2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κουερσετίνη είναι μια φυσική χρωστική που βρίσκεται σε πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά
Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα αντιοξειδωτικά στη διατροφή και παίζει σημαντικό ρόλο στο να βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει τη βλάβη των ελεύθερων ριζών που σχετίζεται με την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων.
Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, των αλλεργικών συμπτωμάτων και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν κουερσετίνη. Εάν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη αυτού ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό Φροντίστε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή σας:
Κάπαρη
Όταν μιλάμε για το καλύτερο φυσικό πηγές κερκετίνης, είναι δύσκολο να βρεις άλλο με υψηλότερο περιεχόμενο από αυτό στα κάπαρη. Αυτοί οι βρώσιμοι μπουμπούκια ανθέων περιέχουν τεράστια ποσότητα 234 mg κουερσετίνης ανά 100 g. Αυτό είναι έξι φορές περισσότερο από την ποσότητα που περιέχεται στα κόκκινα κρεμμύδια.
κόκκινο κρεμμύδι
Μαζί με τις φλούδες των μήλων, που θα συζητηθούν αργότερα, τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο διάσημα διαιτητικές πηγές κουερσετίνης. Στην οικογένεια κρεμμυδιών, τα κόκκινα κρεμμύδια είναι η καλύτερη πηγή κουερσετίνης, με 100 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια που περιέχουν 39 mg αυτού του ισχυρού φλαβονοειδούς.
Elderberry
Το Elderberry έχει μεγάλη αξία σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες λόγω των οφελών για την υγεία που προσφέρει. Τα ξινά φρούτα του μαύρου βατόμουρου είναι γνωστά για τις εξαιρετικά ισχυρές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις όπως οι ανθοκυανίνες και η κουερσετίνη. 100 g elderberry περιέχει τα τεράστια 27 mg κουερσετίνης.
Λάχανο
Το επόμενο superfood στη λίστα μας είναι το kale. Το Kale περιέχει 23 mg κουερσετίνης ανά 100 g, που είναι επτά φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα που περιέχεται στο μπρόκολο, ένα άλλο λαχανικό που συχνά διαφημίζεται ως καλή πηγή κερκετίνης.
Μπάμια
Συνήθως τα μπάμιες σπάνια υπάρχουν στους καταλόγους πηγών τροφίμων πλούσιων σε κουερσετίνη, ίσως επειδή δεν καταναλώνονται τόσο συχνά όσο άλλα τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια και τα μήλα. Ωστόσο, 100 γραμμάρια μπάμιες περιέχουν 21 mg κουερσετίνης, η οποία σίγουρα το καθιστά ένα φαγητό που πρέπει να βρει θέση σε οποιαδήποτε διατροφή.
Φλούδα μήλου
Είναι φλούδες μήλου μια εξαιρετική πηγή κερσετίνης. Σε 100 g φλούδας μήλου υπάρχουν 19 mg αυτού του ισχυρού φλαβονοειδούς. Το εσωτερικό ενός μήλου, από την άλλη πλευρά, παρέχει μόνο μικρές ποσότητες.
Συνιστάται:
Κορυφαίες πηγές φολικού οξέος
Φολικό οξύ , επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β9 ή φυλλικό οξύ, είναι μια ουσία υπεύθυνη για μια σειρά ζωτικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα. Ασχολείται με την παραγωγή DNA, την ανάπτυξη κυττάρων, τη σύνθεση αμινοξέων, ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης, υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ποια τρόφιμα είναι οι πλουσιότερες πηγές σεληνίου
Το σελήνιο είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο μέταλλο για την ανθρώπινη υγεία, το οποίο έχει εξαιρετικά ισχυρό αποτέλεσμα και επομένως χρειαζόμαστε μόνο μικρές ποσότητες. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ορθή λειτουργία του σώματος και στην κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα.
Οι καλύτερες πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β
Το σύμπλεγμα βιταμίνης Β είναι ένα σύνολο 8 διαφορετικών υδατοδιαλυτών βιταμινών. Παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού των κυττάρων, και γι 'αυτό είναι σημαντικό για την παροχή ενέργειας. Μαζί, διαφορετικοί τύποι βιταμίνης Β παρέχουν ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα, καλύτερη λειτουργία του νευρικού συστήματος και διατήρηση του μεταβολισμού.
Γαλλικό οξύ - ιδιότητες, πηγές και οφέλη
Γαλλικό οξύ είναι ένα είδος οργανικού οξέος και είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση. Είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με αλκαλική ή όξινη υδρόλυση των τανινών φυτών, ξηρών καρπών ή μανιταριών που είναι πλούσια σε αυτές τις ενώσεις. Χημικά δρα ως αναγωγικός παράγοντας, είναι στυπτικό και αντιοξειδωτικό.
Υγιείς πηγές λίπους
Στη δεκαετία του 80, μια δίαιτα που ήταν 100% χωρίς λίπος θεωρήθηκε ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Όταν συνειδητοποιήσουν ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι αποτελεσματική, είναι καιρός για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η κατανόηση των διαφορών μεταξύ διαφορετικών τύπων λιπών στα τρόφιμα θα μας βοηθήσει να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές στην καθημερινή μας διατροφή.
