2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε, ενδέχεται να μην αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι δεν αγοράζουν κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά επειδή πιστεύουν ότι δεν έχουν θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα φρέσκα προϊόντα. Αλλά μια νέα μελέτη λέει ότι είναι απλώς ένα πρόβλημα εικόνας, και το κατεψυγμένο φαγητό είναι πραγματικά καλό.
Αν και η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Frozen Food Foundation, οι διατροφολόγοι λένε ότι είναι αλήθεια. Οι ερευνητές λένε ότι έχουν σαφή στοιχεία ότι οι άνθρωποι που γεμίζουν τακτικά τους καταψύκτες τους με φρούτα και λαχανικά τρώνε πολύ περισσότερες τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά από τους ανθρώπους που βασίζονται αποκλειστικά σε φρέσκα.
Οι παγωμένοι λάτρεις των τροφίμων έχουν σημαντικά μεγαλύτερη πρόσληψη βασικών στοιχείων και ουσιών όπως το κάλιο, το ασβέστιο και οι φυτικές ίνες. Αυτό επιβεβαιώνεται επίσης από διατροφολόγους που δεν συμμετείχαν στη μελέτη. Οι διατροφολόγοι λένε ότι στο τέλος, κάθε φρούτο και λαχανικό είναι καλύτερο από κανένα. Δηλαδή είναι καλύτερο να καταψύξετε παρά να μην φάτε.
Η μελέτη, που παρουσιάστηκε από τον Δρ Mourin Story της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, ανέλυσε δεδομένα από μια εθνική μελέτη για την υγεία και τη διατροφή παιδιών και ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι ερευνητές συνέκριναν τους καταναλωτές κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών με μη χρήστες από το 2011 έως το 2014.
Διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν κατεψυγμένα τρόφιμα είχαν περισσότερες μερίδες προϊόντων από εκείνους που δεν κατανάλωναν κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά. Επιπλέον, το πρώτο είχε υψηλότερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, φυτικές ίνες, ασβέστιο και βιταμίνη D.
Η διατροφολόγος Lara Metz λέει ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα φρέσκα. Συνιστά στα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά στους πελάτες της όταν δεν έχουν πρόσβαση σε φρέσκα. Ο Metz εξηγεί ότι τα προϊόντα καταψύχονται όταν φτάσουν στη μέγιστη ωριμότητα και έχουν πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Τα χαμηλά επίπεδα σημαντικών ουσιών όπως το κάλιο, το ασβέστιο, οι φυτικές ίνες και η βιταμίνη D αποτελούν πρόβλημα δημόσιας υγείας καθώς οδηγούν σε διάφορες ασθένειες. Και τα μειωμένα επίπεδα οφείλονται στην ανεπαρκή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Αυτή η διαφορά μπορεί να αντισταθμιστεί με την κατανάλωση κατεψυγμένων προϊόντων.
Οι καταναλωτές έχουν επίσης υψηλότερη πρόσληψη βιταμινών Α και C, εκτός από υψηλότερα επίπεδα άλλων σημαντικών στοιχείων.
Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε μεταξύ πέντε και εννέα μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, αλλά η μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο το 33% των ηλικιωμένων Αμερικανών ανταποκρίνεται σε αυτό ως προς τα φρούτα και το 27% σε σχέση με τα λαχανικά.
Τα πλεονεκτήματα των κατεψυγμένων προϊόντων σε σχέση με τα φρέσκα είναι η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και η καλή συσκευασία, η οποία τα προστατεύει από εξωτερική μόλυνση στο δρόμο από το κατάστημα προς το σπίτι.
Μερικοί άνθρωποι δεν αγοράζουν κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά επειδή δεν ξέρουν να τα μαγειρεύουν ή δεν τους αρέσει η διαφορά στη γεύση σε σύγκριση με τα φρέσκα. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές με κατεψυγμένα προϊόντα, το αποτέλεσμα των οποίων είναι υπέροχο. Χρησιμοποιήστε λοιπόν τολμηρά, απλώς προσέξτε όταν αποφεύγετε προϊόντα με συντηρητικά.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε μόνοι σας φρούτα και λαχανικά όταν δεν τα τρώτε εγκαίρως και υπάρχει κίνδυνος να χαλάσουν.
Συνιστάται:
Τα τρόφιμα είναι καλά για τον προστάτη
Οι γιατροί συνειδητοποιούν ότι η διατροφή έχει μεγάλη σχέση με την υγεία του προστάτη και όταν κάνουν μια επιλογή για τη διατροφή σας, σίγουρα έχουν μερικά πράγματα στο μυαλό. Γνωρίζοντας τι κάνει η τροφή και πώς επηρεάζει το σώμα μας θα είναι πολύ χρήσιμη για τη βελτίωση της υγείας μας, τόσο από την άποψη του προστάτη όσο και του σώματος στο σύνολό του.
Τα πικρά τρόφιμα είναι καλά
Το "Bitter" είναι μια λέξη που συνήθως αναφέρεται στους γάμους ή στα παιδιά όταν παίρνουν φάρμακα. Γενικά, αυτή η λέξη είναι συνώνυμη με κάτι που δεν είναι νόστιμο. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι τα πικρά πράγματα μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα.
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν: Πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα
Η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων εξέδωσε πρόσφατα έναν οδηγό που εξηγεί πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα. Ο λόγος για αυτό ήταν ότι οι λανθασμένες αντιλήψεις σχετικά με το πότε θα μπορούσαν να καταναλωθούν τρόφιμα από το ψυγείο οδηγούν σε εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων.
Είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα υγιή ή όχι
Όταν μιλάμε για το αν κατεψυγμένα φαγητά είναι χρήσιμα ή επιβλαβή για την υγεία μας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό εάν η τεχνολογία κατάψυξης ακολουθείται σωστά. Εάν τα προϊόντα καταψύχονται στους -18 έως -36 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια αποθηκευτούν στους -12 έως -18 βαθμούς, ορισμένοι μικροοργανισμοί θα καταστραφούν, αλλά μερικοί, όπως οι σταφυλόκοκκοι και ο τυφοειδής, θα συνεχίσουν να ζουν μια κρυφή ζωή και μετά την απόψυξη τα προϊόν
11 δαιμονοποιημένα τρόφιμα που είναι πραγματικά καλά για εσάς
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι πρέπει αποφύγετε ορισμένα τρόφιμα σαν την πανούκλα. Ωστόσο, αυτές οι συμβουλές βασίζονται συχνά σε ξεπερασμένες ή ψευδείς διατροφικές πληροφορίες. Η αλήθεια είναι ότι πολλά τρόφιμα που θεωρούνται ανθυγιεινά , είναι στην πραγματικότητα το ακριβώς αντίθετο.
