2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι υδατάνθρακες στιγματίζονται συνεχώς και αναγνωρίζονται ως ο μεγαλύτερος εχθρός μιας υγιεινής διατροφής, αλλά είναι; Υπάρχει μια διαφορά στους τύπους λιπών - μερικά είναι χρήσιμα, άλλα δεν είναι και είναι εξαιρετικά άχρηστο να αφαιρούμε όλα τα λίπη που τρώμε. Αυτό πρέπει να σημαίνει ότι δεν πρέπει όλοι οι τύποι υδατανθράκων να αφαιρεθούν από το μενού μας και να θεωρηθούν ως εχθρός μιας καλής μορφής.
Μπορεί να έχετε ακούσει ή να διαβάσετε για το γεγονός ότι υπάρχουν πολύπλοκοι και απλοί υδατάνθρακες, καθώς και αργοί υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και γρήγοροι με υψηλό, καθώς και φυσικοί και εξευγενισμένοι υδατάνθρακες. Ας δούμε το τελευταίο - φυσικό και εκλεπτυσμένο και να απαντήσουμε στην ερώτηση - γιατί το ραφιναρισμένο είναι επιβλαβές και πρέπει να περιορίσουμε την πρόσληψη και πού είναι το πιο φυσικό;
Οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία, έτσι ώστε να στερούνται φυτικών ινών και το σώμα σας τα αντιλαμβάνεται ως απλά σάκχαρα. Καλούμε φυσικούς υδατάνθρακες αυτούς που είναι φυσικοί, δηλαδή δεν έχουν καμία τεχνική επεξεργασία.
Η ίδια είναι η αυταπάτη με τους λεγόμενους φυσικούς χυμούς με κομμάτια, χωρίς κομμάτια, τύπου φρέσκο, παγωμένο τσάι και άλλα, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα και περιέχουν πολλά φρούτα - φυσικά, αυτό είναι διαφήμιση και δεν υπάρχει πιθανότητα να βρεθεί ένα κουτί φυσικών υδατανθράκων φυσικού χυμού.
Οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες μπορούν να οριστούν ως κενές θερμίδες που συσσωρεύουμε λίγο-πολύ στο σώμα μας. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες δεν έχουν μέταλλα, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που έχουν εξαφανιστεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Είναι καλό να περιορίσετε σημαντικά τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεστε, αλλά δεν μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας, σε αντίθεση με τους φυσικούς υδατάνθρακες, και επίσης συσσωρεύονται ως υπερβολικό βάρος.
Πού να αναζητήσετε φυσικά και ποια τρόφιμα έχουν τους πιο εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες;
Για να πάρουμε φυσικούς υδατάνθρακες, μπορούμε να καταναλώσουμε περισσότερο ρύζι, όσπρια, μπρόκολο, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλα λαχανικά που είναι καλά για εμάς και τη φιγούρα μας. Οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε λευκό αλεύρι, προϊόντα σοκολάτας, αναψυκτικά, προϊόντα γρήγορου φαγητού, όλα τα είδη σνακ, μάρκες και άλλα.
Συνιστάται:
Υδατάνθρακες
Υδατάνθρακες είναι οργανικές ουσίες που εκτελούν σημαντικές βιολογικές λειτουργίες σε ζωντανούς οργανισμούς. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, άμυλο, κυτταρίνη και άλλα. Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.
Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες: τι είναι και γιατί είναι επιβλαβείς
Οχι όλα υδατάνθρακες είναι ίσα. Η αλήθεια είναι ότι αυτή η ομάδα τροφίμων θεωρείται συχνά ως επιβλαβής . Ωστόσο, αυτός είναι ένας μύθος - ορισμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά από την άλλη πλευρά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και θρεπτικά.
Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Δεν παρέχουν μόνο στους μυς την ενέργεια που χρειάζονται, αλλά είναι επίσης υπεύθυνοι για την ορθή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο εγκέφαλος τα χρησιμοποιεί ως κύρια πηγή ενέργειας.
Τι είναι απλοί υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικά στοιχεία στη διατροφή μας. Είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες υδατανθράκων. Αυτοί είναι απλοί, που ονομάζονται επίσης ατελείς υδατάνθρακες και σύνθετοι - πλήρεις.
Οι υδατάνθρακες είναι το καύσιμο του εγκεφάλου
Οι παρατεταμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν σοβαρές επιπτώσεις στο σώμα και μπορούν κυριολεκτικά να καταστρέψουν το σώμα. Αυτές οι δίαιτες συνήθως προκαλούν ταχεία απώλεια βάρους, γεγονός που παρακινεί το άτομο απώλειας βάρους να συνεχίσει να αποφεύγει τροφές υδατανθράκων.
