2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σπιτικά εκλέρ Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να πάρετε τους μικρούς γλυκούς πειρασμούς. Κατά το ψήσιμο, μην ανοίγετε το φούρνο και συνεχώς τους ελέγχετε.
Ένα άλλο σημαντικό μέρος είναι κατά την τοποθέτηση των αυγών - την πρώτη στιγμή όταν αναμιγνύετε την τελική ζύμη με τα αυγά, ολόκληρο το μείγμα δεν θα φαίνεται καλό. Πρέπει να το ανακατέψετε καλά για να το κάνετε ομοιόμορφο. Επιπλέον, τα αυγά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα.
Ένας άλλος χρυσός κανόνας για τα επιτυχημένα eclairs είναι να τοποθετήσετε το eclairs σε ένα φούρνο ισχυρό στην αρχή και στη συνέχεια να τα χαμηλώσετε. Ας δούμε τώρα μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σπιτικά εκλέρ:
Σπιτικές εκλέρ με γάλα
Απαραίτητα προϊόντα: 120 ml φρέσκου γάλακτος, 120 ml νερού, 120 g βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 130 g αλεύρι, 4 αυγά - μεγαλύτερα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό σε ένα ζεστό πιάτο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανοίξτε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 200 βαθμούς. Όταν το βούτυρο αρχίσει να λιώνει και το γάλα βράζει σταδιακά, πρέπει να ρίξετε το αλεύρι στο τηγάνι, να το αφαιρέσετε από τη σόμπα.
Ξεκινήστε να αναμιγνύετε το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα και έντονα για να εξισώσετε το αλεύρι με τα άλλα προϊόντα και χωρίς μπάλες. Επιστρέψτε το μείγμα στην εστία για να εξατμίσετε το υγρό που αφήνεται στο ταψί.
Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα άλλο μπολ και αφήστε την να κρυώσει για λίγο. Όταν είναι ήδη σε κανονική θερμοκρασία, αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά.
Η λεπτότητα εδώ είναι ότι μετά από κάθε προσθήκη πρέπει να ζυμώσετε καλά το αυγό για να σας διευκολύνει. Αφού προσθέσετε και τα τέσσερα αυγά, λιώστε ξανά τη ζύμη και βάλτε τη σε μια σύριγγα με κατάλληλο ακροφύσιο.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του δίσκου και αρχίστε να τα ψεκάζετε, θυμηθείτε ότι πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ όλων των eclairs. Βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μειώστε τα μετά από 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μόλις μειώσετε το φούρνο, πρέπει να ψήσετε για άλλα 15 λεπτά. Μόλις τα ψήσετε, θα πρέπει να κρυώσουν έτσι ώστε να μπορείτε να τα γεμίσετε με την κρέμα που έχετε επιλέξει.
Το γέμισμα των εκλέρ μπορεί να είναι φρουτώδες, μόνο κρέμα, σοκολάτα, μπορείτε ακόμη και να τα κάνετε αλμυρά με γέμιση μαγιονέζας και μπαχαρικών.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σπιτική πίτα ή ένα δελεαστικό επιδόρπιο. Και δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα σπιτικά ζυμαρικά. Απαραίτητα προϊόντα: 500 ml φρέσκου γάλακτος, 15 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κιλό αλεύρι.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά φρυγμένους κόκκους καφέ
Μμμμμμμμμμμμ. Καφές! Από τότε που η Satori Kato, ιαπωνική επιστήμονας που ζούσε στο Σικάγο, ήρθε με την ιδέα για στιγμιαίο καφέ το 1901, το ψήσιμο φασολιών στο σπίτι έχει καταστεί άνευ αντικειμένου. Δόξα τω Θεώ είναι η νέα γενιά, η οποία, δυσαρεστημένη με τις τυποποιημένες εκδόσεις του στιγμιαίου καφέ, αποφάσισε να αναζωογονήσει την πρακτική του σπιτικού καβουρδισμένου καφέ.
Τρεις ιδέες για το πώς να φτιάξετε καταπληκτικά σπιτικά λουκάνικα
Τα λουκάνικα είναι από τις πιο δημοφιλείς βουλγαρικές λιχουδιές. Μαζί με λουκάνικα, λουκάνικα αίματος, bahura και όλες τις άλλες τυπικά βουλγαρικές σπεσιαλιτέ, είναι τακτικά παρών στο βουλγαρικό τραπέζι. Αναμφίβολα, ωστόσο, τα πιο νόστιμα λουκάνικα είναι αυτά που προετοιμάζετε εσείς, τουλάχιστον επειδή γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχουν.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά αποξηραμένα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια μας ευχαριστούν με τα αμέτρητα οφέλη τους. Αλλά δεν μπορούμε να το φάμε φρέσκο ανά πάσα στιγμή. Είναι ένα προϊόν που πρέπει να έχετε για κάθε κουζίνα, καθώς αποτελεί μέρος της προετοιμασίας σχεδόν όλων των πιάτων. Επομένως, για να αναπληρώσουμε τα αποθέματά μας βιταμινών και μετάλλων, μπορούμε να προετοιμάσουμε σπιτικά αποξηραμένα κρεμμύδια που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για χρόνια.
Σπιτικά ψητά φιστίκια με λοβό - πώς να τα φτιάξετε
Φιστίκια είναι ένας από τους πιο προσιτούς, αγαπημένους και διαδεδομένους ξηρούς καρπούς στον κόσμο. Αυτές οι μικρές βόμβες πρωτεΐνης, που μας παρέχονται από τη φύση, είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτες δυνατότητες για διάφορες εφαρμογές στο μενού μας (αρτοσκευάσματα, πιάτα, σάλτσες και σάλτσες).
