Μη συμβατικές ιδέες για τον πίνακα του Sirni Zagovezni

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα πιάτα σερβίρονται ο πίνακας για τον Sirni Zagovezni Πρέπει να είναι νόστιμα, ποικίλα και να περιλαμβάνουν και τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα], τα αυγά (τα οποία συνδέονται επίσης με το έθιμο του ζαμπόν) και τα ψάρια. Χαλβά, πίτα και ψωμί συνδέονται επίσης παραδοσιακά με τις διακοπές.

Έτσι γιορτάστηκαν οι ερχόμενες γρήγορες εβδομάδες μέχρι το Πάσχα. Έπρεπε να υπάρχει κάτι στο τραπέζι και όλοι θα μπορούσαν να φάνε πριν από την αποχή για να παρακολουθήσουν το μακρύ γρήγορο.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τον πίνακα διακοπών, ακολουθούν μερικές συνταγές που είναι εύκολο να ετοιμαστούν και να προσθέσετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση τα παραδοσιακά πιάτα στο τραπέζι για τον Sirni Zagovezni.

Πέστροφα με βούτυρο και κάπαρη

Απαραίτητα προϊόντα:

Τέσσερα παχιά κομμάτια πέστροφας, 100 γραμμάρια βούτυρο, φρέσκο χυμό λεμονιού, μια χούφτα μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη - που είχε προηγουμένως ξεπλυθεί με νερό.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180/200 βαθμούς. Ξεπλύνετε το ψάρι και μετά στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Βάλτε το σε ένα ταψί, βάλτε το ένα τρίτο του βουτύρου διάσπαρτο γύρω από το τηγάνι. Ψήστε το. Όταν το ψάρι είναι σχεδόν έτοιμο, λιώστε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι. Οι βαθμοί εντείνονται μέχρι να γίνουν καφέ. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού, μαϊντανό και κάπαρη. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από το ψάρι. Μπορεί να τακτοποιηθεί με φέτες λεμονιού, μαρούλι και ντοματίνια.

Αυτή η συνταγή θα ήταν φανταστικά ολοκληρωμένη εάν προστέθηκε Κυπριακό τυρί Χαλλούμι. Για να το προετοιμάσετε, πρώτα, κόψτε 250 γραμμάρια τυριού σε οκτώ κομμάτια και τα τηγανίζετε σε ένα καυτό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Μόλις ετοιμαστεί, καρυκεύστε με ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού και μερικά κάπαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μαϊντανό, ρίγανη και θυμάρι.

Η παραπάνω συνταγή συνδυάζει τη γεύση πολύ καλά με τα ακόλουθα:

Πατάτες με κάρδαμο

Απαραίτητα προϊόντα:

1 κιλό μικρές πατάτες ή φρέσκες, 250 γραμμάρια πράσινων φασολιών - καθαρισμένα και ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο κάρδαμο για γεύση, 1 θρυμματισμένο και ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βράστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μισά ή τέταρτα. Βράστε τα πράσινα φασόλια για λίγο. Ανακατέψτε τις πατάτες και τα φασόλια. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, προσθέστε μια σάλτσα από σκόρδο, ξύδι, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κάρδαμο στο πιάτο για τελείωμα.

Και επειδή κανένα τραπέζι του Sirni Zagovezni δεν είναι πλήρης αν δεν υπάρχουν αυγά, εδώ είναι μια συνταγή που είναι επίσης εύκολο να φτιαχτεί, δεν παίρνει πολύ χρόνο και φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Γεμιστά αυγά με μαγιονέζα και μουστάρδα

Απαραίτητα προϊόντα:

12 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Ντιζόν, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, ψιλοκομμένο έτσι ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός, κρεμμύδι - 1 κουταλιά της σούπας, μαύρο και ροζ πιπέρι για γεύση, αλάτι, μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά ή τσίλι, αν θέλετε.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τα αυγά πρέπει να είναι βραστά. Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα στα μισά. Αφαιρέστε προσεκτικά τον κρόκο με ένα κουτάλι. Βάλτε τον κρόκο όλων των αυγών σε ένα μπολ και το πολτοποιήστε με τη συνοχή των μικρών ψίχουλων.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, και τους δύο τύπους πιπεριού, αλάτι, πάπρικα ή τσίλι, μαϊντανό και μια κουταλιά της σούπας κρεμμύδια. Τοποθετήστε το μείγμα πίσω στο μισό ασπράδι αυγού με μια σύριγγα ή απαλά με ένα κουτάλι. Ένα προεξέχον φύλλο μαϊντανού είναι κολλημένο πάνω από το αυγό - ένα ελατήριο και φρέσκο φινίρισμα.