2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η παστινάκη είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πολλά θρεπτικά συστατικά, εκ των οποίων υπάρχουν φυτικές ίνες, φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνη C.
Σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, τα οφέλη της παστινάκας είναι πολλά και ποικίλα, ειδικά με την τακτική κατανάλωση. Ανήκει στην οικογένεια του σέλινου, του μαϊντανού και των καρότων. Είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Ασία και έφερε στην Αμερική τον 17ο αιώνα.
Χάρη στις ίνες που περιέχονται στις παστινάκες, μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη, καθώς και τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης LDL. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση προστατεύει από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, κακοήθειες, αιμορροΐδες, παχυσαρκία, εγκεφαλικό και άλλα.
Το φολικό οξύ με τη σειρά του έχει θετική επίδραση στον ενεργειακό μεταβολισμό, την υγεία του νευρικού συστήματος, καθώς και ενεργό ρόλο στη σύνθεση DNA, RNA και ερυθροκυττάρων (ερυθρά αιμοσφαίρια).
Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β9 μειώνει επίσης τον κίνδυνο κατάθλιψης, καρδιάς και κακοηθειών, καθώς και αποτρέπει βλάβες στην όραση και την ακοή ως αποτέλεσμα της ηλικίας. Το φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μειώνοντας την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών στο έμβρυο.
Το κάλιο σε παστινάκες είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του σκελετού, της καρδιάς και του λείου μυός, καθώς και για τη συντήρηση των οστών. Η συχνή κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε κάλιο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Το ασκορβικό οξύ, με τη σειρά του, είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τα οστά και τα δόντια, το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Επειδή η βιταμίνη C είναι αντιοξειδωτικό, μπορεί να αναστείλει (καταστέλλει) τις ελεύθερες ρίζες, τόσο επιβλαβείς για τον οργανισμό, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη οστεοαρθρίτιδας, υπέρτασης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι παστινάκες μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να καταναλωθούν ωμά. Έχει λίγο καρότο, δεδομένου ότι προέρχονται από την ίδια οικογένεια.
Η παστινάκη μπορεί να γαρνιριστεί με άλλα λαχανικά, ακόμη και με γλυκοπατάτες. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, να γίνει χυλό, να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πουρέ πατάτας και άλλα.
Συνιστάται:
Για τα υπέροχα οφέλη για την υγεία των ψαριών
Τα ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες σε βόειο κρέας και κοτόπουλο, αλλά τα ψάρια είναι πραγματική πηγή. Όσο περισσότερα θαλασσινά στο τραπέζι και στο μενού σας, τόσο καλύτερα θα νιώσετε. Τι λέει ο διατροφολόγος;
Όλα τα οφέλη για την υγεία των σπόρων Chia σε ένα μέρος
Άξιζε σπόροι chia έχουν φήμη ως superfood. Μπορεί να είναι πολύ μικρά, αλλά είναι μια εξαιρετική θρεπτική βιταμίνη. Στην πραγματικότητα, μόνο 1 κουταλιά της σούπας chia περιέχει μόνο 69 θερμίδες και μπορεί να υπερηφανεύεται για 5 γραμμάρια ινών, 4 γραμμάρια λίπους και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών Macadamia
Το βασίλειο των ξηρών καρπών έχει το βασιλιά του και το όνομά του είναι μακαδάμια. Η Αυτού Μεγαλειότητα είναι από την Αυστραλία. Αυτός είναι ο πιο ακριβός και πιο θερμιδικός εκπρόσωπος του είδους του. Η υψηλή τιμή του καρυδιού της Αυστραλίας οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να αναπτυχθεί.
Τα οφέλη για την υγεία των προβιοτικών
Όλοι έχουμε ακούσει ότι τα προβιοτικά είναι πολύ χρήσιμα. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κεφίρ, γιαούρτι, λάχανο τουρσί, ψωμί μαγιάς, τουρσιά. Αλλά τι είναι τα οφέλη των προβιοτικών ? 1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος Τα καλά βακτήρια στο προβιοτικά βοηθούν στην αποτοξίνωση του παχέος εντέρου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οφέλη για την υγεία των βλαστών των Βρυξελλών
Η πατρίδα των βλαστών των Βρυξελλών είναι η Ευρώπη, αλλά είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Τα φρούτα του, που μοιάζουν με μίνι λάχανα, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές φαγητό. Η ελαφρώς δυσάρεστη γεύση των βλαστών των Βρυξελλών, όπως και άλλα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο, οφείλεται στα πολλά αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες που περιέχει.
