2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Έχετε ή κάποια από τα αγαπημένα σας πρόσωπα γενέθλια; Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Θα σας δώσουμε μερικές υπέροχες ιδέες που θα κάνουν τις διακοπές σας ακόμα πιο γλυκές.
Φτιάξτε ένα ροδάκινο κέικ για τα γενέθλιά σας. Είναι νόστιμο και πολύ τρυφερό. Χρειάζεστε 5 αυγά, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 2 βανίλια, 200 g σαντιγί, 200 γραμμάρια κομπόστα ροδάκινου.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Θα μετατραπούν σε αφράτο αφρό. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και δύο βανίλια. Γράσο ένα τηγάνι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κόψτε τα marshmallows κατά το ήμισυ κατά μήκος και ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης, το οποίο παρασκευάζεται ανακατεύοντας μισό κουταλάκι του γλυκού νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήστε τα να σιγοβράσουν για πέντε έως έξι λεπτά.
Το έλος είναι γεμάτο με κρύο σιρόπι, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε ουσία στη γεύση. Ανάμεσα στα δύο έλη, απλώστε τη σαντιγί αναμεμιγμένη με κομμάτια ροδάκινα.
Απλώστε κρέμα πάνω από το κέικ και διακοσμήστε με φέτες ροδάκινου. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με πασπαλισμό με ξέσματα καρύδας.
Το Eclairs με κρέμα βουτύρου είναι πολύ νόστιμο. Δεν είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά γίνονται υπέροχα και θα γοητεύσουν τους επισκέπτες και την οικογένειά σας.
Χρειάζεστε 200 ml νερού, 100 γραμμάρια βουτύρου, 200 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 1 πρέζα αλάτι. Για την κρέμα χρειάζεστε 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτί ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Ανακατέψτε νερό, λάδι και αλάτι. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε πολύ γρήγορα.
Αφήστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να επιτευχθεί μια λεία μπάλα, η οποία διαχωρίζεται εύκολα από τα τοιχώματα του δοχείου.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε τα τρία αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα μίξερ σε αργή ταχύτητα. Λιπάνετε ένα τηγάνι και ψεκάστε με λίγο νερό.
Έγχυση με μακριά ή στρογγυλά εκλέρ περίπου 6 cm σε μια σύριγγα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Μετά τα πρώτα δέκα λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ο φούρνος δεν ανοίγει έτσι ώστε η ζύμη να μην πέσει.
Τα eclairs αφαιρούνται μετά το ψήσιμο και ψύχονται. Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο σε αφρό με μια πρέζα αλάτι και προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γλυκαντικό γάλα.
Οι εκλέρ γεμίζουν με κρέμα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα. Το Eclairs μπορεί να γεμίσει μόνο με βραστό συμπυκνωμένο γλυκαντικό γάλα ή σαντιγί.
Μπορεί να μην γεμίζουν με μια σύριγγα, αλλά να κόβονται ελαφρώς, σηκώστε το καπάκι και γεμίστε με ένα μικρό κομμάτι.
Συνιστάται:
Δείγμα μενού γενεθλίων
Για να προετοιμάσετε ένα μενού για γενέθλια ενός αγαπημένου προσώπου, πρέπει πρώτα να σκεφτείτε τη γεύση του. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να το προσαρμόσετε στην εποχή. Το ορεκτικό δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά πρέπει να είναι κάτι ελαφρύτερο.
Ιδέες για τούρτα γενεθλίων
Συνήθως αγοράζουμε κέικ για γενέθλια αντί να αφιερώνουμε χρόνο για να ετοιμάσουμε κάτι στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, τα επιδόρπια δεν είναι εύκολο έργο και δεν δίνονται σε όλους. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο για τα γενέθλια από την έκπληξη των σπιτικών γλυκών.
Ιδέες για αλάτι εκλέρ
Τα Eclairs θεωρούνται ως κυρίως γλυκοί πειρασμοί, αλλά ακόμη και στην αλμυρή εκδοχή μπορούν να είναι πολύ νόστιμα και ιδανικά για ορεκτικά. Στην πραγματικότητα, μόλις ετοιμαστούν, τα ίδια τα eclairs μπορούν να γεμίσουν με ό, τι γεμίζετε και θέλετε.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά εκλέρ
Σπιτικά εκλέρ Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να πάρετε τους μικρούς γλυκούς πειρασμούς. Κατά το ψήσιμο, μην ανοίγετε το φούρνο και συνεχώς τους ελέγχετε. Ένα άλλο σημαντικό μέρος είναι κατά την τοποθέτηση των αυγών - την πρώτη στιγμή όταν αναμιγνύετε την τελική ζύμη με τα αυγά, ολόκληρο το μείγμα δεν θα φαίνεται καλό.
Γιατί οι εκλέρ είναι βασιλικό επιδόρπιο
Η ιστορία του eclairs και των ζαχαροπλαστικών είναι σχετικά νέα, σε αντίθεση με μια σειρά από λιχουδιές των οποίων η ιστορία μπορεί να εντοπιστεί αιώνες. Για ερευνητές ή εφευρέτης του eclairs θεωρείται ο Ιταλός Παντερέλι, σεφ της Catherine de 'Medici, ο οποίος τους ονόμασε με το όνομά του.
