2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως γνωρίζουμε, το κάρυ είναι μέρος της ινδικής κουζίνας. Δεν είναι τυχαίο ότι οι Ινδοί ζουν πολύ καιρό. Η κουζίνα και ο πολιτισμός τους είναι γεμάτα χρήσιμα βότανα και μπαχαρικά. Αν και χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα, το κάρυ είναι επίσης μέρος της κουζίνας της Νότιας Ασίας. Είναι ένα μείγμα μπαχαρικών.
Η σύνθεση του κάρυ περιλαμβάνει τα ακόλουθα μπαχαρικά: κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα και fenugreek. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κανέλα, κάρδαμο, μάραθο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα. Όλα τα αναφερόμενα μπαχαρικά που αποτελούν μέρος του κάρυ είναι εξαιρετικά χρήσιμα.
Και αναμεμιγμένα, φανταστείτε τι οφέλη έχουν για το σώμα μας. Το πιο σημαντικό συστατικό του κάρυ, ωστόσο, είναι κουρκούμη. Έχει ωραίο άρωμα, αλλά όχι τόσο καλή γεύση και για αυτό προστίθενται και άλλα βότανα και μπαχαρικά στο κάρυ. Τα οφέλη του κάρυ είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.
Τώρα θα σας πούμε όχι μόνο για το τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτό το μπαχαρικό, αλλά και για ποια οφέλη έχει για την υγεία μας. Τα φύλλα κάρυ χρησιμοποιούνται πολύ συχνά όταν χρειαζόμαστε περιποίηση μαλλιών. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φύλλα κάρυ περιέχουν αντιοξειδωτικά και αμινοξέα.
Αν θέλετε να κάνετε μια μάσκα μαλλιών, χρειάζεστε μόνο λίγα φύλλα κάρυ και λίγο γιαούρτι για να σπάσετε μέχρι να πάρετε μια πάστα. Η προκύπτουσα πάστα εφαρμόζεται στα μαλλιά και αφήνεται να παραμείνει για μισή ώρα, μετά την οποία πλένονται τα μαλλιά.
Αυτό βοηθά στην τριχόπτωση και αναζωογονεί τα θυλάκια των μαλλιών. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι τα φύλλα κάρυ προσθέτουν μόνο γεύση στο φαγητό τους. Αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για τη χρήση αυτού του προϊόντος.
Το κάρι βοηθάει πολύ στον έλεγχο της διάρροιας. Το κάρυ βοηθά επίσης το γαστρεντερικό σωλήνα.
Το κάρυ έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα φύλλα κάρυ, καθώς και το μπαχαρικό, περιέχουν βιταμίνες όπως Α, Β, Γ, Ε, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα μας.
Τα φύλλα κάρυ και το μπαχαρικό κάρυ είναι ιδανικά για προσθήκη σε μια ποικιλία από πικάντικα πιάτα, στιφάδο, πουρές, σνακ και χειμερινές σούπες. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία πιάτων για χορτοφάγους. Έχει υπέροχη γεύση με χορτοφάγους κεφτεδάκια καθώς και κεφτεδάκια ρυζιού.
Το κάρι βοηθάει πολύ Στον έλεγχο του διαβήτη, αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη του. Το κάρυ βοηθά επίσης με καρκίνους όπως λευχαιμία, καρκίνο του προστάτη και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Το κάρυ έχει επίσης την ιδιότητα να μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης. Το κάρι βοηθά, όπως είπαμε, στην ανάπτυξη των μαλλιών. Η σκόνη κάρι, η οποία αναμιγνύεται με λάδι και εφαρμόζεται στα μαλλιά, βοηθά στην ταχεία ανάπτυξή της. Το Curry βοηθά επίσης στη βελτίωση της όρασης.
Προστατεύει επίσης το ήπαρ από τις ελεύθερες ρίζες, καθώς και από ιούς και βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν ηπατική λοίμωξη. Οι ουσίες που βρίσκονται στο κάρυ είναι: υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός και άλλες.
Άλλα συστατικά στο κάρυ είναι βιταμίνες, νικοτινικό οξύ, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα, γλυκοζίτες και φλαβονοειδή. Επίσης, δεν υπάρχει καθόλου λίπος στο κάρυ και στα φύλλα του. Εάν έχετε φύλλα κάρυ και θέλετε να τα μετατρέψετε σε σκόνη, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι και μια πρέζα αλάτι.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ζεστάνετε τα φύλλα κάρυ στο τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να καστανίζουν. Αλλά είναι σημαντικό να μην τα κάψετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα μπλέντερ.
Γνωρίζεις ήδη γιατί τρώτε κάρυ. Είναι πολύτιμος επισκέπτης σε οποιαδήποτε κουζίνα. Φροντίστε να το προσθέσετε με άπαχες φακές ή πιάτα με ρύζι.
Συνιστάται:
Διαφορετικοί τύποι κάρυ
Στην μακρινή Ιαπωνία, το κάρυ καταναλώνεται παραδοσιακά 125 φορές το χρόνο, συνήθως συνδυάζεται με ρύζι ή τουρσί. Στη δύση - ακριβώς το αντίθετο. Στη βρετανική κουζίνα, το κάρυ είναι μια σάλτσα κρέατος που αποτελείται από τζίντζερ και σκόρδο.
Ακτινίδιο - γιατί να το φάτε και ποια είναι τα οφέλη του
Το ακτινίδιο είναι ένα μικρό πράσινο και αρωματικό φρούτο, το οποίο, εκτός από το ότι είναι ζουμερό και νόστιμο, φέρνει επίσης πολλά οφέλη στην υγεία σας. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες όπως κάλιο, βιταμίνες C, K και E. Περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Βρασμένο καλαμπόκι - γιατί να το φάτε
Καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά. Οι ακατέργαστοι κόκκοι περιέχουν σχεδόν 12% πρωτεΐνες, περίπου 6% λίπος και 65-70% υδατάνθρακες. Αυτή η σύνθεση θέτει πολλά ερωτήματα στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Και το κύριο πράγμα είναι πώς το καλαμπόκι είναι καλό για το σχήμα και αν μπορεί να βλάψει.
Ας φτιάξουμε σπιτικό κάρυ
Το Curry είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων από ασιατική και ινδική κουζίνα. Μπορείτε να προσθέσετε κάρυ σε πιάτα με κρέας και λαχανικά. Το κάρυ παρασκευάζεται από αλεσμένο τζίντζερ, κύμινο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και κουρκούμη ρίζα, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του μπαχαρικού.
Κάρυ στον αγώνα κατά του καρκίνου
Ένα συγκεκριμένο συστατικό στο κάρυ υποστηρίζει συνεδρίες χημειοθεραπείας καταστρέφοντας καρκινικά κύτταρα που δεν πεθαίνουν κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Αυτό δήλωσε μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Leicester του Ηνωμένου Βασιλείου.
