2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γάλα είναι γνωστό ότι προστατεύει τα οστά από κατάγματα επειδή περιέχει βιταμίνη D. Αλλά οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα στη Σουηδία το προειδοποιούν Η υπερβολική πρόσληψη γάλακτος μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία καθώς ορισμένοι τύποι ζάχαρης στο γάλα αυξάνουν τον κίνδυνο φλεγμονής.
Η μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων από τριών ποτηριών γάλακτος την ημέρα δεν μπορεί να προστατεύσει τα οστά από το κάταγμα και ταυτόχρονα αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Οι ειδικοί προτείνουν ότι ορισμένοι τύποι ζάχαρης που περιέχονται στο γάλα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο φλεγμονής και οξειδωτικού στρες, που βλάπτουν τα κύτταρα του σώματος.
Σε μελέτες σε ζώα, βρέθηκε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λακτόζης και γαλακτόζης που περιέχονται στο γάλα σχετίζεται με βλάβη των κυττάρων, μειωμένη ανοσία και πρόωρη γήρανση.
Για τη διεξαγωγή μελέτης για τους ανθρώπους, οι ερευνητές μελέτησαν 61.433 γυναίκες και 45.339 άνδρες που απάντησαν σε ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση 96 τροφών, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του γιαουρτιού και του τυριού.
Οι γυναίκες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο για 20 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων 15.541 από αυτές πέθαναν και το 17.252 υπήρξε κάταγμα (σε 4259 περιπτώσεις κάταγμα του μηρού). Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγάλες ποσότητες γάλακτος δεν μειώνει τον κίνδυνο κατάγματος των οστών και οι γυναίκες που πίνουν περισσότερα από τρία ποτήρια γάλα την ημέρα (κατά μέσο όρο 680 ml την ημέρα) έχουν διπλάσιο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από τις γυναίκες που έπιναν ένα ποτήρι γάλα την ημέρα (περίπου 60 ml).
Οι άνδρες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο 11 ετών, κατά τη διάρκεια των οποίων το 10112 πέθανε και το 5066 υπέστη κάταγμα (σε 1166 περιπτώσεις κατάγματος του μηρού). Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος από τους άνδρες σχετίζεται επίσης με αυξημένο κίνδυνο θανάτου, αν και σημαντικά χαμηλότερο από αυτό των γυναικών.
Οι εξετάσεις αίματος και ούρων δείχνουν ότι υπερβολική κατανάλωση γάλακτος σχετίζεται με βιοδείκτες οξειδωτικού στρες και φλεγμονής. Αντίθετα, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής λακτόζης, όπως το τυρί και το γιαούρτι, μειώνει τη θνησιμότητα και τα κατάγματα, ειδικά στις γυναίκες.
Ωστόσο, Σουηδοί επιστήμονες σημειώνουν ότι η μελέτη τους δεν καθιερώνει αιτιώδη σχέση, επομένως απαιτούνται πρόσθετες δοκιμές προτού προταθεί ο περιορισμός πρόσληψη γάλακτος.
Παρά τα αποτελέσματα, οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθήσουν μια ισορροπημένη διατροφή των πέντε βασικών ομάδων τροφίμων, εκ των οποίων το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά, λένε οι ειδικοί.
Πρόσφατες μελέτες αμφισβήτησαν τα υποτιθέμενα οφέλη του αγελαδινού γάλακτος. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, Η υπερβολική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος μπορεί να είναι επιβλαβής της υγείας.
Το αγελαδινό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που καταναλώνονται περισσότερο στον κόσμο, μαζί με αυγά, χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας. Το γάλα είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα προϊόντα κάθε μέρα.
