2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η ρίγανη είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά όχι μόνο από τους Ιταλούς αλλά και από όλες τις χώρες της Μεσογείου. Έχει ελαφριά αλλά αρωματική μυρωδιά και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παρασκευή ζυμαρικών, πίτσας, πιάτων με κρέας και πατάτας και σαλάτες.
Εδώ είναι 3 ιδέες που μπορείτε να δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας τις ιδιότητες της ρίγανης:
Πράσινη σαλάτα με ρίγανη
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κεφαλή παγόβουνου, μερικά φύλλα ρόκα, 1/2 κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού, 3 μανιτάρια, 1 κόκκινη πιπεριά, μερικά κλαδάκια ρίγανης, μερικά κλαδάκια θυμάρι, 4-5 φύλλα βασιλικού, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φύλλα και η ρόκα του παγόβουνου πλένονται, τεμαχίζονται και χύνονται σε ένα μπολ. Σε αυτά προσθέστε τις φέτες πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φέτες. Όλα τα άλλα μπαχαρικά μετατρέπονται σε σάλτσα και τα προϊόντα σφυροκοπούνται σε γουδί μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε τα καλά.
Ζυμαρικά με ρίγανη
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια ντομάτες ή κονσέρβες ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια βοδινό, 1 δάφνη, 2 κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης, μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1/2 κουτ. βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 500 γραμμάρια ζυμαρικών
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά στο θερμαινόμενο ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα φύλλα δάφνης. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και όλα τα άλλα μπαχαρικά. Η πάστα παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της και χύνεται με σάλτσα ντομάτας, από την οποία έχουν αφαιρεθεί στο παρελθόν τα φύλλα δάφνης και η ρίγανη (θα έχουν ήδη απελευθερώσει το άρωμά τους).
Πίτσα με ρίγανη
Απαραίτητα προϊόντα: 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 500 γραμμάρια αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μερικά κομμάτια μπέικον / ζαμπόν, μερικές ελιές, 3-4 μανιτάρια, 1 πιπέρι, σάλτσα ντομάτας, 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. ρίγανη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μαγειρική σόδα αναμιγνύεται με γιαούρτι και από αυτό και το αλεύρι γίνεται μαλακή ζύμη, στην οποία προστίθενται 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο και αποξηραμένη ή φρέσκια ρίγανη. Η ζύμη ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με φέτες, φινίρισμα με τριμμένο τυρί. Η πίτσα ψήνεται για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών.
Συνιστάται:
Για ποια πιάτα χρησιμοποιείται η ρίγανη
Η ρίγανη σχετίζεται με το φυτό μαντζουράνας. Ωστόσο, έχει ένα πιο έντονο άρωμα και γεύση. Για τη μαγειρική χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φύλλα ρίγανης και μπουμπούκια ανθέων. Η ρίγανη χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα. Ιταλικά πιάτα, πίτσες και μακαρόνια δεν θα είναι τα ίδια εάν η ρίγανη δεν χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους.
Πώς να βάλετε κάπαρη στα πιάτα
Οι κάπαροι είναι νόστιμες λιπαρές πράσινες μπάλες που λαμβάνονται από το φυτό Capparis spinosa - φραγκόσυκο. Είναι ένας θάμνος με ευαίσθητα και πολυετή δασώδη λουλούδια. Αναπτύσσεται ανάμεσα στις θερμές πέτρες στη Μεσόγειο και την Κεντρική Ασία.
Salvia και πώς να το βάλετε στα πιάτα
Η απαλή αλλά γλυκιά πικάντικη γεύση του φασκόμηλου, μαζί με τα πολλά οφέλη για την υγεία, το καθιστούν ένα από τα πρώτα μέρη υγιεινών μπαχαρικών. Φρέσκο, αποξηραμένο, με ολόκληρα φύλλα ή σκόνη, είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Όπως το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο περιέχει διάφορα αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή (συμπεριλαμβανομένης της απιγενίνης, διοστετίνης και λουτεολίνης) και φαινολικών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του φαινολικού οξέος, που ονομάζεται δεντρολίβανο.
Πώς να βάλετε λεβάντα στα πιάτα
Η λεβάντα βοτάνων είναι γνωστή για τους μαγειρεύει. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων και σπεσιαλιτέ. Προστίθεται σε κύρια πιάτα, σάλτσες κρασιού, ακόμη και επιδόρπια σοκολάτας. Η λεβάντα καλλιεργείται κυρίως ως βότανο.
Πώς να βάλετε βότανα και λουλούδια στα πιάτα
Όλοι γνωρίζουν ότι με αρωματικά μπαχαρικά τα πιάτα γίνονται πολύ πιο νόστιμα. Το άρωμά τους θα είναι πραγματικά εκπληκτικό αν προσθέσετε βότανα ή ακόμα και λουλούδια σε αυτά. Μια πρέζα θυμάρι είναι κατάλληλη για καρύκευμα διαφόρων τύπων πιάτων με κρέας και ακόμη και για καρυκεύματα πίτσες.