2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μελιτζάνα είναι ένα από τα τυπικά λαχανικά για το καλοκαίρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά στη φύση.
Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον εγκέφαλο και το κυκλοφορικό σύστημα και έχει αποδεδειγμένες ιδιότητες για τη βελτίωση της κατάστασης της υπέρτασης. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να το συμπεριλάβουν στο μενού τους, επειδή δεν ξέρουν πώς να το προετοιμάσουν. Αυτό είναι αρκετά εύκολο, αρκεί να έχετε μια ιδέα για συγκεκριμένες συνταγές με μελιτζάνα.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η συγκεκριμένη πικρή γεύση μπορεί να αφαιρεθεί εάν κόψετε και αλατίσετε τη μελιτζάνα, στη συνέχεια πιέστε τη και ξεπλύνετε. Κατά το μαγείρεμα, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο λίπος, επειδή έχει την ικανότητα να απορροφά μεγάλες ποσότητες. Είναι μέρος της εθνικής κουζίνας πολλών χωρών, οπότε σήμερα σας προσφέρουμε συγκεκριμένα ιδέες για σαλάτες και ορεκτικά με μελιτζάνα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας.
Σαλάτα μελιτζάνας και ντομάτας
Φωτογραφία: Annabel
Όπως τα περισσότερα, αυτή η σαλάτα μελιτζάνας είναι εύκολο να φτιαχτεί. Για 2 μερίδες χρειάζεστε 1 μελιτζάνα και 2 ντομάτες. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές λωρίδες και μετά το αλάτι, ψήνουμε σε τηγάνι ή σε μπάρμπεκιου. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους, προσθέστε τη μελιτζάνα, μαζί με άφθονο μαϊντανό και γαρνίρετε με τεμαχισμένο μαριναρισμένο τυρί. Προαιρετικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψητές πιπεριές στη συνταγή.
Σαλάτα μελιτζάνας και τυρί Χαλούμι
Αν θέλετε να βυθιστείτε στο πνεύμα της Ελλάδας αυτό το καλοκαίρι, αυτό συνταγή για σαλάτα μελιτζάνας είναι ιδανικό για εσάς. Χρειάζεστε ψητή μελιτζάνα, ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, ψητές πιπεριές, αβοκάντο, τυρί Χαλούμι και άφθονο ελαιόλαδο. Είναι σημαντικό κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας να αντιμετωπίσει το τυρί στο τέλος, γιατί όταν κρυώσει, χάνει μέρος της γεύσης του. Σερβίρετε μεμονωμένα ως συνοδευτικό στα λαχανικά.
Πράσινη σαλάτα με μελιτζάνα
Χρειάζεστε πράσινα φυλλώδη λαχανικά - λάχανο, μαρούλι, ρόκα. Προσθέστε τριμμένα καρότα, τουρσί μανιτάρια, και τέλος - ψημένα ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Η ιδανική σάλτσα σαλάτας είναι το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι και λίγο φρέσκο άνηθο για γεύση.
Γεμιστές μελιτζάνες
Χρειάζεστε μια μελιτζάνα κομμένη στα μισά, στην οποία πρέπει να χαράξετε το εσωτερικό. Για τη γέμιση χρειάζεστε αποφλοιωμένες ντομάτες, τυρί, ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό. Όλα αυτά κόβονται σε κύβους, ανακατεύονται, καρυκεύονται με λίγο μαύρο πιπέρι και επιπλέον ελαιόλαδο. Η μελιτζάνα γεμίζει με το μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε λίγο κίτρινο τυρί στην κορυφή και στη συνέχεια να ψήσετε τη γεμιστή μελιτζάνα στους 180 βαθμούς μέχρι να ολοκληρωθεί.
Ορεκτικό με μελιτζάνα πίτσα
Μια εύχρηστη συνταγή ορεκτικών μελιτζάνας όπου χρειάζεστε ωμό, αλατισμένο και στραγγισμένο μελιτζάνα. Οι παραλλαγές είναι αμέτρητες, αλλά προτείνουμε μια απομίμηση της ιταλικής πίτσας Μαργαρίτα, αλλά χωρίς τους υδατάνθρακες από το φλοιό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, απλώστε μια φέτα μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας, τρίψτε το κίτρινο τυρί ή την παρμεζάνα στην κορυφή, και τέλος γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό. Αντί για κίτρινο τυρί μπορείτε να επιλέξετε μοτσαρέλα, και ανάμεσα στη σάλτσα ντομάτας μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο στη γεύση σας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως ότου το τυρί γίνει κόκκινο.
