2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων εξέδωσε πρόσφατα έναν οδηγό που εξηγεί πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα. Ο λόγος για αυτό ήταν ότι οι λανθασμένες αντιλήψεις σχετικά με το πότε θα μπορούσαν να καταναλωθούν τρόφιμα από το ψυγείο οδηγούν σε εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων.
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το 43% των ανθρώπων πιστεύουν ότι τα τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν μόνο την ημέρα της αγοράς, το 38% δήλωσε ότι είναι επικίνδυνο να παγώσει πάλι το κρέας μετά την επεξεργασία του και το 36% πιστεύει ότι τα τρόφιμα μπορούν να γίνουν επικίνδυνα ενώ καταψύκτης.
Όλες αυτές οι έννοιες είναι λανθασμένες. Επιπλέον, το 31% των ανθρώπων που διάβασαν τον οδηγό είπε ότι είχαν μειώσει σημαντικά τα τρόφιμα που πετούσαν.
Στη Βρετανία, επτά εκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο και περισσότερα από τα μισά από αυτά θα μπορούσαν να καταναλωθούν, σύμφωνα με τα στοιχεία. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων κάλεσε το βρετανικό κοινό να αξιοποιήσει στο έπακρο τους καταψύκτες τους για να ελαχιστοποιήσει την σπατάλη τροφίμων.
Οι ειδικοί λένε ότι τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταψύχονται την ημέρα που αγοράζονται, κάθε μέρα έως ότου λήξει είναι κατάλληλο.
Ο καταψύκτης είναι σαν ένα κουμπί παύσης που καθυστερεί την αλλοίωση των προϊόντων, λέει ο συγγραφέας του οδηγού, Δρ David Wayne. Μετά την απόψυξη, το κουμπί παύσης απενεργοποιείται και η σταδιακή αλλοίωση του φαγητού ξεκινά ξανά. Είναι καλό για τα αποψυγμένα προϊόντα να καταναλώνονται εντός 24 ωρών, πρόσθεσε.
Θεωρητικά, τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη επ 'αόριστον, αν και η ποιότητά του αρχίζει να μειώνεται μετά τους πρώτους τρεις έως έξι μήνες - οπότε είναι καλύτερο να το φάτε νωρίτερα παρά αργότερα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και η βαθιά κατάψυξη δεν σκοτώνει βακτήρια, αλλά τα καθιστά ανενεργά. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο είναι ασφαλή. Ωστόσο, μόλις αποψυχθούν, τα βακτήρια γίνονται ενεργά και αρχίζουν να αναπτύσσονται ξανά.
Οι ειδικοί συνιστούν στα τρόφιμα να ξεπαγώσουν σταδιακά. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες προκαλούν ταχύτερη ανάπτυξη βακτηρίων. Η καλύτερη επιλογή είναι να αφήσετε τα προϊόντα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Το φαγητό μπορεί να παγώσει ξανά, αλλά δεν πρέπει να μείνει έξω για πολύ καιρό, επειδή τα βακτήρια μπορεί να έχουν αυξηθεί σε επιβλαβή επίπεδα. Θα γίνουν ανενεργά, αλλά όταν ξεπαγώσουν μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
Συνιστάται:
Είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα υγιή ή όχι
Όταν μιλάμε για το αν κατεψυγμένα φαγητά είναι χρήσιμα ή επιβλαβή για την υγεία μας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό εάν η τεχνολογία κατάψυξης ακολουθείται σωστά. Εάν τα προϊόντα καταψύχονται στους -18 έως -36 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια αποθηκευτούν στους -12 έως -18 βαθμούς, ορισμένοι μικροοργανισμοί θα καταστραφούν, αλλά μερικοί, όπως οι σταφυλόκοκκοι και ο τυφοειδής, θα συνεχίσουν να ζουν μια κρυφή ζωή και μετά την απόψυξη τα προϊόν
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πραγματικά καλά
Την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε, ενδέχεται να μην αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι δεν αγοράζουν κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά επειδή πιστεύουν ότι δεν έχουν θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα φρέσκα προϊόντα. Αλλά μια νέα μελέτη λέει ότι είναι απλώς ένα πρόβλημα εικόνας, και το κατεψυγμένο φαγητό είναι πραγματικά καλό.
Ποτέ μην τρώτε αυτά τα τρόφιμα με αυγά! Είναι επιβλαβές
Τα αυγά Αναμφίβολα συγκαταλέγονται στα πιο χρήσιμα τρόφιμα που μπορούμε να καταναλώσουμε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μας δίνουν ενέργεια και ένα αίσθημα κορεσμού. Τα αυγά αναφέρονται επίσης ως τα τέλεια πρωτεϊνικά τρόφιμα, γι 'αυτό και οι ειδικοί τα κατατάσσουν μεταξύ των superfoods.
Είναι ασφαλές να τρώτε πατάτες
Η ανακάλυψη ότι οι πατάτες σου έχουν φύσει όταν είστε στη μέση του μαγειρέματος το δείπνο είναι απογοητευτικό. Πρέπει να τρέξεις στο κατάστημα για περισσότερα; Πρέπει να τα τρώτε έτσι ή όχι; Πρέπει απλώς να σταματήσετε και να παραγγείλετε πίτσα;
Είναι ασφαλές και υγιεινό να τρώτε καρύδι αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι εξαιρετικά δημοφιλές στις μέρες μας. Κάθε αβοκάντο έχει ένα μεγάλο καρύδι που συνήθως απορρίπτεται, αλλά μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι έχει οφέλη για την υγεία και πρέπει να φάω . Αλλά άλλοι αναρωτιούνται αν είναι ακόμη ασφαλές να τρώτε αβοκάντο.
