2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
φράουλα, επίσης γνωστή με το λατινικό της όνομα Fragaria ananassa, που προέρχεται από την Ευρώπη τον 18ο αιώνα. Είναι ένα υβρίδιο δύο τύπων άγριων φραουλών από τη Βόρεια Αμερική και τη Χιλή.
Οι φράουλες έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και έχουν ζουμερή υφή, χαρακτηριστικό άρωμα και γλυκιά γεύση. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου και περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φολικού οξέος (B9) και καλίου.
Οι φράουλες είναι πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις και μπορούν να έχουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς και το σάκχαρο στο αίμα.
Τρώγονται συνήθως ωμά και φρέσκα, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από μαρμελάδες, ζελέ, επιδόρπια και γεύσεις τροφίμων.
Διατροφικές πληροφορίες για φράουλες
Οι φράουλες αποτελούνται κυρίως από νερό (91%) και υδατάνθρακες (7,7%). Περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες λίπους (0,3%) και πρωτεΐνης (0,7%). Ένα φλιτζάνι ολόκληρων φραουλών (150 g) περιέχει λιγότερες από 50 θερμίδες.
Οι φρέσκες φράουλες είναι πολύ πλούσιες σε νερό, επομένως η συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλή (λιγότερο από 12 γραμμάρια ανά φλιτζάνι).
Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες προέρχονται από απλά σάκχαρα όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη, αλλά περιέχουν επίσης μερικές ίνες.
Η καθαρή περιεκτικότητα σε εύπεπτους υδατάνθρακες είναι μικρότερη από 6 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια φράουλας.
Οι φράουλες έχουν βαθμολογία γλυκαιμικού δείκτη 40, το οποίο είναι σχετικά χαμηλό.
Αυτό σημαίνει ότι κατανάλωση φραουλών δεν πρέπει να προκαλούν μεγάλες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και θεωρούνται ασφαλείς τροφές για διαβητικούς.
Οι ίνες που περιέχονται στις φράουλες είναι σημαντικές για τη διατροφή των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο και για τη βελτίωση της πέψης. Είναι επίσης χρήσιμα για την απώλεια βάρους και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
Η ανθοκυανίνη στις φράουλες είναι υπεύθυνη για το κόκκινο χρώμα τους. Οι φράουλες περιέχουν επίσης ελαγικό οξύ. Είναι σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το νόστιμο φρούτο. Το ελαγικό οξύ είναι ένα πολυφαινολικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Υπάρχουν περισσότερες από 25 διαφορετικές ανθοκυανίνες στις φράουλες. Το μεγαλύτερο ποσοστό πέφτει στην Πελαργονιδίνη. Οι ανθοκυανίνες είναι υπεύθυνες για τα φωτεινά χρώματα των φρούτων και των λουλουδιών. Συνήθως συγκεντρώνονται στη φλούδα των φρούτων, αλλά οι φράουλες είναι επίσης πλούσιες σε αυτές τις ευεργετικές ενώσεις.
Συνιστάται:
7 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση φρέσκων και δαμάσκηνων
Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο, δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων χρόνιων ασθενειών. Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα ή αποξηραμένα.
8 οφέλη του πόσιμου νερού με λεμόνι για την υγεία και την απώλεια βάρους
Το ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 60% νερό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το νερό είναι σημαντικό για την υγεία μας. Καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα, αποτρέπει την αφυδάτωσή μας. Πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.
Ντομάτες: Διατροφικά στοιχεία και οφέλη για την υγεία
Το επιστημονικό όνομα του ντομάτες είναι το Solanum lycopersicum και η πατρίδα τους είναι η Νότια Αμερική. Αν και τεχνικά είναι φρούτα, οι ντομάτες συνήθως κατηγοριοποιούνται ως λαχανικά. Οι ντομάτες είναι η κύρια διατροφική πηγή του αντιοξειδωτικού λυκοπενίου, το οποίο έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Φασόλια - θρεπτικά στοιχεία και οφέλη για την υγεία
Τα φασόλια είναι μια ποικιλία από κοινά φασόλια (Phaseolus vulgaris), ένα όσπριο από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Τα φασόλια είναι μια σημαντική καλλιέργεια τροφίμων και μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών παγκοσμίως. Χρησιμοποιείται σε διάφορα παραδοσιακά πιάτα, τα φασόλια συνήθως τρώγεται καλά μαγειρεμένο και νόστιμο.
Μπρόκολο - διατροφικά στοιχεία και οφέλη για την υγεία
Μπρόκολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σταυρανθή λαχανικά, γνωστά για τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην υγεία. Είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, σίδηρο και κάλιο. Το νόστιμο μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο.
