2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γιατί η ζάχαρη στα φρούτα είναι πολύ πιο υγιεινή από τη μεταποιημένη ζάχαρη; Εάν ένας διαβητικός τρώει ένα μήλο, δηλαδή 1 γραμμάριο φυσικής ζάχαρης έναντι 1 γραμμάριο επεξεργασμένης λευκής ζάχαρης, γιατί η ζάχαρη στο μήλο δεν είναι τόσο άσχημη γι 'αυτόν; Συμβάλλουν και οι δύο στο σάκχαρο στο αίμα του, καθώς και στη ζάχαρη που βλάπτει τα δόντια του;
Το σάκχαρο φρούτων βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας τη δραστηριότητα ορισμένων ηπατικών ενζύμων που εμπλέκονται στην πρόσληψη και αποθήκευση γλυκόζης. Μια μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις της φρουκτόζης σε μια ομάδα ασθενών με διαβήτη.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα στην οποία η φρουκτόζη ήταν 20 τοις εκατό των θερμίδων υδατανθράκων είχε ως αποτέλεσμα μια βελτίωση 34% στην ευαισθησία στην ινσουλίνη σε σύγκριση με μια δίαιτα που δεν περιείχε φρουκτόζη.
Η ζάχαρη φρούτων ονομάζεται επίσης ζάχαρη φρούτων επειδή είναι η φυσική ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα. Η λευκή ζάχαρη, επίσης γνωστή ως σακχαρόζη, είναι προϊόν ζαχαροκάλαμου ή ζαχαρότευτλων. Κάθε μόριο σακχαρόζης είναι απλώς ένας συνδυασμός δύο τύπων ουσιών φρουκτόζης και γλυκόζης, δηλαδή. η ζάχαρη είναι 50 τοις εκατό φρουκτόζη και 50 τοις εκατό γλυκόζη.
Η ζάχαρη φρούτων είναι πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε αντί να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη, μπορείτε απλά να την αντικαταστήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη φρούτων. Και επειδή η φρουκτόζη σε αυτό το σάκχαρο μεταβολίζεται στο ήπαρ και όχι από την ινσουλίνη, η στόχευσή της σε κύτταρα δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.
Σε αντίθεση με όλα τα άλλα γλυκαντικά, η φρουκτόζη δεν θα σας βλάψει, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο. Η περίσσεια φρουκτόζης υπερφορτώνει το ήπαρ και μετατρέπεται σε τριγλυκερίδια αντί για γλυκογόνο.
Η ζάχαρη φρούτων είναι μια φυσική απλή ζάχαρη που βρίσκεται σε φρούτα, μέλι και λαχανικά Στην καθαρή του μορφή, η φρουκτόζη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό από τα μέσα του 1850 και έχει σημαντικά οφέλη για ορισμένες ομάδες ανθρώπων, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με διαβήτη και όσων προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους.
Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το σάκχαρο των φρούτων δεν προκαλεί ταχεία αύξηση και επακόλουθη σημαντική μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αντιθέτως, ο γλυκαιμικός δείκτης ανά γραμμάριο φρουκτόζης είναι μόνο 19 και εκείνος του σακχάρου είναι 65.
Όταν καταναλώνονται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται γρήγορα. Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να είναι ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη, καθώς θα βοηθήσουν στην αποφυγή εισόδου σοκ γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματος. Το σάκχαρο των φρούτων αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο αργά και ως εκ τούτου θεωρείται κατάλληλο για άτομα με διαβήτη.
Συνιστάται:
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο: Μια υγιής εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη
Όσον αφορά τη ζάχαρη, προσπαθούμε να την αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, είτε είναι λευκή είτε καφέ. Αλλά αυτό το συστατικό αποτελεί μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, η ζάχαρη έχει οφέλη, ακόμη και αν δεν είναι τόσο γνωστή:
Χυμοί φρούτων και λαχανικών - δόσεις, σύνθεση και οφέλη
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί είναι χρήσιμοι σε όλες τις ποσότητες ή τουλάχιστον αβλαβείς. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Ο ίδιος χυμός μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά σε άλλες μπορεί να είναι επιβλαβής.
Χωρίς ζάχαρη σε χυμούς φρούτων από το
Από τα τέλη Απριλίου 2015, όλοι οι χυμοί φρούτων που παράγονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να έχουν πρόσθετη ζάχαρη. Η απόφαση του Συμβουλίου Υπουργών της Δημοκρατίας της Βουλγαρίας απαγορεύει επίσης τη χρήση της. Πρέπει να διευκρινιστεί ότι η απαγόρευση της χρήσης ζάχαρης σε χυμούς φρούτων αρχίζει να ισχύει την ημέρα της υιοθέτησής της στη Βουλγαρία - δηλαδή.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Για και κατά των κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών
Αυτό που καταναλώνεται περισσότερο κατά τη χειμερινή περίοδο είναι τα τουρσιά, καθώς και τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια που δεν κάνει σπιτικές κονσέρβες ντομάτες, τουρσιά, λάχανο τουρσί ή κομπόστες διαφόρων φρούτων.