Ορεκτικό με μελιτζάνα τύπου Caprese
Χρειάζεστε ωμό μελιτζάνα, φέτες, ντομάτες σε φέτες, σάλτσα πέστο, μοτσαρέλα. Το πιάτο μοιάζει με την κλασική σαλάτα Caprese, από όπου ονομάζεται και παρασκευάζεται ως εξής: μια φέτα μελιτζάνας, μια φέτα ντομάτα, πέστο, μοτσαρέλα. Συνήθως μία μερίδα αποτελείται από τρεις τέτοιες σειρές, και ο στόχος είναι να πάρετε έναν πύργο που καταλήγει σε μοτσαρέλα, έτσι ώστε όταν ψήνετε το τυρί να λιώσει και να κάνει το ορεκτικό σας ζουμερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η μοτσαρέλα είναι κόκκινη.
Μελιτζάνα με κιμά
Επιλέξτε μικρότερες μελιτζάνες για να κόψετε το μίσχο και μετά χαράξτε τους. Ετοιμάστε ένα μείγμα κιμά, τριμμένα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές, πάπρικα, σκόρδο, ρίγανη και άφθονο ελαιόλαδο. Αυτό το μείγμα προ-τηγανίζεται σε τηγάνι και στη συνέχεια γεμίστε με την προμαγειρεμένη μελιτζάνα. Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμος σε προθερμασμένο φούρνο - συνήθως περίπου 20 λεπτά. Αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο ορεκτικό με μελιτζάνα.
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για νόστιμα πιάτα με μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία εύκολων πιάτων κατά τη διάρκεια του ζεστού μέρους του έτους - μερικά λαχανικά, λίγο σκόρδο και ένα τηγάνι γκριλ και δείπνο είναι έτοιμα. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τη μελιτζάνα, σας προσφέρουμε τρεις συνταγές - σαλάτα, σνακ και μελιτζάνα.
Ιδέες για σύγχρονες σαλάτες πατάτας για εκπληκτικούς επισκέπτες
Αν και σήμερα πατάτες για να καταναλωθούν σε όλο τον κόσμο, η πραγματική τους πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, η οποία πιθανότατα προέρχεται από το ρητό ότι οι πατάτες θα είναι νόστιμες για τους ανθρώπους για τις υπόλοιπες μέρες τους. Στις συγκεκριμένες γραμμές, ωστόσο, δεν θα μιλήσουμε για ψητές ή τηγανητές πατάτες, αλλά για το πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε την τυπική σαλάτα πατάτας με μερικές πιο μοντέρνες και έξυπνες ιδέες .
Ιδέες για ορεκτικά και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να είναι πολλά - τόσο σε είδη όσο και σε ποσότητα. Κανείς δεν θα διαρκέσει όλη τη νύχτα σε ένα άδειο τραπέζι και πάνω απ 'όλα - χωρίς ορεκτικό. Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε αυτό το στοιχείο στην πρώτη θέση.
Ιδέες για σαλάτες και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Το μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι πολύ όμορφο και εντυπωσιακό, ώστε να εκπλήσσετε τους φίλους και τους καλεσμένους σας. Οι σαλάτες και τα ορεκτικά αποτελούν βασικό στοιχείο του μενού, καθώς τα υπόλοιπα είναι κυρίως κρέας. Στις σαλάτες και στα ορεκτικά μπορείτε να γίνετε άγριοι και να δείξετε τον εαυτό σας ως πραγματικός βιρτουόζος και καλλιτέχνης.
Μαγειρικά μυστικά για τέλειες σαλάτες και ορεκτικά
Σαλάτες - Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται πολύ καλά πριν από τη χρήση. Το αλάτι προστίθεται στο νερό κατά το πλύσιμο και έτσι μειώνει την απώλεια ορυκτών και αφαιρεί εύκολα τα έντομα πάνω τους. Στη συνέχεια τα προϊόντα σαλάτας ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό.
