2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μελιτζάνες είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό, αλλά ανάλογα με τον τρόπο που τα προετοιμάζουμε, μπορούν να γίνουν πολύ βαριά τρόφιμα. Ένα από τα ευκολότερα ορεκτικά με μπλε ντομάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε είναι να ψήνετε φέτες μελιτζάνας και να τις κυλήσετε σε ρολά με γέμιση της επιλογής σας. Εάν χρειάζεται, κολλήστε με μια οδοντογλυφίδα και σερβίρετε όμορφα διατεταγμένα με μια πλάκα.
Για αρχάριους έχουμε ετοιμάσει τρεις συνταγές - bruschettas, γεμιστές μελιτζάνες και τελευταίες αλλά όχι λιγότερο σημαντικές δαγκώματα από νόστιμα λαχανικά.
Μπρουσκέτα με μελιτζάνα και πιπέρι
Απαραίτητα προϊόντα: 1-2 μελιτζάνες, 4 ψητές κόκκινες πιπεριές, σκόρδο για γεύση, λάδι, κατσικίσιο τυρί, μικρό κρεμμύδι, μπαγκέτα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μελιτζάνα πρέπει να ψηθεί και να στραγγιστεί για να την κόψει σε μικρούς κύβους, όπως ακριβώς θα κόψετε το πιπέρι. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε για λίγο σε ένα τηγάνι στο οποίο βάζετε ένα ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι, όπου προσθέτετε μερικές σκελίδες σκόρδο για γεύση, σεζόν με λίγο αλάτι.
Μετά το τηγάνισμα, αρχίστε να κόβετε τη μπαγκέτα σε φέτες - απλώστε με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι και βάλτε μια κουταλιά της σούπας του μείγματος. Στη συνέχεια τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μικρό χρονικό διάστημα.
Η επόμενη πρόταση είναι για γεμιστές μελιτζάνες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως ορεκτικό. Εάν φτιάξετε ένα κάλυμμα μερικών αυγών και φρέσκου γάλακτος με τη συνταγή, θα πάρετε μελιτζάνα moussaka, το οποίο είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο. Αλλά πίσω στα ορεκτικά.
Πρώτα πρέπει να κόψετε τους μίσχους της μελιτζάνας και να τους κόψετε στα μισά. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να χαράξετε τα λαχανικά. Βάλτε τις μελιτζάνες σε λίγο λίπος και νερό για να σιγοβράσουν για λίγο στη σόμπα. Αφού τα αφαιρέσετε, στο ίδιο λίπος βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένες πατάτες, το εσωτερικό της μελιτζάνας και τριμμένες ντομάτες.
Προσθέστε το σκόρδο στη γεύση. Περίοδος με μια πρέζα ρίγανη. Μόλις τηγανιστεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε τα σκάφη με λαχανικά. Τακτοποιήστε σε ένα τηγάνι, καλύπτοντας κάθε μισό με φέτες ντομάτας. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο έως ότου οι ντομάτες αλλάξουν χρώμα.
Τα τσιμπήματα μελιτζάνας είναι μια συνταγή στην οποία μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Πρώτα, κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες και σχάρα, ίσως σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με άνηθο, αναμειγνύονται ελαφρά με λεμόνι και ελαιόλαδο και σκεπάζουμε για περίπου μία ώρα.
Εν τω μεταξύ, κόψτε κομμάτια ντομάτας, λουκάνικο, σκληρό τυρί. Ετοιμάστε σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι. Πάρτε τη φέτα μελιτζάνας και τοποθετήστε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο, στη συνέχεια πασπαλίστε ελαφρά με μπαχαρικά και κολλήστε με οδοντογλυφίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε για είκοσι λεπτά. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φάτε αυτά τα κρύα τσιμπήματα.
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για νόστιμα πιάτα με μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία εύκολων πιάτων κατά τη διάρκεια του ζεστού μέρους του έτους - μερικά λαχανικά, λίγο σκόρδο και ένα τηγάνι γκριλ και δείπνο είναι έτοιμα. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τη μελιτζάνα, σας προσφέρουμε τρεις συνταγές - σαλάτα, σνακ και μελιτζάνα.
Πώς να ψήνετε τη μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες ψήνονται σε ένα ζεστό πιάτο, αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος, αλλά μετά το ψήσιμο των λαχανικών είναι απαραίτητο να καθαρίσετε καλά τη ζεστή πλάκα. Για να μην χάνετε χρόνο σε περιττό καθαρισμό, απλώστε ένα φύλλο αλουμινίου στη σόμπα και βάλτε τη μελιτζάνα πάνω της.
Ιδέες για ορεκτικά και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να είναι πολλά - τόσο σε είδη όσο και σε ποσότητα. Κανείς δεν θα διαρκέσει όλη τη νύχτα σε ένα άδειο τραπέζι και πάνω απ 'όλα - χωρίς ορεκτικό. Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε αυτό το στοιχείο στην πρώτη θέση.
Καλοκαιρινές λιχουδιές με μελιτζάνα
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή στην οποία μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα για τους αγαπημένους σας με μελιτζάνα. Είναι ευχάριστα για τη γεύση και κορεσμό γρήγορα, ακόμη και όταν χωρίς κρέας. Η κατσαρόλα μελιτζάνας είναι εύκολη και νόστιμη.
Ιδέες για ορεκτικά και σαλάτες με μελιτζάνα
Η μελιτζάνα είναι ένα από τα τυπικά λαχανικά για το καλοκαίρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά στη φύση.
