2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό που μπορείτε να ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους - σαλάτα κολοκυθιών, σούπα κολοκυθιών, κυρίως ως κατσαρόλα με κολοκυθάκια.
Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για την άνοιξη συνταγές με κολοκυθάκια στην οποία υπάρχουν περισσότερα λαχανικά.
Έχουμε ετοιμάσει τρεις διαφορετικές παραλλαγές του συνταγές με κολοκυθάκια που σίγουρα αξίζει να προετοιμάσετε και να φάτε.
Λαχανικά με παρμεζάνα
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κολοκυθάκια, 200 g πράσινα φασόλια, 4 κλαδάκια πράσινα κρεμμύδια, 2 κλαδάκια πράσινου σκόρδου, 1 κόκκινη πιπεριά, 1-2 φρέσκες πατάτες, μαύρο πιπέρι, αλάτι, δεντρολίβανο, φρέσκο άνηθο, ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι τριμμένη παρμεζάνα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και σκόρδο και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Κόψτε τα κολοκύθια σε μεγαλύτερους κύβους, το πιπέρι σε φέτες. Θα πρέπει να κάνετε λεύκανση των πράσινων φασολιών έως ότου γίνουν βαθύ πράσινο χρώμα.
Πρέπει να βάζετε τα πάντα σε ένα τηγάνι, να προσθέτετε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο και να ανακατεύετε καλά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Μόλις το βγάλετε από το φούρνο, προσθέστε την παρμεζάνα.
Το ακόλουθο πρόταση για ένα πιάτο με κολοκυθάκια είναι μάλλον παραδοσιακό, αλλά με μερικές διαφορετικές προσθήκες. Σε κάποιο βαθμό, αυτό είναι ένα μείγμα από εντελώς διαφορετικές συνταγές. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε γεμιστά κολοκυθάκια με τυρί και αυγό, τα οποία καλύπτετε με φωλιά κιμά.
Για να γεμίσετε τα κολοκύθια, χρησιμοποιήστε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο, άνηθο, τυρί (ίσως τυρί cottage), αυγό, πιπέρι και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα καρύδια.
Η διαφορά είναι ότι αυτή τη φορά θα κόψετε τα κολοκύθια στο μισό κατά μήκος, κόψτε τα μισά και γεμίστε τα με το μείγμα. Επιλέξτε μικρότερα κολοκύθια. Θα τοποθετήσετε τα κομμάτια που έχουν διαμορφωθεί με αυτόν τον τρόπο στο δίσκο, τον οποίο έχετε ήδη επενδύσει με χαρτί ψησίματος. Καρυκεύστε τον κιμά με μαύρο πιπέρι, μια φέτα ψωμί εμποτισμένο με νερό, αλμυρό, κύμινο, αυγό. Ανακατέψτε το καλά και αφήστε το να σκληρύνει στο ψυγείο.
Στη συνέχεια φτιάξτε μικρά κιμά για να τα βάλετε στα κολοκύθια - θα γίνουν σαν μανιτάρια. Ψήνουμε σε φούρνο ενεργοποιημένο περίπου στους 160 - 170 βαθμούς μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.
Η τελευταία εαρινή μας προσφορά περιλαμβάνει τυρί με κολοκυθάκια. Μπορείτε να το προετοιμάσετε την άνοιξη και το καλοκαίρι. Μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιξιάτικη συνταγή όχι με κονσέρβες ντομάτες, αλλά με φρέσκες.
Εδώ είναι τα προϊόντα που χρειάζεστε:
Τηγανητά κολοκυθάκια με κατσικίσιο τυρί
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κολοκυθάκια, 200 γρ κατσικίσιο τυρί, ένα μπουκάλι χυμό ντομάτας ή ένα βάζο κονσερβοποιημένων ντοματών, αλάτι, ελαιόλαδο, πιπέρι, άνηθος βασιλικού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κολοκυθάκια σε ρολά, βάζοντας ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί σε αυτό, το οποίο πασπαλίζεται με λίγο άνηθο.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λίπος, τηγανίζετε το πράσινο σκόρδο και προσθέστε τις ντομάτες. Αφήστε τους να σιγοβράσουν και αφού αλλάξουν το χρώμα τους, σεζόν με μπαχαρικά. Ρίχνουμε μερικά ρολά σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε.
Συνιστάται:
Ιδέες για ανοιξιάτικες σαλάτες
Με την έναρξη της άνοιξης έρχεται η ώρα φρέσκες ανοιξιάτικες σαλάτες . Ανεξάρτητα από το πώς είναι προετοιμασμένοι, είναι εξαιρετικά χρήσιμοι για την υγεία όλων και είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από το βάρος που αποκτήσατε το χειμώνα.
Ανοιξιάτικες σαλάτες και ορεκτικά
Τα πιο προτιμώμενα προϊόντα για ανοιξιάτικες σαλάτες είναι το μαρούλι, το σπανάκι, κάθε είδους πράσινα φυλλώδη λαχανικά που δεν φάγαμε το χειμώνα. Το μαρούλι είναι το πιο δημοφιλές και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων γενικά γνωστών προϊόντων.
Ιδέες για ανοιξιάτικες σαλάτες με αυγά
Τώρα κάθε νοικοκυρά, αν το επιθυμεί, μπορεί να ευχαριστήσει τον εαυτό της και την οικογένειά της με υπέροχες σαλάτες με ανοιξιάτικα λαχανικά και αυγά - τους πρώτους χαιρετισμούς της ερχόμενης άνοιξης. Αυτές οι ελαφριές σαλάτες αυγών θα παρέχουν στο σώμα σας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και θα χαρούν το μάτι με μια όμορφη εμφάνιση και εξαιρετική γεύση.
Ιδέες για ανοιξιάτικες πράσινες σάλτσες
Τι είναι μια σάλτσα, πότε περιλαμβάνεται στις συνταγές και ποια ήταν τα πιάτα πριν από την προσθήκη σάλτσας; Αυτές οι ερωτήσεις πρέπει να έχουν τεθεί από κάθε λάτρη αυτού του υγρού μπαχαρικού στα τρόφιμα. Δεν είναι δύσκολο να απαντηθούν. Αν αναζητήσουμε έναν ορισμό που περιγράφει καλύτερα την ουσία της σάλτσας, θα τον παρουσιάσει ως ένα υγρό μείγμα διαφορετικών συστατικών, ο οποίος αναλύεται έτσι ώστε να είναι ομοιογενής.
Ανοιξιάτικες συνταγές με αποβάθρα
Με μια αποβάθρα μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκα πιάτα γεμάτα βιταμίνες. Είναι ένα τέτοιο πιάτο αποβάθρα πουρέ . Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αποβάθρα, 5 κουταλιές βούτυρο, 3 κουταλιές αλεύρι, ένα ποτήρι και μισό γάλα, 2 αυγά βραστά, 4 ωμά αυγά, 4 φέτες ψωμί, αλάτι και πιπέρι.