Απλώς σκεφτείτε τον πρωινό καφέ στον οποίο προσθέτετε γάλα. Ή μαύρο τσάι, το οποίο επίσης παίρνετε με γάλα. Λοιπόν, όλες αυτές οι συνταγές για κέικ, αφράτες τηγανίτες, πίτα γάλακτος, κρέμες γάλακτος, ομελέτες με τυρί, κουνήματα φρούτων, στα οποία τοποθετείται γάλα. Το γάλα χρησιμοποιείται επίσης σε σάλτσες σπαγγέτι, κατσαρόλα, λαζάνια, πιπεριές με σάλτσα.
Γιατί είναι επιβλαβής η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος
Σήμερα, χρησιμοποιούνται νέες τεχνικές για τεχνητή αναπαραγωγή αγελάδων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά, οι φυλές επιλέγονται γενετικά και η διατροφή των αγελάδων είναι διαφορετική. Τα ζώα αντιμετωπίζονται με αυξητικές ορμόνες. Αυτές οι αλλαγές οδήγησαν τις αγελάδες να παράγουν εντυπωσιακά περισσότερα από 15 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Συγκριτικά, στο παρελθόν μια αγελάδα έδωσε λίγο πάνω από 2 λίτρα γάλα την ημέρα.
Είναι εκπληκτικό να βλέπουμε πώς οι αγελάδες αύξησαν την παραγωγή γάλακτος.
Αν και οι τεχνικές τεχνητής αναπαραγωγής έχουν φέρει πολλά οικονομικά οφέλη στη γαλακτοκομική βιομηχανία (φανταστείτε απλώς πόσο έχει αυξηθεί η τυροκομία), η αλήθεια είναι ότι αυτή η αλλαγή έχει συνέπειες για τον άνθρωπο.
Με τα χρόνια, έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία της κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος και τα ευρήματα είναι συνεπή όσον αφορά την επίδρασή της στο σώμα.
Μια πρόσφατη μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ τόνισε την επίδραση αυτού του προϊόντος και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σχέση μεταξύ υπερβολική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος και την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών.
Ημικρανία
Μελέτες δείχνουν ότι οι ασθενείς με ημικρανία είχαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων όταν σταμάτησαν να πίνουν αγελαδινό γάλα. Για μερικούς, ο πονοκέφαλος έχει μειωθεί μετά τις δύο πρώτες εβδομάδες διακοπής του γάλακτος και του τυριού.
Δυσκοιλιότητα
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μία από τις αιτίες της δυσκοιλιότητας τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Εάν σταματήσετε να καταναλώνετε γάλα και αυξάνετε την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και φυτικών ινών, αυτό το πρόβλημα θα λυθεί. Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε φρέσκο γάλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυτικό γάλα. Υπάρχουν μεγάλες εναλλακτικές λύσεις για το γάλα.
Τύποι καρκίνου
Η παρουσία ορμονών και άλλων ουσιών στο αγελαδινό γάλα αυξάνει τον κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου όπως καρκίνος του στομάχου, καρκίνος του μαστού, καρκίνος των ωοθηκών, καρκίνος του προστάτη, καρκίνος του πνεύμονα, καρκίνος των όρχεων.
Καταρράκτης
Η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που καταναλώστε αγελαδινό γάλα και τα παράγωγά του αναπτύσσουν καταρράκτη συχνότερα από εκείνα που τα αποφεύγουν. Αυτό το πρόβλημα σχετίζεται με τα επίπεδα λακτόζης, τα οποία επηρεάζουν περισσότερο τον γυναικείο πληθυσμό.
Χρόνια κόπωση
Μια μελέτη από τον τελευταίο αιώνα παιδιών από τη Νέα Υόρκη δείχνει ότι για μια άλλη βλάβη από την υπερβολική κατανάλωση γάλακτος - αυξάνει κατά 44, 3% τον κίνδυνο να πάσχετε από χρόνια κόπωση.
