2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν εκατοντάδες νόστιμες συνταγές ζυμαρικών. Στις ακόλουθες γραμμές παρουσιάζουμε μερικές από τις καλύτερες σάλτσες για να διακοσμήσετε τα ζυμαρικά.
Σικελική σάλτσα
Απαραίτητα προϊόντα: 3 ντομάτες, 100 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό, 20 γραμμάρια φύλλα σέλινου, 10 γραμμάρια μαϊντανό, 50 ml ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι για γεύση και 3 σκελίδες σκόρδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Αφού ξεφλουδίσετε και ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, πρέπει να τις τρίψετε για να προετοιμάσετε τη σάλτσα της Σικελίας. Συνθλίβετε τα άλλα προϊόντα σε κονίαμα. Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας με τα άλλα προϊόντα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά.
Η σάλτσα Alio είναι λάδι
Απαραίτητα προϊόντα:2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. χοντροκομμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας ρίγανης, μαύρο πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για τη σάλτσα Alio είναι λάδι μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνει το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το σκόρδο και βάλτε τα φυλλώδη μπαχαρικά στη θέση του. Ανακατέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο και τα παρασκευασμένα μακαρόνια. Ανακατέψτε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
Σάλτσα λαχανικών
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 μεσαίο αγγούρι, 2 ντομάτες, δύο σκελίδες σκόρδου, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, φρέσκια ρίγανη, αλάτι και πάπρικα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τα αγγούρια για τη νόστιμη σάλτσα λαχανικών. Καθαρίστε τα από σπόρους. Κόψτε τα μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι και αφήστε για δύο ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια πιέστε το χυμό. Προσθέστε τα θρυμματισμένα σκόρδο, ρίγανη, κόκκινη πιπεριά και ελαιόλαδο στα λαχανικά. Σερβίρετε ως συνοδευτικό σε κρύα ζυμαρικά.
Σάλτσα Carbonara
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κρόκοι αυγού, 350 γραμμάρια ζαμπόν (ίσως μπέικον), 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 250 ml υγρή κρέμα, 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, πιπέρι και αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για τη σάλτσα Carbonara, τηγανίστε το σκόρδο σε μια μικρή κατσαρόλα για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο σε αυτό. Τηγανίζουμε για άλλα 4 λεπτά. Προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους αυγού με την κρέμα. Η σάλτσα πρέπει να πυκνωθεί σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μην διασταυρωθεί. Τέλος, προσθέστε την παρμεζάνα και τα μπαχαρικά, ρίξτε αμέσως τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σερβίρετε.
Συνιστάται:
11 κορυφαίες συμβουλές για την παραγωγή γαλλικών ζυμαρικών
Υπάρχει πολλή συζήτηση για το πόσο δύσκολο είναι ετοιμάστε γαλλικά ζυμαρικά . Οχι τόσο. Είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεστε μόνο μερικές χρήσιμες συμβουλές και πιστέψτε μας, θα το κάνετε σύντομα τέλεια γαλλικά ζυμαρικά κάθε φορά. Συχνά, την πρώτη φορά που προετοιμάζονται, είναι μια πραγματική καταστροφή, γιατί οι περισσότεροι λένε στον εαυτό τους - τελικά, είναι απλώς ένα φιλί.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι ζυμαρικών
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι το όνομα ζυμαρικά περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών, που χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ιταλία. Ωστόσο, θα εκπλαγείτε πόσο μεγάλη είναι η ποικιλία αυτών των ζυμαρικών. Σας προτείνουμε να δείτε ποια είναι τα πιο δημοφιλή είδη στην Ιταλία.
Διαφορετικοί τύποι ιταλικών ζυμαρικών
Η πάστα παρασκευάζεται από ζύμη αναμεμιγμένη με αλεύρι, νερό ή / και αυγά. Χρησιμοποιείται σε πιάτα στα οποία η ζύμη είναι το κύριο συστατικό και σερβίρεται με σάλτσες και μπαχαρικά. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες: ξηρά και φρέσκα ζυμαρικά. Η ξηρή πάστα παρασκευάζεται χωρίς αυγά και μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια υπό κανονικές συνθήκες, ενώ η φρέσκια περιλαμβάνει αυγά και μπορεί να μείνει μόνο στο ψυγείο για λίγες μέρες.
Κλασικές ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών
Οι Ιταλοί έχουν δώσει στον κόσμο πολλά, και ακόμα υπέροχα πιάτα, για τα οποία είμαστε απεριόριστα ευγνώμονες. Με εξαίρεση την πίτσα, μπορούμε να πούμε με καθαρή συνείδηση ότι τα ζυμαρικά είναι ένα από τα μεγαλύτερα γαστρονομικά επιτεύγματα, τα οποία, ευτυχώς, μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.
Οι καλύτερες πάστες και σάλτσες για αυτούς
Τα ζυμαρικά είναι ένα τυπικό προϊόν της Ιταλίας. Εκεί, σχεδόν όλα είναι φτιαγμένα από ζύμη. Η λέξη "Επικόλληση" σημαίνει ζυμαρικά. Αλλά η αγάπη των ζυμαρικών έχει πάρει από καιρό τον κόσμο. Η βάση για ένα καλό ζυμαρικό είναι ποιοτικό αλεύρι.
