2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας των μυδιών είναι νόστιμο, χρήσιμο και σχεδόν ποτέ γεμιστό. Σε 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 50 θερμίδες.
Εκτός από αυτό, περιέχει τεράστιες ποσότητες ποιοτικών πρωτεϊνών, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β, καθώς και πολυακόρεστων οξέων, μαγνησίου, ιωδίου και ασβεστίου.
Για καλύτερα ή χειρότερα, σχεδόν το 85 τοις εκατό των μυδιών που πωλούνται στη Βουλγαρία μπορούν να βρεθούν μόνο κατεψυγμένα.
Αυτό απαιτεί από εσάς να γνωρίζετε πόσο νόστιμα μαλάκια πρέπει να παρασκευάζονται με τρόπο που διατηρεί τη γεύση τους και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο κρέας τους.
Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε όταν αγοράζετε κατεψυγμένα μύδια είναι πώς να επιλέξετε ποιοτικά προετοιμασμένα για αποθήκευση με τον σωστό τρόπο. Αυτό μπορεί εύκολα να ελεγχθεί εάν κοιτάξετε τα μύδια στη συσκευασία.
Κανένα από αυτά δεν πρέπει να είναι ανοιχτό, γιατί διαφορετικά δεν είναι πιθανό να είναι βρώσιμα ή τουλάχιστον η γεύση τους θα είναι σημαντικά χαμηλότερη.
Εάν αγοράζετε απλό κρέας μυδιών, πρέπει να έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ελαστικό και να έχει φρέσκια γεύση στη θάλασσα.
Ανάλογα με τη συνταγή που θα ετοιμάσετε, τα μύδια πρέπει να υποστούν επεξεργασία με συγκεκριμένο τρόπο. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ολόκληρα μύδια χωρίς να αφαιρέσετε τα κελύφη, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν από τη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, όταν χρειάζεστε μόνο χώρο, μπορείτε να ξεπαγώσετε τα μύδια στη σόμπα σε ένα τηγάνι γεμάτο ζεστό νερό.
Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά, γιατί μερικές φορές συσσωρεύεται άμμος στα κελύφη. Μόλις αφαιρεθεί, το κρέας πλένεται και πάλι και καθαρίζεται από τα φύκια και τις αναπτύξεις.
Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία προετοιμασίας, μπορείτε να προχωρήσετε στο άμεσο μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα πιάτα φτιαγμένα με μύδια.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε μύδια και καλαμάρια
Τα νόστιμα ζουμερά δώρα της θάλασσας - μύδια και καλαμάρια - είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Όταν επιλέγετε μύδια ή καλαμάρια που δεν είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα τους. Πρέπει να φαίνονται φρέσκα, να μην έχουν δυσάρεστη μυρωδιά και να είναι από ένα κατάστημα όπου έχετε αγοράσει θαλασσινά άλλη φορά και είστε ικανοποιημένοι.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μύδια στα Ιαπωνικά
Ιαπωνική κουζίνα, διάσημη για το σούσι, τη σούπα miso και τη χρήση διαφόρων προϊόντων σόγιας, αντλεί έμπνευση από τη φύση. Αυτό οφείλεται στις θρησκείες που ασκούνται στη χώρα - ο Βουδισμός και ο Σίντο. Παραδοσιακά, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, είτε έχουν τη μορφή σούσι.
Πώς να μαγειρέψετε μύδια
Για να απολαύσετε τη γεύση των φρεσκομαγειρεμένων μυδιών, πρέπει να γνωρίζετε ότι μόνο τα μύδια είναι κλειστά και χωρίς ελαττώματα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα μύδια πρέπει να ανοίγουν, αλλιώς πρέπει να απορρίπτονται αμέσως επειδή δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Πώς να τρώτε μύδια
Τα μύδια είναι γνωστά σε πολλούς από εμάς από την παιδική ηλικία. Όσοι έχουν εξαγάγει μύδια από τη θάλασσα γνωρίζουν ότι γίνονται πολύ νόστιμα όταν ψήνονται σε λαμαρίνα. Στη συνέχεια, τα μύδια διαλύονται από μόνα τους και είναι πολύ νόστιμα.
Γρήγορο εργαστήριο: Πώς να μαγειρέψετε μύδια
Μύδια είναι μια λιχουδιά και ένα χρήσιμο προϊόν που περιέχει φυσική υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, η οποία σε περιεκτικότητα σε αμινοξέα είναι ίση με το αυγό της κότας. Επιπλέον, η σύνθεση των μυδιών περιλαμβάνει περισσότερα από 30 μέταλλα και ιχνοστοιχεία, επομένως, προκειμένου να διατηρηθεί η διατροφική αξία αυτού του προϊόντος, είναι απαραίτητο να μάθουμε πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μύδια .