Αλλεργία στο γάλα
Οι αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα ταξινομούνται ως προστατευτικός μηχανισμός του ανοσοποιητικού συστήματος. Μελέτες αποκαλύπτουν ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να εμφανιστούν αμέσως ή να παρατηρηθούν μετά από μερικές ώρες ή ημέρες.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το αποβουτυρωμένο γάλα είναι πιο υγιεινό, αλλά σύμφωνα με τους επιστήμονες του Χάρβαρντ, έχει επίσης τις βλάβες του, συνιστούν να αποφεύγεται αυτός ο τύπος ποτού γάλακτος. Ας προχωρήσουμε στους άλλους βλάβη στην υπερβολική κατανάλωση γάλακτος.
Άλλες 17 ασθένειες που σχετίζονται με τις βλάβες της υπερβολικής κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος:
- ρευματοειδής αρθρίτιδα;
- οστεοαρθρίτιδα
- άσθμα;
- αυτισμός;
- ελκώδης κολίτιδα
- Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου;
- διαβήτης τύπου Εγώ
- στομαχόπονος;
- Η νόσος του Κρον;
- στεφανιαία νόσος;
- πολλαπλή σκλήρυνση;
- πρωκτικές ρωγμές, - δυσανεξία στη λακτόζη;
- λέμφωμα
- προβλήματα ύπνου
- πεπτικό έλκος.
Άρθρο προσοχής για τις συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης γάλακτος είναι ενημερωτικό. Να θυμάστε ότι κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και για το ένα γάλα μπορεί να είναι χρήσιμο και για ένα άλλο επιβλαβές. Μην συνταγογραφείτε δίαιτες και αυτοθεραπεία χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.
Συνιστάται:
Βλάβη από υπερβολική κατανάλωση του ήπατος
Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ήπατος σημαίνει υπερφόρτωση του σώματος με περισσότερη βιταμίνη Α και μέλι από ό, τι επιτρέπεται. Η υπερβολική χρήση αυτών των βιταμινών και μετάλλων μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση τοξινών στο σώμα. Η λήψη περισσότερων από το επιτρεπόμενο ήπαρ οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα.
4 λόγοι για τους οποίους η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης είναι κακό για εσάς
Ζάχαρη και τα προϊόντα ζάχαρης είναι ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς ανθρώπους. Για να μην το αναφέρουμε μερικές φορές καταναλώνουμε ζάχαρη χωρίς καν να το γνωρίζω. Η ζάχαρη βρίσκεται σε προϊόντα που ούτε καν σκεφτόμαστε - όπως σάλτσες, μαρινάδες και άλλα.
Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών είναι επιβλαβής
Τα μανταρίνια είναι οπωροφόρα δέντρα από υποτροπικές περιοχές. Η πατρίδα τους είναι η Νοτιοανατολική Ασία, κυρίως η Κίνα και το Βιετνάμ. Μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη αργά, μόνο τον 19ο αιώνα. Το όνομά τους προέρχεται από τους υψηλότερους αξιωματούχους στην Κίνα, με το ίδιο όνομα, επειδή εκτιμούσαν πολύ τον καρπό του δέντρου από την οικογένεια της μητέρας του μαργαριταριού.
Ποιες τροφές είναι καλές για τον θυρεοειδή αδένα και ποιες όχι
Τα προβλήματα του θυρεοειδούς είναι δύσκολο να εντοπιστούν. Τα συμπτώματα είναι συνήθως προβλήματα βάρους, έλλειψη ενέργειας και δυσπεψία. Το συνεχές αίσθημα κόπωσης συνοδεύεται από πρήξιμο. Για να είναι σε θέση να παράγει ορμόνες και να λειτουργεί σωστά, ο θυρεοειδής αδένας χρειάζεται ιώδιο.
Εγκαταλείπω το ψωμί! Ποιες είναι οι συνέπειες
Η χαριτωμένη φιγούρα απαιτεί θυσίες που κανείς δεν υποψιάζεται. Κάθε αρχή για μια υγιεινή διατροφή ξεκινά με μια ελαφρύτερη δίαιτα, που περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Η εξαίρεση του ψωμιού και των ζυμαρικών από το μενού είναι συχνά ένας παράγοντας στην απώλεια βάρους.
