2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η περιοδεία της βόρειας γειτονικής μας Ρουμανίας πρέπει να περάσει από τη γενέτειρα του Vlad the Impaler ή πιο γνωστή ως Count Dracula. Η πόλη ονομάζεται Sighisoara και εκεί όλα συνδέονται με τον μυστικισμό και τις απαίσιες ιστορίες που σχετίζονται με τον Κόμη Vladislav Dracula. Σύμφωνα με τον μύθο, ο αιμοφόρος δεν έχει δει ποτέ να τρώει ή να πίνει, όπως όλοι οι φυσιολογικοί άνθρωποι.
Για κάποιο λόγο, ωστόσο, αν επισκεφθείτε σήμερα ένα εστιατόριο στη Σιγκισοάρα, σίγουρα θα σας προσφερθεί το μενού Dracula. Είναι κατανοητό ότι δεν περιλαμβάνει λαχανικά και ζυμαρικά, αλλά ένα ευρύ φάσμα όλων των ειδών κρέατος και κόκκινων κρασιών. Για να πιστέψουμε τις ιστορίες των ντόπιων, ο Βλαντ ο Impaler θα ήθελε να δώσει πλούσιες γιορτές στο κάστρο του Τρανσυλβανίας.
Σήμερα, η εθνική κουζίνα των βόρειων γειτόνων μας προσφέρει απίστευτα νόστιμες ρουμανικές σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται κυρίως από κρέας. Αυτό όμως δεν συνέβη ποτέ. Ζωικά προϊόντα, ζουμερές μπριζόλες και κεμπάπ τρώγονταν από απλούς ανθρώπους μόνο στις διακοπές.
Το αρνί, το αρνί και, φυσικά, το χοιρινό έχουν σεβασθεί ιδιαίτερα στην παραδοσιακή κουζίνα της Ρουμανίας όλα αυτά τα χρόνια. Στα εδάφη του Κόμη Δράκουλα για αιώνες υπάρχει παράδοση για τη σφαγή ενός χοίρου τα Χριστούγεννα, καθώς και στη Βουλγαρία. Το Πάσχα, οι Ρουμάνοι ετοίμασαν επίσης αρνί και συκώτι.
Κάθε μέρος του σφαγμένου χοίρου χρησιμοποιήθηκε όπως προοριζόταν. Παρασκευάστηκαν λουκάνικα, λουκάνικα, κρουασάν. Μια αρχαία ρουμανική λιχουδιά χοιρινού κρέατος είναι καρταμπόσι, τα οποία είναι έντερα γεμιστά με βακκίνια και συκώτι.
Μια σπεσιαλιτέ γνωστή ως piftie προετοιμάστηκε από τα αυτιά, το κεφάλι και τη τρομπέτα του χοίρου. Ωστόσο, το αδιαμφισβήτητο αγαπημένο στις καρδιές (και στομάχια) των Ρουμάνων μέχρι σήμερα παραμένει χοιρινό βρασμένο με κρεμμύδια και σκόρδο. Μέχρι σήμερα, αυτά τα αιώνια λουκάνικα συνεχίζουν να μαγειρεύονται σε ορισμένες περιοχές της Ρουμανίας.
Στην κουζίνα του βόρειου γείτονά μας δεν λείπουν και πιάτα από κοτόπουλο και βόειο κρέας. Φάτε σταθερά ψάρια, όπως κυπρίνος, οξύρρυγχος, γάδος. Συνήθως βράζεται, ψήνεται ή μαγειρεύεται. Παραδοσιακά, οι Ρουμάνοι επιθυμούν να προετοιμάζουν πολλά χειμερινά φαγητά, πολύ περισσότερο από εμάς - τους Βούλγαρους.
Ωστόσο, το mamaliga παραμένει αναμφισβήτητη έμφαση στις γαστρονομικές διαστάσεις της Ρουμανίας. Μέχρι σήμερα, αυτό το "φτωχό" πιάτο παρασκευάζεται συχνά σε οικογένειες και μπορείτε να το παραγγείλετε ακόμη και στα πιο ακριβά και εκλεπτυσμένα εστιατόρια.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου αραβοσίτου - μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα πλήρους λίπους (που είναι αρκετά βαρύ γεύμα) ή με ένα κάλυμμα πάπρικας και τυριού τηγανισμένο σε λάδι.
Άλλες καλύτερες στιγμές στην παραδοσιακή ρουμανική κουζίνα περιλαμβάνουν moussaka, schnitzels και την αγαπημένη μας παγωμένη σούπα. Μεταξύ των ποτών, το πιο σεβαστό είναι το μπράντυ, πιο συχνά φτιαγμένο από αχλάδια και μήλα.
Συνιστάται:
Πώς σερβίρεται το ψάρι
Το ψάρι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα που απολαμβάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Η συνιστώμενη πρόσληψη είναι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και για καλό λόγο. Οι ουσίες που περιέχει συμβάλλουν στην καλή κατάσταση και τη λειτουργία ορισμένων διεργασιών στο σώμα.
Με τι αλκοόλ σερβίρεται κοτόπουλο
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το κρέας κοτόπουλου καταναλώνεται περισσότερο σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η Βουλγαρία δεν αποτελεί εξαίρεση, καθώς στη χώρα το κρέας είναι πολύ μπροστά από το αρνί, την γαλοπούλα και ακόμη και το χοιρινό που προτιμούν πολλοί.
Η Βουλγαρία και η Ρουμανία θα οικοδομήσουν κοινές αγορές
Οι Υφυπουργοί Γεωργίας της Βουλγαρίας Burhan Abazov και Yavor Gechev συμφώνησαν στο Ρούσε με τον Υφυπουργό του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Ρουμανίας Daniel Botaniu για την κατασκευή 2 βουλγαρικών-ρουμανικών αγορών. Οι ανταλλαγές θα βρίσκονται γύρω από τις δύο γέφυρες του Δούναβη και η κατασκευή τους θα χρηματοδοτηθεί στο πλαίσιο του προγράμματος διασυνοριακής συνεργασίας.
Τα μισά από τα τρόφιμα στη Ρουμανία θα παραχθούν τοπικά
Ένα νέο νομοσχέδιο ψηφίστηκε από μέλη της κατώτερης Βουλής του ρουμανικού κοινοβουλίου. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα σούπερ μάρκετ στη χώρα θα υποχρεωθούν να πουλήσουν περισσότερα φρούτα, λαχανικά και κρέας από την τοπική παραγωγή. Τουλάχιστον το 51% όλων των αγαθών σε ένα κατάστημα πρέπει να γίνονται στη Ρουμανία, σύμφωνα με τον νέο κανόνα, και οι παραβάτες θα πληρώσουν μεγάλα πρόστιμα μεταξύ 11.
Σχεδόν ολόκληρη η συγκομιδή των φρούτων Ruse πηγαίνει στη Ρουμανία
Σχεδόν το 100 τοις εκατό της συγκομιδής φρούτων της Ruse πηγαίνει σε αγορές στη Ρουμανία, λένε οι αγρότες της περιοχής. Ο λόγος είναι ότι οι βόρειοι γείτονές μας αγοράζουν τα φρούτα μας περισσότερο από τους ίδιους τους Βούλγαρους. Τον περασμένο χρόνο, τα μισά από τα φρούτα που συγκομίστηκαν γύρω από το Ruse πωλήθηκαν στις ρουμανικές αγορές, γεγονός που παρακινεί τους παραγωγούς στη χώρα μας να εξάγουν όλο και περισσότερα αγαθά στη Ρουμανία.
