι.

Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι όσο πιο ελαφριά είναι τα μεσαία και κορυφαία κέικ, τόσο λιγότερα προβλήματα θα δημιουργήσει για ανθεκτικότητα. Για το κάτω κέικ, επιλέξτε μια βαρύτερη ζύμη, όπως μια συνταγή brownie ή κρούστα κέικ μελιού. Για το δεύτερο και το τρίτο κέικ, επιλέξτε ελαφριά ή σφολιάτα, όπως το κέικ Napoleon. Τα ελαφριά κέικ καρύδας, όπως το κέικ Raphael, δεν θα περιπλέξουν την κατασκευή και θα δώσουν μια γεύση με αξέχαστες νότες.

Πριν ξεκινήσετε, σκεφτείτε πώς θα μοιάζει το κέικ σας. Ίσως αξίζει να σφίξετε το κέικ με ένα στρώμα κρέμας μεταξύ τους. Αποφύγετε τις πολύ υγρές κρέμες, εάν δυσκολεύεστε να επιλέξετε, διαλέξτε τη σωστή επιλογή - κτυπημένο βούτυρο και βραστό συμπυκνωμένο γάλα, πριν από τη χρήση βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτή η κρέμα όχι μόνο δεν ρέει, αλλά διατηρεί και το σχήμα της. Και χάρη στην παχιά σύσταση του συμπυκνωμένου γάλακτος, σφίγγει τα κέικ μαζί, παρέχοντας επιπλέον δύναμη.

Απελευθερώστε τη φαντασία σας και διακοσμήστε το κέικ διακοπών σας με ζύμη ζάχαρης και παχιά ζελέ, με τη μορφή όμορφων κάστρων, διακοσμημένα με χαρακτήρες από αγαπημένες φωτογραφίες ή παραμύθια.