2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην πράξη, το σοτάρισμα μαγειρεύει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία με πολύ μικρή ποσότητα λίπους.
Μεταξύ άλλων, αυτή η τεχνολογία είναι αρκετά γρήγορη.
Τα προϊόντα τεμαχίζονται και γίνονται ταχύτερα σε λωρίδες. Όταν το φαγητό παρασκευάζεται σοταρισμένο, γίνεται ελαφρώς κόκκινο και διατηρεί έτσι την ευθραυστότητά του, και λόγω της ταχείας θερμικής επεξεργασίας, διατηρείται η γεύση του προϊόντος.
Διαφέρει από το τηγάνισμα στο ότι περισσότερο λίπος χρησιμοποιείται για τηγάνισμα προϊόντων και το προϊόν χρειάζεται περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία. Επιπλέον, «γυρίζει» στο ταψί μόνο δύο φορές.
Όταν μαγειρεύετε σοταρισμένα λαχανικά ή κρέας, τα προϊόντα περιστρέφονται πολλές φορές. Ένα κατάλληλο πιάτο σοτάρισμα είναι ένα βαθύ τηγάνι με ψηλούς τοίχους ή το λεγόμενο γουόκ.
Μια σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι τα αντικολλητικά τηγάνια δεν είναι κατάλληλα για σοτάρισμα, καθώς δεν θα επιτρέψουν στο προϊόν να καραμελωθεί ή να γίνει κόκκινο. Ζεσταίνετε το ταψί πολύ καλά πριν προσθέσετε τα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλιές της σούπας λίπος.
Για να σοτάρετε τα λαχανικά, έχετε προηγουμένως πλυθεί, στεγνώσει και μόνο τότε κόβετε κομμάτια ή λωρίδες (όχι πολύ λεπτά) Μπορείτε να σοτάρετε όλα τα είδη λαχανικών - πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια και άλλα.
Θυμηθείτε - τα λαχανικά σας δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, γιατί το επόμενο βήμα είναι να ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι πολύ καλά και μόνο στη συνέχεια να προσθέτετε τα λαχανικά και, όπως γνωρίζετε, το νερό και το λάδι δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός.
Ανακατέψτε αρκετές φορές και αφαιρέστε όταν παρατηρήσετε ότι τα λαχανικά είναι κόκκινα. Ανάλογα με τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως άνηθο ή μαϊντανό ενώ βρίσκονται ακόμα στο τηγάνι ή να τα πασπαλίζετε με φρέσκα καρυκεύματα όταν σερβίρετε.
Μην υπερβάλλετε την ποσότητα λαχανικών που βάζετε στο τηγάνι, θα πρέπει όλα να γίνουν κόκκινα, να μην πνιγούν λόγω έλλειψης χώρου
Συνιστάται:
Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση - όλα τα οφέλη
Φανταστείτε τις παλιές μέρες - χωρίς ψυγεία, παραγωγή φρούτων και λαχανικών όλο το χρόνο και εμπόριο με μακρινές περιοχές. Για να συντηρήσει την τροφή, ο άνθρωπος έπρεπε να χρησιμοποιήσει ευεργετικούς μικροοργανισμούς. Αυτοί είναι που μετατρέπουν το γάλα σε τυρί, τα σταφύλια σε κρασί και τα λαχανικά σε τουρσιά.
Πώς να πλένετε φρούτα και λαχανικά
Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή πολλών βιταμινών, ανόργανων συστατικών και θρεπτικών ουσιών, γι 'αυτό βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας και ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Τα φρούτα και μερικά λαχανικά τρώγονται καλύτερα ωμά, ώστε τα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν στο σώμα.
Φάτε πράσινα λαχανικά για ομορφιά και νεότητα
Τα πράσινα δώρα της φύσης είναι το μυστικό για την αιώνια ομορφιά, τη νεολαία και τον καλό τόνο. Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα λαχανικά από την πράσινη γκάμα, ενώ δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα μας. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτή η ομάδα λαχανικών είναι φορείς χλωροφύλλης και ινών, οι οποίες έχουν καθαριστική επίδραση στο στομάχι και στο αίμα.
Πράσινα φρούτα και λαχανικά - ένα όφελος για την υγεία
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι μερικά από τα πιο χρήσιμα φρούτα και λαχανικά είναι πράσινα. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα πράσινα φύλλα είναι εξαιρετικά πλούσια σε χλωροφύλλη. Είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό ή φυτοθρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα.
Φρούτα και λαχανικά κατάλληλα για δυσκοιλιότητα
Όταν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τρόφιμα που έχουν τη δυνατότητα να ανακουφίσουν τα συμπτώματά σας. Το καλύτερο για αυτό είναι φρούτα και λαχανικά, τα οποία περιέχουν μεγάλες δόσεις φυτικών ινών. Το καλό για όλα αυτά είναι ότι τα περισσότερα τρόφιμα που πληρούν αυτήν την κατάσταση είναι πραγματικά πολύ καλά για την υγεία σας, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
