2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία εύκολων πιάτων κατά τη διάρκεια του ζεστού μέρους του έτους - μερικά λαχανικά, λίγο σκόρδο και ένα τηγάνι γκριλ και δείπνο είναι έτοιμα. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τη μελιτζάνα, σας προσφέρουμε τρεις συνταγές - σαλάτα, σνακ και μελιτζάνα.
Η πρώτη είναι η σαλάτα - για αυτήν χρειάζεστε δύο μελιτζάνες, 4 ντομάτες (κατά προτίμηση ροζ), ωραίο σκληρό τυρί, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και στραγγίζουμε, μετά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε άφθονο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, μπορείτε να τα πάρετε έξω.
Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε μεγάλους κύβους και αναμιγνύονται με την κρύα μελιτζάνα, και σε αυτά προστίθεται το τυρί που έχετε ψηθεί στο παρελθόν σε ένα τηγάνι γκριλ. Περίοδος με λίγο μαύρο πιπέρι και, εάν είναι επιθυμητό, χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου. Ψητές πιπεριές μπορούν επίσης να προστεθούν στη σαλάτα. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε ½ κουτ. καρυδιά καβουρδισμένα.
Όσον αφορά τη μελιτζάνα, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε το σκόρδο - οι γεύσεις τους αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα. Και σε συνδυασμό με το χυμό ντομάτας, τα πράγματα πέφτουν στη θέση τους. Αλλά ας μην ονειρευτούμε τις απλές και γνωστές συνταγές. Η επόμενη πρότασή μας είναι για ένα σνακ που περιέχει φυσικά σκόρδο - το ποσό εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει:
Σνακ με μελιτζάνα και σκόρδο
Απαραίτητα προϊόντα: 3 μελιτζάνες, περίπου 200 ml στραγγισμένου γιαουρτιού και 100 ml μαγιονέζας, σκόρδο για γεύση, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι, λάδι, καρύδια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψήστε καλά τις μελιτζάνες και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με καπάκι για να μαγειρέψουν και να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν, τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Προσθέστε μαγιονέζα και γιαούρτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια - ψιλοκομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Εάν δεν θέλετε να νιώσετε κομμάτια μελιτζάνας, μπορείτε να φτιάξετε το σνακ σε ένα μπλέντερ.
Για τη σούπα θα χρειαστείτε κυρίως μελιτζάνα - 3 τεμ., Περίπου 800 γραμμάρια ντομάτας και σκόρδου - τουλάχιστον 4 σκελίδες, 2 κρεμμύδια. Ψήνουμε τις μελιτζάνες, κατά τη διάρκεια της οποίας κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά βάζουμε σε λίπος για να τηγανίσουμε. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε τις ντομάτες - προ-αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες. Περίοδος με λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
Η καλοψημένη μελιτζάνα κόβεται σε κύβους και τοποθετείται μετά από περίπου 30 λεπτά με τα άλλα προϊόντα στη σόμπα. Ρίξτε ζεστό νερό - περίπου ένα λίτρο και μισό.
Όταν βράσει η σούπα, μειώστε σε χαμηλή φωτιά. Τέλος, σεζόν με βασιλικό. Σερβίρουμε με ψητά κρουτόν ψωμιού και πασπαλίζουμε κάθε μερίδα από πάνω με σπόρους κολοκύθας, ψημένους επίσης σε τηγάνι.
Περισσότερες ορεκτικές προτάσεις με μελιτζάνες: Λαζάνια με μελιτζάνες, ελληνική μουσακά, μαροκινές μελιτζάνες, σαλάτα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες, μελιτζάνα με φακές
Συνιστάται:
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Τρεις ιδέες για νόστιμο γέμισμα για καλτσόνε
Αν και οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε την ιταλική κουζίνα μόνο με τη μεγάλη ποικιλία από πίτσες και ζυμαρικά, θα εκπλαγείτε όταν διαπιστώνετε ότι απέχει πολύ από αυτό. Υπάρχουν αμέτρητες ενδιαφέρουσες συνταγές κρέατος, ψαριού και λαχανικών, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε ακριβώς εκείνα τα πιάτα με τα οποία δεν μπορείτε να συνδέσετε την Ιταλία, καλό είναι να μάθετε να τα μαγειρεύετε με διαφορετικούς τρόπους.
Ιδέες για νόστιμα ορεκτικά για τους επισκέπτες
Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους επισκέπτες της, ανεξάρτητα από την περίσταση - γενέθλια, ημέρα ονόματος, έτος ή άλλες διακοπές. Μεταξύ των προετοιμασιών που συνοδεύουν τις διακοπές είναι το τραπέζι που είναι όμορφα διατεταγμένο. Τα πιάτα και τα σκεύη πρέπει να τακτοποιηθούν ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, οι σερβιέτες πρέπει να είναι όμορφα τοποθετημένες.
Ιδέες για νόστιμα πιάτα με κρεμμύδια
Με κρεμμύδια μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα αρωματικά πιάτα. Αυτό το χρήσιμο δώρο από τη φύση είναι ένα κατάλληλο gadget για ψάρια, όλα τα είδη κρέατος, πιάτα λαχανικών, στιφάδο, στιφάδο κλπ Τα κρεμμύδια είναι σεβαστά στην παραδοσιακή βουλγαρική κουζίνα από αμνημονεύτων χρόνων.
Ιδέες για ορεκτικά και σαλάτες με μελιτζάνα
Η μελιτζάνα είναι ένα από τα τυπικά λαχανικά για το καλοκαίρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά στη φύση.
