2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν λίγοι λάτρεις του κρέατος και των λιχουδιών κρέατος που δεν τους αρέσει το ζεστό και αρωματικό συκώτι. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλοί που δεν έχουν ακόμη καταλάβει πώς να το προετοιμάσουν έτσι ώστε να είναι τρυφερό και ζουμερό. Αυτός είναι ο λόγος που εδώ θα αποκαλύψουμε το μυστικό του εύθραυστου ήπατος, έτσι ώστε κάθε φορά να μπορείτε να κάνετε ευτυχισμένους όχι μόνο τον εαυτό σας αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα:
1. Πλένετε πάντα το συκώτι με τρεχούμενο νερό, αλλά χωρίς να το εμποτίζετε.
2. Το συκώτι γίνεται πιο νόστιμο αν το βάζετε σε φρέσκο γάλα για λίγες ώρες.
3. Μια άλλη επιλογή είναι να μουλιάσετε το συκώτι σε λάδι ή νερό στο οποίο έχετε προσθέσει 1 κουταλιά της σούπας. συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού. Ωστόσο, εάν έχετε δοκιμάσει τη μέθοδο με ξύδι και νερό, θα πρέπει να αφήσετε το κρέας να στραγγίσει πολύ καλά. Συνιστάται ακόμη και να το στεγνώσετε.
4. Σε πολλές συνταγές για την παρασκευή εύθραυστου ήπατος, συνιστάται να το πασπαλίζετε με μαγειρική σόδα εκ των προτέρων. Ωστόσο, αυτό κρύβει ορισμένους κινδύνους, διότι εάν υπερβάλλετε την ποσότητα σόδας, το συκώτι θα πάρει μια δυσάρεστη οσμή. Προσθέτετε πάντα λίγο μαγειρική σόδα, αφήστε το συκώτι να παραμείνει για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια το πλύνετε πολύ καλά με νερό για να αφαιρέσετε τη γεύση της σόδας.
5. Ποτέ μην βάζετε αλάτι στο ήπαρ εκ των προτέρων. Τοποθετείται μόνο όταν το ήπαρ έχει υποστεί μαγειρική επεξεργασία, είτε τηγανητό, ψημένο είτε μαγειρεμένο.
6. Το νόστιμο συκώτι παρασκευάζεται όταν το μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά σε κρασί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, πιπεριές και άλλα.
7. Εάν τηγανίζετε το συκώτι, είναι καλό αφού το εμποτίσετε με φρέσκο γάλα ή έχετε ακολουθήσει μερικά από τα άλλα κόλπα, στεγνώστε το καλά και τυλίξτε το σε αλεύρι. Ωστόσο, βεβαιωθείτε πάντα ότι το λίπος στο οποίο θα τηγανίζετε είναι πολύ ζεστό.
8. Εάν τηγανίζετε το συκώτι, μην ελέγχετε αν είναι έτοιμο μαχαιρώνοντάς το με πιρούνι, καθώς αυτό θα στραγγίσει το χυμό του. Δοκιμάστε να το αναποδογυρίσετε με ξύλινες σπάτουλες.
9. Πάντα πνίγει το συκώτι με το καπάκι ερμητικά κλειστό.
10. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε το συκώτι, μην το ποτίζετε με κρύο νερό κατά τη θερμική επεξεργασία του, γιατί θα γίνει σκληρό και ξηρό. Μπορείτε να το κάνετε με ζεστό ζωμό, αλλά χωρίς αλάτι.
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα για να κάνουν τα κόκκινα τεύτλα πιο νόστιμα
- Όταν αγοράζετε τεύτλα για να το διατηρείτε φρέσκο, μην το πλένετε ή το ξεφλουδίζετε, αλλά τυλίξτε το σε μια βρεγμένη πετσέτα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. - Τα τεύτλα θα διατηρήσουν το κορεσμένο χρώμα τους εάν το μαγειρέψετε ολόκληρο.
Μαγειρικά κόλπα για ένα νόστιμο κοτόπουλο
Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει φιλοσοφία στην προετοιμασία του κοτόπουλου και δεν είναι δύσκολο για όλους να το αντιμετωπίσουν. Ωστόσο, τα μαγειρικά κόλπα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν το κοτόπουλο πραγματικά νόστιμο. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα αρκετά καλό κοτόπουλο.
Μαγειρικά κόλπα για την παρασκευή ζυμαρικών
Εδώ είναι μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη ζύμη, το ζύμωμα και το ψήσιμο, είτε με τη μορφή αρτοσκευασμάτων, αρτοσκευασμάτων ή κέικ: - Η ζύμη που αναμιγνύεται με μαγιά δεν θα κολλήσει στα χέρια μας, αρκεί να τα λιπαίνουμε με φυτικό λάδι.
Μαγειρικά μυστικά και κόλπα στην προετοιμασία των φασολιών
Φασόλια είναι ένα όσπριο που είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα. Το αποκαλούν κουκουνάρι, φασόλια αλόγων, fava, αγγλικά φασόλια, faba και πολλά άλλα ονόματα. Τα φασόλια είναι λίγο πιο δύσκολο να προετοιμαστούν λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας των λοβών, αλλά είναι πολύ χρήσιμα.
Τα σημαντικά βήματα για την προετοιμασία ενός πραγματικά νόστιμου τουρσί
Η κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών αποτελεί, για παράδειγμα, παράδοση σε σχεδόν κάθε βουλγαρικό σπίτι. Το φθινόπωρο είναι η σεζόν όπου αυτή η δραστηριότητα βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Ακολουθούν ορισμένα βασικά βήματα για την προετοιμασία του χειμερινού φαγητού και ειδικά τουρσί, τα οποία πολλοί οικοδεσπότες μπορεί να γνωρίζουν, αλλά για άλλους από εσάς οι νέες πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες.
