Gorgeous Panjialo - μια πρωτότυπη συνταγή και μυστικά στην προετοιμασία

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο πλούσια που είναι δύσκολο να διαχωριστούν μερικοί γαστρονομικοί πειρασμοί που αποτελούν την κορυφή της. Ως εκ τούτου, το επιδόρπιο, γνωστό ως Panjialo, μπορεί να οριστεί ως ένα από τα πολλά μεγάλα επιτεύγματα της μαγειρικής τέχνης της Botusha.

Pangiallo μεταφρασμένο σημαίνει κίτρινο ψωμί και είναι ένα παραδοσιακό τελετουργικό κέικ που είναι χαρακτηριστικό της περιοχής του Λάτσιο για τις Χριστουγεννιάτικες διακοπές. Η προέλευσή του πρέπει να εντοπιστεί στην αυτοκρατορική εποχή, όταν ήταν μια επίδειξη του πλούτου αυτών που την κατανάλωναν. Περιέχει τουλάχιστον τρεις τύπους ξηρών καρπών, πάρα πολλές σταφίδες, εξωτικά μπαχαρικά όπως σαφράν και πολλά άλλα μαγευτικά αρώματα.

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι ένας τύπος brownie σοκολάτας, που τώρα γίνεται πιο συχνά με κρέμα Mascarpone, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυτό. Με κρέμα, το κέικ έχει μια πιο πλούσια γεύση και γίνεται πιο ακαταμάχητο, αλλά δεν αποτελεί προϋπόθεση για τη συνταγή.

Τα διάφορα καρύδια που προστίθενται επιτρέπουν τη φαντασία του ζαχαροπλάστη να ξεδιπλωθεί πλήρως, καθώς και να ικανοποιήσει τις ατομικές προτιμήσεις όταν προετοιμάζονται στο σπίτι.

Το μυστικό για να φτιάξετε το τέλειο κέικ είναι να το ψήσετε. Πρέπει να επιτευχθεί μια συνέπεια στην οποία μια κρούστα είναι ήδη αισθητή στην κορυφή και μαλακή και υγρή στο εσωτερικό. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να παρέχεται ο βαθμός ψησίματος ανάλογα με το σχήμα του πιάτου και τις παραμέτρους του φούρνου.

Εδώ είναι η αρχική συνταγή για το πανέμορφο Panjial σχετικά με.

Απαραίτητα προϊόντα:

100 g βούτυρο

Η ίδια ποσότητα σοκολάτας. Να είμαι φυσικός.

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

50 g κακάου χωρίς ζάχαρη

1 κουτ ζάχαρη

2 τεμ. αυγά

½ ω.ω. αλεύρι

1 κουτ καρύδια σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια

Για κρέμα:

500 γρ μασκαρπόνη

3 κρόκους αυγών

70 g ζάχαρης

2 κουταλιές γλυκό λικέρ

Μαρμελάδα βατόμουρου ή άλλα φρούτα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Η σοκολάτα είναι σπασμένη και λιώνει με το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Προσθέστε κανέλα, κακάο και ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ - για όσους αγαπούν το άρωμά του.

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας, το κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και ψιλοκομμένα καρύδια ή επιλεγμένα καρύδια.

Ο δίσκος ψησίματος είναι καλύτερο να έχει μέγεθος 20x20. Το κάτω μέρος είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, καθώς το μείγμα είναι κολλώδες.

Το καρβέλι ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών για περίπου μισή ώρα, μέχρι να πιάσει μια κρούστα στην κορυφή και να είναι ζουμερό στο εσωτερικό.

Η κρέμα παρασκευάζεται ως εξής: οι κρόκοι κτυπούνται σε υδατόλουτρο έως ότου γίνουν λευκοί. Προσθέστε τη ζάχαρη ενώ χτυπάτε συνεχώς. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με ένα μίξερ για άλλα 5 λεπτά, αφού το μείγμα δεν βρίσκεται πλέον στη σόμπα. Χτυπάμε τη μασκαρπόνε με το λικέρ και προσθέτουμε στους κρόκους.

Τα κατεψυγμένα Κέικ Panjialo κομμένα σε ίσα μέρη σε τετράγωνο σχήμα. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε ένα τετράγωνο marshmallows, απλώστε 2-3 κουταλιές κρέμας στην κορυφή και καλύψτε ξανά με ένα άλλο κομμάτι marshmallow. Διακοσμήστε με μαρμελάδα από βατόμουρα, φράουλες, ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τη γεύση και τη φαντασία.