2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εμάς τους Βούλγαρους, γιατί παραδοσιακά υπάρχει σε κάθε τραπέζι τόσο στην πρώτη του κατάσταση όσο και ως συστατικό στις αγαπημένες σπεσιαλιτέ. Όταν επιλέγουμε τι τυριά και κίτρινο τυρί θα αγοράσουμε, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η ποιότητα έχει την κατάλληλη τιμή. Και τι βρίσκεται στο φθηνότερο τυρί;
Δυστυχώς, συναντάμε συχνά αδίστακτους παραγωγούς που χρησιμοποιούν στα αγαπημένα πολλών Βουλγάρων γαλακτοκομικών προϊόντων διάφορα φυτικά έλαια, γεύσεις και χρώματα. Σύμφωνα με τους μεταποιητές γάλακτος, περισσότερα από τα μισά τυριά στην αγορά περιέχουν φυτικά λίπη.
Το μερίδιο των προϊόντων απομίμησης αυξάνεται ανησυχητικά καθώς οι πελάτες αναζητούν χαμηλότερες τιμές. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την προσθήκη φυτικών λιπών, τα οποία είναι πολύ φθηνότερα από το γάλα. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο είναι το φοινικέλαιο.
Οι εργαζόμενοι στη βιομηχανία τυριών εξηγούν ότι το φθηνότερο προϊόν μπορεί να ληφθεί μετά την προσθήκη υδρογονωμένων φυτικών λιπών, τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία σύμφωνα με διάφορες μελέτες. Η χρήση φυτικών λιπών μειώνει το κόστος του τελικού προϊόντος κατά το ήμισυ.
Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε φθηνότερα τυριά είναι να χρησιμοποιήσετε γάλα από μη ρυθμιζόμενες πηγές, το οποίο είναι φθηνότερο αλλά γεμάτο βακτήρια, αντιβιοτικά και τοξίνες, τα οποία φυσικά περνούν στο τελικό προϊόν.
Μια άλλη παραβίαση στην παραγωγή τυριού, η οποία μειώνει την τιμή του, είναι η μη τήρηση της περιόδου ωρίμανσης. Το τυρί πρέπει να ωριμάσει για 45 ημέρες, αλλά ορισμένοι παραγωγοί προσθέτουν διάφορα άλατα και ένζυμα, με τα οποία ο χρόνος ωρίμανσης μειώνεται μόνο σε δύο ή τρεις ημέρες. Όταν το τυρί δεν έχει τον απαραίτητο χρόνο να ωριμάσει, όχι μόνο έχει άσχημη γεύση, αλλά είναι επίσης επικίνδυνο για το σώμα.
Εκτός από τα φυτικά λίπη, τα άλατα και τα ένζυμα, το τυρί περιέχει συχνά πολύ νερό, το οποίο καταστρέφει τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος.
Και το πιο εκπληκτικό είναι η παρουσία του limontuzu. Οι βιοτεχνολόγοι ισχυρίζονται ότι δεν έχει καμία σχέση με την τεχνολογία παραγωγής λευκού τυριού.
Πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό τυρί; Έχει κοκκώδη δομή, είναι ελαφρώς κίτρινο και ελαστικό όταν κόβεται και η τιμή του δεν μπορεί να είναι μικρότερη από BGN 8.
Συνιστάται:
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Τι υπάρχει στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα
Υπάρχει μια συγκεκριμένη ποσότητα trans-λιπαρών στα γαλακτοκομικά και τοπικά προϊόντα που προσφέρονται στα καταστήματα της χώρας μας. Δεν είναι μεγάλο και σχετίζεται κυρίως με τη χημική διαδικασία υδρογόνωσης ή υδρογόνωσης, κατά την οποία τα φυτικά λίπη μετατρέπονται σε ημι-στερεά έλαια.
Αποποίηση ευθυνών: Δεν υπάρχει άλμα στα αντιβιοτικά στο κρέας
Χθες στα μέσα ενημέρωσης ήρθαν οι ενοχλητικές πληροφορίες ότι το κρέας στη χώρα μας είναι γεμάτο με αντιβιοτικά. Ωστόσο, η Βουλγαρική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων διαφωνεί ότι τα δεδομένα έχουν παρερμηνευθεί. Η Βουλγαρία συμμετέχει στο Ευρωπαϊκό πρόγραμμα παρακολούθησης της κατανάλωσης κτηνιατρικών αντιμικροβιακών προϊόντων από το 2011.
Δεν υπάρχει ζωική πρωτεΐνη στο μενού των εκατονταετών
Οι Ούννοι, απομονωμένοι άνθρωποι που κατοικούν στα Ιμαλάια, είναι γνωστοί ως άνθρωποι που δεν αρρωσταίνουν. Οι άνθρωποι της κοιλάδας Hunza είναι επίσης διάσημοι για τη θρυλική μακροζωία τους. Πολλοί ζουν έως 110-125 χρόνια. Είναι δυνατοί και ενεργοί καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
