2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα Eclairs θεωρούνται ως κυρίως γλυκοί πειρασμοί, αλλά ακόμη και στην αλμυρή εκδοχή μπορούν να είναι πολύ νόστιμα και ιδανικά για ορεκτικά. Στην πραγματικότητα, μόλις ετοιμαστούν, τα ίδια τα eclairs μπορούν να γεμίσουν με ό, τι γεμίζετε και θέλετε.
Υπάρχουν τόσες πολλές αλμυρές επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα ίδια τα εκλέρ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το θέμα - μερικές από αυτές περιλαμβάνουν νερό και γάλα, άλλες είναι μόνο με νερό, τα αυγά είναι συνήθως ένας διαφορετικός αριθμός σε κάθε συνταγή.
Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την παρασκευή τους είναι να αναμιγνύετε το μείγμα πολύ καλά μετά από κάθε προστιθέμενο αυγό και, τέλος, η ζύμη να γίνεται παχύ.
Αλλά ας δώσουμε περισσότερη προσοχή στα γεμίσματα για αλμυρά εκλέρ. Μπορείτε να φτιάξετε μια αλμυρή και νόστιμη γέμιση με μαγιονέζα και λίγο μουστάρδα για γεύση. Στη συνέχεια προσθέστε καπνιστό κοτόπουλο και ψιλοκομμένο ανανά. Ή αναμίξτε κρέμα με τριμμένη φλούδα λεμονιού και τυρί, ό, τι προτιμάτε - γίνεται πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσετε.
Ό, τι κι αν γεμίσετε, μπορείτε τελικά να πασπαλίσετε κίτρινο τυρί πάνω από τα εκλέρ και να τα ψήσετε ελαφρά. Εάν η μαγιονέζα φαίνεται ακατάλληλη και πολύ λιπαρή, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τυρί κρέμας, ρικότα, τυρί cottage.
Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο ζαμπόν ή φιλέτο κοτόπουλου. Για διαφορετική γεύση, προσθέστε μερικές σταφίδες.
Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση περιλαμβάνει το μπλε τυρί. Προσθέστε σε αυτό ένα βραστό αυγό, πατέ κοτόπουλου και γεμίστε τις εκλέρ. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τυρί κρέμα, μπλε τυρί και λίγο ρικότα, να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση, όπως άνηθο ή θυμάρι και οι εκλέρ είναι έτοιμες.
Εάν δεν είστε λάτρης του μπλε τυριού, δοκιμάστε τα ακόλουθα γέμιση - ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαγιονέζα, λίγο τυρί, αλάτι, πιπέρι.
Μια πολύ απλούστερη επιλογή είναι να γεμίσετε το eclairs μόνο με τριμμένο κίτρινο τυρί και θυμάρι - ακούγεται πραγματικά απλό, αλλά έχει καλή γεύση. Σε περίπτωση που είστε λάτρης των γεύσεων ψαριού ή θαλασσινών, γεμίστε τις εκλέρ με γέμιση ψιλοκομμένων καβουριών, χυμό λεμονιού, λίγη μαγιονέζα και άνηθο για γεύση.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρολά με τόνο, να προσθέσετε μαγιονέζα και άνηθο και να γεμίσετε τα εκλέρ. Σε ένα από τα γεμίσματα, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο, την οποία έχετε πιέσει προηγουμένως, για γεύση.
Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε το γέμισμα, αν και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, γεμίστε τους με έτοιμη ρωσική σαλάτα ή άλλο είδος της αγαπημένης σας σαλάτας.
Στην πραγματικότητα, για να προετοιμάσετε μια αλμυρή γέμιση για εκλέρ, θα μπορούσατε να βάλετε όποια προϊόντα θέλετε - λιωμένο τυρί, γιαούρτι, διάφορα μπαχαρικά, ζαμπόν, ψιλοκομμένο κρέας, εξωτικά μπαχαρικά κ.λπ.
Συνιστάται:
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - το αλάτι της ζωής
Το αλάτι έρχεται σε πολλούς τύπους από διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικά χρώματα και ιδιότητες. Κάθε μέρος της Γης έχει τον δικό του τύπο αλατιού. Όλοι γνωρίζουμε, φυσικά, ότι το λευκό αλάτι εξάγεται από τη θάλασσα: το θαλασσινό νερό συλλέγεται σε βάλτους αλατιού και εξατμίζεται, δημιουργώντας έτσι θαλασσινό αλάτι, το οποίο αργότερα πλένεται και καθαρίζεται στο διυλιστήριο.
Τούρτα γενεθλίων και εκλέρ
Έχετε ή κάποια από τα αγαπημένα σας πρόσωπα γενέθλια; Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Θα σας δώσουμε μερικές υπέροχες ιδέες που θα κάνουν τις διακοπές σας ακόμα πιο γλυκές. Φτιάξτε ένα ροδάκινο κέικ για τα γενέθλιά σας. Είναι νόστιμο και πολύ τρυφερό.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά εκλέρ
Σπιτικά εκλέρ Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να πάρετε τους μικρούς γλυκούς πειρασμούς. Κατά το ψήσιμο, μην ανοίγετε το φούρνο και συνεχώς τους ελέγχετε. Ένα άλλο σημαντικό μέρος είναι κατά την τοποθέτηση των αυγών - την πρώτη στιγμή όταν αναμιγνύετε την τελική ζύμη με τα αυγά, ολόκληρο το μείγμα δεν θα φαίνεται καλό.
Ιδέες για κετο τσιμπήματα και αλάτι
Εάν κάνετε δίαιτα κετο, πιθανότατα λαχτάρα για κάτι τραγανό, έτσι δεν είναι; Το πρόβλημα είναι ότι τα πατατάκια, τα τσιπς και παρόμοια είναι συνήθως πολύ υψηλά σε υδατάνθρακες για να ταιριάξουν στη διατροφή σας. διατροφή κετο . Ποια είναι η λύση?
Γιατί οι εκλέρ είναι βασιλικό επιδόρπιο
Η ιστορία του eclairs και των ζαχαροπλαστικών είναι σχετικά νέα, σε αντίθεση με μια σειρά από λιχουδιές των οποίων η ιστορία μπορεί να εντοπιστεί αιώνες. Για ερευνητές ή εφευρέτης του eclairs θεωρείται ο Ιταλός Παντερέλι, σεφ της Catherine de 'Medici, ο οποίος τους ονόμασε με το όνομά του.
