2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Κουρκουμίνη ονομάζεται δραστική ουσία που βρίσκεται στο μπαχαρικό τυπική ινδική κουζίνα, γνωστή ως κουρκούμη.
Το κουρκούμη είναι ένα σημαντικό προϊόν στη δημιουργία του μπαχαρικού κάρυ, το οποίο αποτελείται από πολλά διαφορετικά μπαχαρικά που συνδυάζονται σε ορισμένες αναλογίες.
Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στα ινδικά πιάτα, ο κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης για αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες λόγω των ευεργετικών του αποτελεσμάτων λόγω της κουρκουμίνης.
Κουρκουμίνη είναι η φαινόλη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κουρκούμη είναι κίτρινη. Η κουρκουμίνη υπάρχει στη μεγαλύτερη ποσότητα κουρκούμη, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε άλλα σχετικά φυτά.
Για αιώνες, ο κουρκούμη είναι γνωστός ως βότανο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών. Χάρη στην κουρκουμίνη, οι πληγές που θεραπεύονται με κουρκούμη επουλώνονται γρηγορότερα.
Κουρκουμίνη έχει πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύει από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα και έτσι προστατεύει από τη γήρανση.
Κουρκουμίνη Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς στη θεραπεία του κρυολογήματος, διότι βοηθάει πολύ με βήχα, πονόλαιμους και κρυολογήματα.
Η κουρκουμίνη έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο στομάχι, οπότε χρησιμοποιείται για αποστάσεις, κολικούς, καθώς και κολίτιδα και πόνο στο στομάχι. Η κουρκουμίνη είναι επίσης χρήσιμη στη γαστρίτιδα και την καούρα.
Η κουρκουμίνη δρα πολύ γρήγορα στα τσιμπήματα των εντόμων. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για διάφορους τύπους αλλεργιών, οι οποίες χαρακτηρίζονται από δερματικό εξάνθημα.
Η κουρκουμίνη μπορεί να έχει θετική επίδραση σε καταστάσεις όπως η ψωρίαση και η ανορεξία. Είναι πολύ χρήσιμο στην αρθρίτιδα και σε διάφορα προβλήματα στις αρθρώσεις, καθώς και στους ρευματισμούς. Η κουρκουμίνη είναι μια καλή προφυλακτική δράση κατά του διαβήτη.
Επιπλέον, η κουρκουμίνη βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Ωστόσο, δεν πρέπει να παρακάνετε υπερβολικά την κατανάλωση κουρκούμης, επειδή τότε η κουρκουμίνη μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από παρενέργειες όπως φλεγμονή, διαταραχές του στομάχου και αλλεργίες.
Συνιστάται:
Chia (οφέλη) - οφέλη, πρόσληψη και επιτρεπόμενη ημερήσια δόση
Το Chia (Salvia Hispanica και Salvia Columbariae) είναι μικροί και σκληροί σπόροι, ο καρπός ενός φυτού που μοιάζει πολύ με το φασκόμηλο, με εξαιρετικά μικρά μεγέθη. Στην αρχή, οι μικροί σπόροι του φυτού καλλιεργήθηκαν ως διακοσμητικό στοιχείο, αλλά μετά από διάφορες μελέτες κατέστη σαφές ότι οι σπόροι είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών για το σώμα.
Χυμοί φρούτων και λαχανικών - δόσεις, σύνθεση και οφέλη
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί είναι χρήσιμοι σε όλες τις ποσότητες ή τουλάχιστον αβλαβείς. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Ο ίδιος χυμός μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά σε άλλες μπορεί να είναι επιβλαβής.
Παξιμάδι Bethel και καρύδι μάχης - εφαρμογές και οφέλη
Η παλάμη του betel ή Areca catechu είναι ένας τροπικός φοίνικας ύψους έως 20 μέτρων με ίσιο και λεπτό κορμό. Τα σκούρα πράσινα φύλλα του μπορούν να εξαπλωθούν στα 5 μέτρα. Γεννήθηκε στις Φιλιππίνες, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως στην τροπική Ινδία, στο Μπαγκλαντές, στην Ιαπωνία, στη Σρι Λάνκα, στη νότια Κίνα, στην ανατολική Ινδία και σε περιοχές της Αφρικής.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Ο συνδυασμός μελιού και ταχίνι και τα οφέλη για την υγεία του
Η ανάμειξη διαφορετικών γεύσεων στα τρόφιμα μπορεί να αλλάξει την αντίληψη ενός ατόμου για τις δυνατότητες ενός καλού προϊόντος διατροφής. Από αυτή την άποψη, το παράλληλο μεταξύ μέλι και ταχίνι κατέχει ένα από τα πρώτα μέρη και είναι ένας συνδυασμός που δεν πρέπει να χάσετε.