2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Φασόλια είναι ένα όσπριο που είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα. Το αποκαλούν κουκουνάρι, φασόλια αλόγων, fava, αγγλικά φασόλια, faba και πολλά άλλα ονόματα. Τα φασόλια είναι λίγο πιο δύσκολο να προετοιμαστούν λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας των λοβών, αλλά είναι πολύ χρήσιμα. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και ψευδάργυρο, περιέχει βιταμίνες Α και Β.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ή φρέσκα φασόλια. Εάν στεγνώσει, όπως τα φασόλια, πρέπει να το μουλιάσετε σε νερό όλη τη νύχτα. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να μπορεί να φουσκώνει και να μαγειρεύεται πιο εύκολα και γρήγορα.
Υπάρχουν πολλά μυστικά κατά την επιλογή των φασολιών. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το λοβό έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα και είναι σταθερό στην αφή. Εάν το λοβό είναι μαλακό, μην το αγοράσετε. Μόνο τα φασόλια τρώγονται και ο λοβός απορρίπτεται.
Όταν ανοίγετε το λοβό, κόψτε το στη μέση. Υπάρχουν μερικά φασόλια σε αυτό, αλλά υπάρχει ένα μαλακό κέλυφος γύρω τους που πρέπει να αφαιρέσετε. Μπορείτε να το κάνετε βρασμό για περίπου ένα λεπτό ή ξεφλούδισμα μετά. Μπορείτε επίσης να τους πνίξετε και πάλι η διαδικασία είναι η ίδια. Πρέπει να ξεφλουδίσετε το μαλακό κέλυφος.
Τα φασόλια είναι στη συνέχεια έτοιμα για κατανάλωση σε σαλάτες, σούπες και στιφάδο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φασόλια σε μια ερμητικά κλειστή σακούλα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Από τα φασόλια μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο σαλάτες, σούπες, στιφάδο, αλλά και πατέ και άλλες λιχουδιές. Ταιριάζει απόλυτα με διαφορετικούς τύπους τυριών, ζαμπόν και άλλα λουκάνικα, διαφορετικούς τύπους κρέατος, πατάτες, ρύζι, σκόρδο, μανιτάρια, λεμόνια, σπανάκι, βούτυρο, κρέμα και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά.
Φασόλια μπορείτε να μαγειρέψετε με κοτόπουλο, βόειο κρέας, αρνί και χοιρινό. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε με φρέσκες πατάτες και διάφορα μπαχαρικά.
Ένας άλλος υπέροχος συνδυασμός είναι τα φασόλια με ρύζι και φρέσκο σκόρδο.
Κατάλληλα μπαχαρικά για πιάτα με φασόλια είναι δεντρολίβανο, βασιλικό, πάπρικα, μαϊντανό και πολλά άλλα.
Με φασόλια μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες σούπες κρέμας. Το στιφάδο με φασόλια, πατάτες και πάπρικα είναι μια άλλη πολύ νόστιμη προσφορά.
Φασόλια μπορείτε να ετοιμάσετε σε συνδυασμό με αβοκάντο, ασβέστη, ελαιόλαδο και μαϊντανό. Θα πάρετε ένα νόστιμο πατέ με ενδιαφέρουσα γεύση.
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα των φασολιών
Εάν πρέπει να κατατάξουμε τα βουλγαρικά πιάτα, τότε τα φασόλια θα είναι σίγουρα σε ένα από τα κορυφαία μέρη. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα σπίτι στο οποίο τα φασόλια δεν είναι παρόντα στο τραπέζι με διάφορες μορφές. Ανεξάρτητα από την εποχή που είναι, τα φασόλια είναι ένα πιάτο που είναι πάντα σχετικό και αγαπημένο.
Μαγειρικά λάθη και κανόνες στην προετοιμασία ζωμών και σούπας
Εάν το νερό με το οποίο χύνεται το κρέας, όταν βράσει, είναι κρύο, λαμβάνεται ένα νόστιμο ζωμό και από αυτό μια νόστιμη σούπα και μια νόστιμη σούπα. Ενώ το νερό βράζει, ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών ουσιών και των γεύσεων του κρέατος εξάγονται σε αυτό και λαμβάνεται ένα νόστιμο ζωμό.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Μαγειρικά κόλπα για την προετοιμασία ενός εύθραυστου ήπατος
Υπάρχουν λίγοι λάτρεις του κρέατος και των λιχουδιών κρέατος που δεν τους αρέσει το ζεστό και αρωματικό συκώτι. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλοί που δεν έχουν ακόμη καταλάβει πώς να το προετοιμάσουν έτσι ώστε να είναι τρυφερό και ζουμερό. Αυτός είναι ο λόγος που εδώ θα αποκαλύψουμε το μυστικό του εύθραυστου ήπατος, έτσι ώστε κάθε φορά να μπορείτε να κάνετε ευτυχισμένους όχι μόνο τον εαυτό σας αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα:
Gorgeous Panjialo - μια πρωτότυπη συνταγή και μυστικά στην προετοιμασία
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο πλούσια που είναι δύσκολο να διαχωριστούν μερικοί γαστρονομικοί πειρασμοί που αποτελούν την κορυφή της. Ως εκ τούτου, το επιδόρπιο, γνωστό ως Panjialo, μπορεί να οριστεί ως ένα από τα πολλά μεγάλα επιτεύγματα της μαγειρικής τέχνης της Botusha.
