2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μαζί με κεμπάπ και κεφτεδάκια, οι μπριζόλες είναι από τα πιο κοινά πιάτα με κρέας στη Βαλκανική Χερσόνησο. Είναι ένα προτιμώμενο μενού στα περισσότερα μέρη του κόσμου, που διαφέρουν μόνο στον τρόπο προετοιμασίας τους.
Είναι σαφές σε όλους ότι, ανεξάρτητα από το πόσο φρέσκο είναι το κρέας, δεν μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στη σχάρα, στη σχάρα ή στο φούρνο χωρίς καρύκευμα ή μαρινάρισμα. Η γεύση των μπριζολών είναι απαραίτητη, οπότε είναι καλό να μάθετε ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για την παραγωγή μπριζόλας και πώς μπορούμε να δοκιμάσουμε νόστιμες μπριζόλες.
1. Επιλογή
Χτυπάμε τις μπριζόλες, γράσο με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζονται έτσι, ταιριάζουν καλύτερα στη σχάρα ή στη σχάρα.
2. Επιλογή
Ετοιμάστε τη μαρινάδα από χυμό τουρσί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδο. Αφήστε τις μπριζόλες να μουλιάσουν στη μαρινάδα για λίγες ώρες και στη συνέχεια αφαιρέστε και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Αυτή η συνταγή είναι επίσης ιδιαίτερα κατάλληλη για την παρασκευή μπριζόλας σχάρας ή μπριζόλας σχάρας.
3. Επιλογή
Οι μπριζόλες χτυπάται με ξύλινη σφύρα και καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε λίγο μουστάρδα, λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και τοματοπολτό ή κέτσαπ. Οι μπριζόλες απλώνονται γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές με αυτό το μείγμα και μπορούν να ψηθούν στο φούρνο με λίγη μπύρα ή νερό.
4. Επιλογή
Καρυκεύστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μερικούς κόκκους μπαχάρι, 2 σκελίδες σκόρδου χωρίς αποφλοιωμένες και 2 φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε 300 ml μπύρας πάνω από όλα και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας.
5. Επιλογή
Απλώστε τις μπριζόλες κοτόπουλου με λιωμένο βούτυρο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα και το υγρό εξατμιστεί, φτιάξτε ένα μείγμα 200 g ξινή κρέμα και μισό κουβά γάλα, το οποίο χύνεται. Τέλος πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο.
6. Επιλογή
Εάν θέλετε να πάρετε πιο πικάντικες μπριζόλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη μαρινάδα σάλτσα σε ένα βάζο με καυτερή πιπεριά, αλλά είναι καλύτερο να στεγνώσετε το κρέας αφού έχει εμποτιστεί για περίπου 1 ώρα, ώστε να μην γίνει πολύ ζεστό. Στη συνέχεια αλατίστε το και είναι έτοιμο τόσο για ψήσιμο όσο και για ψήσιμο. Εάν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, προσθέστε λίγο νερό ή μπύρα στις μπριζόλες.
Αν θέλετε τις τέλειες μπριζόλες, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές για μπριζόλες στο φούρνο, μπριζόλες κοτόπουλου στη σχάρα, μπριζόλες με κρασί, μπριζόλες μοσχαρίσιο σε ένα τηγάνι, μπριζόλες με λευκό κρασί, Ramsteak, ψητές χοιρινές μπριζόλες.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς αρωματικές σάλτσες
Οι λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας θα συμφωνήσουν ότι ανεξάρτητα από το πόσο καλά αρωματίζεται ένα πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αρωματική σάλτσα που σερβίρεται μαζί του. Το μυστικό είναι η επιλογή και ο συνδυασμός συστατικών με διαφορετικές γεύσεις - ξινή, γλυκιά, αλμυρή ή πικρή και μετατρέποντάς τα σε μια μοναδική σύνθεση.
Αρωματικές σπεσιαλιτέ με φασκόμηλο
Η γαστρονομική χρήση φασκόμηλου ή φασκόμηλου εγγυάται στα πιάτα σας ένα απίστευτο άρωμα, φρεσκάδα και εμπλουτισμό με θρεπτικά συστατικά. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές με φασκόμηλο - και τα δύο πιάτα είναι κρέας και γίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα.
Τρεις αρωματικές συνταγές με βασιλικό
Σε αντίθεση με εμάς Βούλγαρους, που δίνουν έμφαση στη χρήση μπαχαρικών όπως άνηθο, μαϊντανό και αλμυρά, οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών δίνουν έμφαση στη ρίγανη και το βασιλικό. Συνήθως συνδυάζονται και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παρασκευή ζυμαρικών και πίτσας.
Αρωματικές συνταγές με θυμάρι
Το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα - μπορείτε να το βρείτε σε μια ποικιλία συνταγών - τόσο άπαχο όσο και κρέας. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές, μεταξύ των οποίων υπάρχει γαρνιτούρα, ένα πιο εκλεπτυσμένο ορεκτικό, βασικό. Εδώ είναι οι νόστιμες και αρωματικές προσφορές μας.
Οι πιο αρωματικές αποξηραμένες ελιές που θα δοκιμάσετε
Είμαστε συνηθισμένοι στη γεύση των τουρσιών, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι με τους οποίους μπορούν να υποστούν επεξεργασία και να είναι ακόμα νόστιμοι. Για παράδειγμα, η ξήρανση των ελιών είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για την παρασκευή αυτού του αλλιώς εξαιρετικά πικρού φρούτου.
