2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ρίγανη είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στη μεσογειακή κουζίνα. Είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα, προσδίδει πλούσιο αλλά λεπτό άρωμα σε διάφορα πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση θα σας προσφέρουμε 3 συνταγές με ρίγανη που είναι κατάλληλα ακόμη και για εξαιρετικές περιστάσεις:
Αρωματικό farfale με τυρί και ρίγανη
Απαραίτητα προϊόντα: 1 πακέτο farfale, 1 κόκκινο και 1 πράσινο πιπέρι, 1 κολοκυθάκια, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού. τυρί, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι για γεύση, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένη ρίγανη, μερικά κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης, 2 κουταλιές της σούπας. παρμεζάνα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η πάστα βράζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Τηγανίζουμε τις καυτερές πιπεριές, το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο καυτό ελαιόλαδο. Όταν μαλακώσουν όλα τα προϊόντα, προσθέστε την αποξηραμένη ρίγανη και το μαύρο πιπέρι. Αυτά τα λαχανικά χύνονται πάνω από το συμπιεσμένο farfale, το τυρί προστίθεται και όλα ανακατεύονται καλά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα, καρύδια και φρέσκα φρέσκα φύλλα ρίγανης.
Γεμιστά κρεμμύδια με κιμά και ρίγανη
Απαραίτητα προϊόντα: 6-7 κόκκινα κρεμμύδια, 100 γραμμάρια ρύζι, 250 γραμμάρια βοδινό, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένο κίτρινο τυρί, μερικοί μίσχοι φρέσκια ρίγανη για διακόσμηση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και αλευρώστε για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούνται, κόβονται στη μέση και το εσωτερικό μέρος αφαιρείται έτσι ώστε το εξωτερικό μέρος να είναι κατάλληλο για πλήρωση. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο εσωτερικό μέρος του κρεμμυδιού μαζί με το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι στο καυτό λάδι και προσθέτουμε τον κιμά σε αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένη ρίγανη. Γεμίστε το κρεμμύδι με αυτό το μείγμα, τακτοποιήστε το σε ένα λαδωμένο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Λίγο πριν το φιόγκο είναι έτοιμο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε φρέσκια ρίγανη γαρνιρισμένη με κλαδάκια.
Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα ρίγανης
Απαραίτητα προϊόντα: 6- 7 λεπτές χοιρινές μπριζόλες, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, μερικά κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι μπριζόλες σφυρηλατούνται, απλώνονται και στις δύο πλευρές με ένα κομμάτι ελαιόλαδο και καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα στη σχάρα και στις δύο πλευρές για λίγα λεπτά. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο υπόλοιπο ελαιόλαδο, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε όλα τα άλλα προϊόντα. Ανακατέψτε τη σάλτσα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζωμό. Οι μπριζόλες σερβίρονται με σάλτσα ρίγανης.
Συνιστάται:
Για ποια πιάτα χρησιμοποιείται η ρίγανη
Η ρίγανη σχετίζεται με το φυτό μαντζουράνας. Ωστόσο, έχει ένα πιο έντονο άρωμα και γεύση. Για τη μαγειρική χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φύλλα ρίγανης και μπουμπούκια ανθέων. Η ρίγανη χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα. Ιταλικά πιάτα, πίτσες και μακαρόνια δεν θα είναι τα ίδια εάν η ρίγανη δεν χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Ιδέες για εκλεκτά άπαχα γεύματα
Για κάποιο λόγο, όταν πρόκειται για άπαχα γεύματα, σκεφτόμαστε μόνο διάφορες σούπες φασολιών, σούπες λαχανικών κ.λπ. Και όχι ότι δεν είναι νόστιμα, αλλά δεν μας δεσμεύουν στην ιδέα ένα εξαιρετικό άπαχο πιάτο . Γι 'αυτό εδώ θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γιορτινό τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή για άτομα που δεν τους αρέσουν τα κρέατα.
Τρία πιάτα του Τέξας για ζεστούς λάτρεις
Πιθανώς λόγω της εγγύτητάς τους με το Μεξικό, γνωστό ως η πατρίδα του Τσίλι, οι κάτοικοι του Τέξας δεν κάθονται στο τραπέζι χωρίς να προετοιμάσουν κάτι πολύ πικάντικο ή ειλικρινά πικάντικο. Είτε σερβίρεται με πιπεριές τσίλι, σάλτσα τσίλι ή απλά καυτερή πιπεριά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα προσβάλλατε τους οικοδεσπότες του Τέξας αν τους είπατε να μην τρώνε ζεστά.
Πώς να βάλετε ρίγανη σε νόστιμα σπιτικά πιάτα
Η ρίγανη είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά όχι μόνο από τους Ιταλούς αλλά και από όλες τις χώρες της Μεσογείου. Έχει ελαφριά αλλά αρωματική μυρωδιά και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παρασκευή ζυμαρικών, πίτσας, πιάτων με κρέας και πατάτας και σαλάτες.
