Οφέλη για την υγεία της ρόκα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Arugula, αυτό το ακόμα μη δημοφιλές λαχανικό στη χώρα μας, γίνεται αργά και σίγουρα ένα σύμβολο εκλεπτυσμένης και επιλεγμένης γεύσης. Τα φρέσκα χόρτα, σε συνδυασμό με ένα άρωμα καρύδας και μια πικάντικη νότα παρόμοια με τη μουστάρδα, το καθιστούν ιδανικό συστατικό σε όλα τα είδη πράσινων σαλατών, ζυμαρικών, πίτσας και άλλων πιάτων που προέρχονται από ιταλική κουζίνα.

Εκτός από την πλούσια γεύση, ρόκα απολαμβάνει επίσης αμέτρητα χρήσιμα συστατικά. Ο απόμακρος συγγενής του λάχανου, του κουνουπιδιού και των γογγύλων έχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, οι οποίες αντισταθμίζονται από μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται κυρίως στις μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αυξάνει την άμυνα του οργανισμού. Βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών.

Το β-καροτένιο στη ρόκα υποβάλλεται σε επεξεργασία από το σώμα και μετατρέπεται σε αντικαρκινική βιταμίνη Α. Η σουλφοραφάνη στα λαχανικά έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτό το καθιστά το νούμερο ένα φαγητό για την καταπολέμηση όλων των ασθενειών. Επιπλέον, μια σταθερή δόση βιταμίνης Α προστατεύει από τις καυτές ακτίνες του ήλιου.

Βιταμίνες B2, B5, B6, καθώς και πολλές φυτικές ίνες βρίσκονται επίσης στη ρόκα Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β οδηγεί σε ανεξήγητη κόπωση και τεμπελιά. Τακτική πρόσληψη ρόκα ρυθμίζει το μεταβολισμό και βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει την κόπωση.

Η σαλάτα ρόκα συνιστάται για προδιάθεση ή ήδη πάσχει από αναιμία. Φέρνει στο σώμα μια πολύτιμη δόση σιδήρου.

Τα συστατικά της ρόκα Κάντε το υπέροχο φαγητό για οποιαδήποτε διατροφή. 100 g λαχανικών περιέχουν μόνο 25 θερμίδες. Η πικρή γεύση προάγει επίσης την απελευθέρωση τοξινών.

Ένα άλλο ενδιαφέρον όφελος της ρόκα είναι προς όφελος των εγκύων. Περιέχει το πολύ απαραίτητο φολικό οξύ. 100 γραμμάρια σαλάτας παρέχουν το μισό ημερήσιο σιτηρέσιο της.

Το Arugula είναι το πιο χρήσιμο σε φρέσκια κατάσταση, χονδροειδή σχισμένο. Περίοδος με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και παρμεζάνα. Εάν η γεύση είναι πολύ πικάντικη για τις αισθήσεις σας, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα για μαρούλι ή σαλάτα σπανακιού. Η Arugula ταιριάζει καλύτερα με μεσογειακά προϊόντα.