2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η συγκεκριμένη κουζίνα Creole είναι η κουζίνα της Λουιζιάνας. Ονομάζεται επίσης kajun. Στην πραγματικότητα, το kajun είναι το κύριο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται εκεί. Η Βόρεια Αμερική είναι το σταυροδρόμι όπου συνδυάζονται πολλές εθνοτικές γαστρονομικές παραδόσεις. Η πιο δημοφιλής μορφή επεξεργασίας είναι το ψήσιμο στη σχάρα.
Ως εκ τούτου, η κουζίνα κυριαρχείται από σάλτσες μπάρμπεκιου με πολλές και ποικίλες γεύσεις. Η κουζίνα των νότιων κρατών είναι επίσης διαδεδομένη, σε συνδυασμό με ευρωπαϊκές παραδόσεις και εξωτικά στοιχεία της Καραϊβικής.
Τα κύρια τρόφιμα είναι μπανάνες, πράσινες πιπεριές, μπάμιες, ανανάς, αστακός και τα συστατικά είναι κυρίως καυτερή πιπεριά, κρέμα, καυτή σάλτσα, κρεμμύδια, βούτυρο, σέλινο και ρούμι. Εδώ θα βρείτε μερικά από τα πιο αγαπημένα Σπεσιαλιτέ κρεόλ:
Κοτολέτες κρεόλ
Απαραίτητα προϊόντα: 600 γρ. Χοιρινό μπριζόλα, 4 κουταλιές της σούπας. ψωμιά, 4 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο, σάλτσα τσίλι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το θρυμματισμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ. Τα κοτολέτες τυλίγονται στο μείγμα και αφήνονται στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αφαιρέστε τα κοτολέτες από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με αλεύρι, βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και μετά στα ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε τα έτοιμα κοτολέτα σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε τυπικά κρεόλ - με φέτες λεμονιού και κλαδάκι μαϊντανό
Ξηρό ρύζι κρεόλ
Απαραίτητα προϊόντα: 200 g ρύζι, 600 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, 23 πρέζα αλάτι
Απαραίτητα προϊόντα: Το νερό βράζει. Προσθέστε αλάτι και ρύζι. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για 8 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Στραγγίξτε το έτοιμο ρύζι μέσω σουρωτήρι και πλύνετε καλά με κρύο νερό.
Απλώστε ένα κατάλληλο τηγάνι με άφθονο λάδι. Το ρύζι τοποθετείται σε αυτό και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ανακατεύετε κάθε δύο ή τρία λεπτά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Το ρύζι σερβίρεται ως συνοδευτικό σε όλα τα είδη κρεατικών και χορτοφαγικών πιάτων.
Σάλτσα κρεόλ
Απαραίτητα προϊόντα: 1 αυγό, 120-150 ml λάδι, 1-2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, πράσα, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένο χρένο, 1/2 κουτ. Worcestershire σάλτσα, 1-2 φύλλα σέλινου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένο σκόρδο, αλάτι, λευκό πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα προϊόντα χτυπιέται σε μπλέντερ. Η σάλτσα είναι κατάλληλη για ψάρι και κρέας.
Δοκιμάστε περισσότερα: Παναρισμένες μπανάνες με σιρόπι σφενδάμου, καραμελωμένες πατάτες, κοτόπουλο με μέλι και τζίντζερ σε καλιφορνέζικο στιλ, παγωτό με ψητό ανανά, πατατάκια μπανάνας.
Συνιστάται:
Γρήγορες σπεσιαλιτέ με κιμά
Με κιμά μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες σπεσιαλιτέ που είναι πολύ γρήγορες και δεν θα αφαιρέσουν τον πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή στον εαυτό σας. Ο τεμπέλης Σάρμης είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Τρεις ακαταμάχητες σπεσιαλιτέ με κιμά
Εάν αγοράσατε κιμά και αναρωτιέστε τι να το χρησιμοποιήσετε, θα σκεφτόσασταν συνήθως τα τυπικά πιάτα όπως το ρολό Stephanie, τα τηγανητά κεφτεδάκια ή τα κεμπάπ στη σχάρα, κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα, μουσακά, γεμιστές πιπεριές και αμέτρητες άλλες συνταγές που γνωρίζετε σχεδόν κάθε νοικοκυρά και ταυτόχρονα κουράστηκε να τις προετοιμάσει.
Αρωματικές σπεσιαλιτέ με φασκόμηλο
Η γαστρονομική χρήση φασκόμηλου ή φασκόμηλου εγγυάται στα πιάτα σας ένα απίστευτο άρωμα, φρεσκάδα και εμπλουτισμό με θρεπτικά συστατικά. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές με φασκόμηλο - και τα δύο πιάτα είναι κρέας και γίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας
Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για τη φήμη της ως η καλύτερη στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά συχνά ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κουνέλι. Το χοιρινό δεν απολαμβάνει πολύ σεβασμό. Οι Γάλλοι ορίζουν τα σαλιγκάρια και τα πόδια του βατράχου ως εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
Βιεννέζικες σπεσιαλιτέ
Βιεννέζικες σπεσιαλιτέ Δεν είναι πολλά, αλλά από την άλλη είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Ποιος δεν έχει ακούσει για το διάσημο βιενέζικο σνίτσελ ή το ακαταμάχητο κέικ Sacher. Οι σπεσιαλιτέ που προέρχονται από τη Βιέννη είναι μοναδικές, με χαρακτηριστική γεύση και μοναδικές συνταγές.
