2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σαλάτες
- Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται πολύ καλά πριν από τη χρήση. Το αλάτι προστίθεται στο νερό κατά το πλύσιμο και έτσι μειώνει την απώλεια ορυκτών και αφαιρεί εύκολα τα έντομα πάνω τους. Στη συνέχεια τα προϊόντα σαλάτας ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό.
- Μαγειρεύουμε τα λαχανικά από τα οποία προετοιμάζουμε ζεστές σαλάτες σε πολύ λίγο νερό, ώστε να μην καίγονται, ώστε να μην χάνουν τη γεύση, τη θρεπτική αξία και το χρώμα τους.
- Εάν τα αγγούρια είναι πικρά, πρέπει να ξεφλουδίσουν καλά. Η πικρία τους συγκεντρώνεται στην κορυφή.
- Όταν χρησιμοποιούμε κρεμμύδια για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα, είναι πολύ αποτελεσματικό και νόστιμο αν κόψουμε τα κομμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τα ρίξουμε σε κόκκινη πιπεριά και ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο ή μαϊντανό.
- Όταν πρέπει να διατηρήσουμε τις ήδη ξεφλουδισμένες πατάτες για 4-5 ώρες χωρίς να σκουραίνουμε, τις βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα, δέστε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο.
- Τα φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να εμποτιστούν με νερό, αλλά να πλυθούν το συντομότερο δυνατό με τρεχούμενο νερό και να τοποθετηθούν σε νερό με ξύδι για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
- Τα φυλλώδη και τα κονδύλια λαχανικά θα διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν τα αποθηκεύσουμε τυλιγμένα σε υγρή πετσέτα σε δροσερό μέρος.
- Για να αναζωογονήσετε τα φυλλώδη λαχανικά, βυθίστε τα σε χλιαρό νερό με χυμό λεμονιού.
Ορεκτικά
- Τα ορεκτικά περιλαμβάνονται στο μενού για να γεμίσουν την όρεξη και σερβίρονται πριν από το κυρίως πιάτο. Δεν προορίζονται για σίτιση και πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες, αλλά ποικίλες.
- Κρύα ορεκτικά σερβίρονται πριν από τη σούπα και ζεστά ορεκτικά - μετά τα κρύα, όταν δεν σερβίρεται σούπα. Όταν η σούπα σερβίρεται μετά από ορεκτικά, δεν πρέπει να έχουν προϊόντα με έντονη γεύση για να νιώσουν την πραγματική γεύση της σούπας.
- Για ορεκτικά είναι κατάλληλα να σερβίρετε σαλάτες από ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά και φρούτα, μαριναρισμένα ή αλατισμένα μανιτάρια, κρέας, καβούρια και άλλα.
- Τα ορεκτικά πρέπει να προετοιμάζονται και να σερβίρονται έτσι ώστε να μην χρειάζεται μαχαίρι όταν τα τρώτε. Ζεστά ορεκτικά συνήθως σερβίρονται στο πιάτο στο οποίο τα ετοιμάσαμε.
Συνιστάται:
Ιδέες για ορεκτικά και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να είναι πολλά - τόσο σε είδη όσο και σε ποσότητα. Κανείς δεν θα διαρκέσει όλη τη νύχτα σε ένα άδειο τραπέζι και πάνω απ 'όλα - χωρίς ορεκτικό. Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε αυτό το στοιχείο στην πρώτη θέση.
Ιδέες για σαλάτες και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Το μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι πολύ όμορφο και εντυπωσιακό, ώστε να εκπλήσσετε τους φίλους και τους καλεσμένους σας. Οι σαλάτες και τα ορεκτικά αποτελούν βασικό στοιχείο του μενού, καθώς τα υπόλοιπα είναι κυρίως κρέας. Στις σαλάτες και στα ορεκτικά μπορείτε να γίνετε άγριοι και να δείξετε τον εαυτό σας ως πραγματικός βιρτουόζος και καλλιτέχνης.
Μαγειρικά μυστικά και κόλπα στην προετοιμασία των φασολιών
Φασόλια είναι ένα όσπριο που είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα. Το αποκαλούν κουκουνάρι, φασόλια αλόγων, fava, αγγλικά φασόλια, faba και πολλά άλλα ονόματα. Τα φασόλια είναι λίγο πιο δύσκολο να προετοιμαστούν λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας των λοβών, αλλά είναι πολύ χρήσιμα.
Cordon Bleu - ιστορία και μαγειρικά μυστικά
Cordon bleu - Το μοσχαρίσιο σνίτσελ σε μια ορεκτική τραγανή κρούστα γεμιστή με ζαμπόν και τυρί είναι μια νόστιμη λιχουδιά της οποίας η ιστορία ξεκίνησε πριν από πολύ καιρό. Το όνομα αυτού του σνίτσελ μεταφράζεται από τα γαλλικά ως μπλε λωρίδα.
Ιδέες για ορεκτικά και σαλάτες με μελιτζάνα
Η μελιτζάνα είναι ένα από τα τυπικά λαχανικά για το καλοκαίρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά στη φύση.
