2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κεφτεδάκια ψαριού ή θαλασσινά είναι μια ελκυστική επιλογή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από φρέσκα όσο και από κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά πρέπει να προσέξετε να μην έχετε οστά.
Συνήθως σερβίρονται με γαρνιτούρα λαχανικών - ζεστά ή κρύα, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν με προπαρασκευασμένη σάλτσα ή γεμιστά σε σουβλάκια. Σε αυτήν την περίπτωση προσφέρουμε 3 διαφορετικές συνταγές για κεφτεδάκια ψαριών για να διαφοροποιήσετε το μενού σας:
Pike κεφτεδάκια
Απαραίτητα προϊόντα: 90 γραμμάρια φιλέτο λούτσας, 3 αυγά, 75 γραμμάρια κρέμας, 15 γραμμάρια ψωμιού, 15 γραμμάρια αλεύρι, 15 γραμμάρια ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τρίψτε το φιλέτο ψαριού και προσθέστε τα μπαχαρικά, κρέμα και 1 αυγό. Αυτό το μείγμα χύνεται σε μεταλλικά καλούπια, τα οποία βράζονται σε υδατόλουτρο έως ότου πυκνώσουν το γέμισμά τους. Το μείγμα στη συνέχεια απομακρύνεται, τα κρύα κεφτεδάκια τυλίγονται σε αλεύρι, ψίχουλα και χτυπημένα αυγά και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
Τα κεφτεδάκια ψαριού Tarragon
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 180 γρ. Ψίχουλα, 50 γρ. Βούτυρο, μερικά κλαδάκια πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, μαύρο πιπέρι και εστραγκόν.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το φιλέτο ψαριού αναμιγνύεται με όλα τα άλλα προϊόντα χωρίς το λάδι, αφήνοντας λίγο ψίχουλα για να κυλήσει κεφτεδάκια ψαριού. Από το παρασκευασμένο μείγμα ψαριών, σχηματίζονται μπάλες, οι οποίες τυλίγονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο.
Ψάρια κεφτεδάκια με κοτόπουλο
Απαραίτητα προϊόντα: 60 g φιλέτο ψαριού, 100 g φιλέτο κοτόπουλου σε κιμά, 40 g ψωμί, 50 ml γάλα, 10 g βούτυρο, 3 αυγά, 50 g ψίχουλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγάνισμα λίπους.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ψάρια και ο κοτόπουλος αναμιγνύονται και προστίθενται ψωμί, βούτυρο, 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση προ-εμποτισμένο σε γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίζονται κεφτεδάκια από αυτό το μείγμα. Βουτήξτε τα χτυπημένα αυγά, ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια
Το καλοκαίρι είναι η εποχή της θάλασσας, και με αυτό το φρέσκο ψάρι. Όλοι γνωρίζουμε πόσο καλό είναι για την υγεία μας. Πλούσιο σε αμινοξέα, πρωτεΐνες, μέταλλα και μαγειρεύει εύκολα και γρήγορα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες και συνταγογραφείται σε οποιαδήποτε διατροφή.
Τρεις ιδέες για νόστιμα πιάτα με μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία εύκολων πιάτων κατά τη διάρκεια του ζεστού μέρους του έτους - μερικά λαχανικά, λίγο σκόρδο και ένα τηγάνι γκριλ και δείπνο είναι έτοιμα. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τη μελιτζάνα, σας προσφέρουμε τρεις συνταγές - σαλάτα, σνακ και μελιτζάνα.
Ψητά ψάρια - 3 ορεκτικές συνταγές για το καλοκαίρι
Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα ψητά ή ψητά ψάρια δεν είναι να στεγνώσει. Διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο. Έχουμε επιλέξει για εσάς 3 τέλειες συνταγές για ψητά ψάρια για τη θερινή περίοδο, οι οποίες θα ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες σας και την πείνα για νόστιμα θαλασσινά.
Τρεις διαφορετικές συνταγές για νόστιμα ψωμάκια
Οι κόλποι είναι αγαπημένο των μικρών και μεγάλων. Τα καλά παρασκευασμένα ψωμάκια είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και ένα υπέροχο πρωινό. Μπορείτε να προετοιμάσετε αφράτα ψωμάκια με διάφορους τρόπους. Μια εύκολη συνταγή για νόστιμα ψωμάκια είναι η γαλλική συνταγή, η οποία περιλαμβάνει κρέμα.
2 από τις πιο συχνά παρασκευασμένες συνταγές για μαγειρευτά ψάρια στη Ρωσία
Αν και τα περισσότερα ρωσικά νοικοκυριά δίνουν έμφαση στα τηγανητά ψάρια, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που προτιμούν βρασμένο ψάρι . Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι σε αυτήν τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας τα ψάρια πλημμυρίζουν με βραστό νερό, έτσι ώστε οι θρεπτικές και γεύσεις του να μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα.
