2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένα ευρύ φάσμα τοπικών σπεσιαλιτέ από όλη την Ιταλία εντάσσονται στη γαστρονομική παράδοση του Μιλάνου, μαζί με πολλά καλά παραδείγματα παγκόσμιας κουζίνας. Μεταξύ των πιο δημοφιλών υπάρχουν τοπικές σπεσιαλιτέ πλούσιες σε καρυκεύματα με διάφορα βότανα. Σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις, η συμπίεση του χυμού λεμονιού σε μια μπριζόλα είναι ιερή.
Μιλάνο μπριζόλα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μπριζόλα κοτόπουλου, 2 αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια ψωμιού, 20 γραμμάρια κρέμας, 50 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε καλά την μπριζόλα έτσι ώστε να έχει πάχος 1 εκατοστό. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τις φρυγανιές και την παρμεζάνα. Η μπριζόλα πασπαλίζεται με ψωμί, αλεύρι, αυγό και ψωμιά δύο φορές. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Μιλάνο milf
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g παγωμένης ζύμης, 10 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο εστραγκόν, 3 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι
Για το γέμισμα: 6 κόκκινα κάμπι, 750 γραμμάρια σπανάκι, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 2 σκελίδες σκόρδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο, 3 κουταλιές της σούπας. υγρή κρέμα, 240 g φέτες ελβετικού τυριού, 240 g φέτες καπνιστό ζαμπόν, 1 μεγάλο αυγό, αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ¼ κόψτε τη ζύμη, καλύψτε και αφήστε την στην άκρη. Το υπόλοιπο της ζύμης τυλίγεται σε αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλή κρούστα, πάχους περίπου 6 mm. Τοποθετείται σε δοχείο με κινητά τοιχώματα και 2,5 cm από την άκρη πρέπει να βγαίνει από το δοχείο.
Το μικρό κομμάτι ζύμης ξεδιπλώνεται σε κρούστα πάχους 6 mm. Κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο 20 εκ. Καλύψτε το έλος και το φλοιό και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Ενώ ανεβαίνουν, ετοιμάστε το γέμισμα. Το αυγό κατανοείται με 1 κουταλιά της σούπας. νερό και μια πρέζα αλάτι. Τα αυγά, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι αναμιγνύονται. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε τα αυγά σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς και πιέζοντας προς τα μέσα της κατσαρόλας. Αφαιρέστε σε μια πλάκα και καλύψτε με φύλλο.
Οι πιπεριές ψήνονται και ξεφλουδίζονται. Οι λαβές αφαιρούνται και κόβονται κατά μήκος. Καθαρίζονται από σπόρους.
Αλευρώστε το σπανάκι για ένα λεπτό σε θαλασσινό νερό. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ζεσταίνουμε λίγο λίπος σε ένα μεγάλο ταψί μαζί με λίγο σκόρδο. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 3 λεπτά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε λίγο υγρή κρέμα. Το μείγμα βράζεται και αναμιγνύεται καλά. Αφαιρέστε το σπανάκι σε ένα πιάτο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 C. Αφαιρέστε το πιάτο από το ψυγείο και καλύψτε με τη συμπλήρωση με την ακόλουθη σειρά - μισά αυγά, μισό σπανάκι, μισό τυρί, μισό ζαμπόν και ψητές πιπεριές. Τα υπόλοιπα προϊόντα συνεχίζουν να ευθυγραμμίζονται με αντίστροφη σειρά.
Το άκρο του βάλτου λερωμένο με αυγό. Το γέμισμα καλύπτεται με την κρούστα. Απλώστε το αυγό στην κορυφή. Κάντε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι. Το πιάτο ψύχεται 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά σε ψησταριά που βρίσκεται στο κάτω τρίτο του φούρνου. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Μεταξύ των άλλων αγαπημένων σπεσιαλιτέ του Μιλάνου υπάρχει ένα μέρος για ριζότο του Μιλάνου, μανιτάρια πορτσίνι, βόειο κρέας σε ψωμί και άλλες σπεσιαλιτέ κρέατος.
Περισσότερες συνταγές από την κουζίνα του Μιλάνου είναι το Schnitzel σε στυλ Μιλάνου, η σούπα της κοιλιάς σε στυλ Μιλάνου, τα ζυμαρικά σε στιλ Μιλάνου, η μακαρονάδα, η σάλτσα Μιλάνου
Συνιστάται:
Γρήγορες σπεσιαλιτέ με κιμά
Με κιμά μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες σπεσιαλιτέ που είναι πολύ γρήγορες και δεν θα αφαιρέσουν τον πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή στον εαυτό σας. Ο τεμπέλης Σάρμης είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Τρεις ακαταμάχητες σπεσιαλιτέ με κιμά
Εάν αγοράσατε κιμά και αναρωτιέστε τι να το χρησιμοποιήσετε, θα σκεφτόσασταν συνήθως τα τυπικά πιάτα όπως το ρολό Stephanie, τα τηγανητά κεφτεδάκια ή τα κεμπάπ στη σχάρα, κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα, μουσακά, γεμιστές πιπεριές και αμέτρητες άλλες συνταγές που γνωρίζετε σχεδόν κάθε νοικοκυρά και ταυτόχρονα κουράστηκε να τις προετοιμάσει.
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Δείτε τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του μακρινού Ισημερινού
Η Δημοκρατία του Ισημερινού βρίσκεται στη βορειοδυτική Νότια Αμερική. Συνορεύει με την Κολομβία στα βόρεια, το Περού στα ανατολικά και νότια και τον Ειρηνικό Ωκεανό στα δυτικά. Είναι μία από τις δύο χώρες της Νότιας Αμερικής μαζί με τη Χιλή που δεν συνορεύει με τη Βραζιλία.
Για τη χαρά του συζύγου σας: Σπεσιαλιτέ κρέατος από γερμανική κουζίνα
Η γερμανική κουζίνα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για τα όμορφα χριστουγεννιάτικα μπισκότα της, καθώς και για τη μεγάλη ποικιλία όλων των ειδών ψητών, μαγειρεμένων και μαγειρευτών κρεάτων. Εδώ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα Γερμανικές συνταγές κρέατος .
