2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην παραγωγή μαγιονέζας χαμηλών λιπαρών, το λάδι, το οποίο είναι αβλαβές, εξαιρείται από τη σύνθεσή του και αντικαθίσταται με συστατικά που δεν γεμίζουν πάντα το σώμα μας με χρήσιμες ουσίες. Η μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες έχει λιγότερη χημεία, περισσότερη σκόνη γάλακτος και σκόνη αυγού, λένε οι ειδικοί.
Δεν είναι χρήσιμο να τρώτε μαγιονέζα εάν έχετε αυξημένη οξύτητα στομάχου, αλλεργία σε οξικό οξύ και αυγά. Η μαγιονέζα δεν συνιστάται επίσης για παιδιά κάτω των πέντε ετών.
Όσον αφορά τα οφέλη, η μαγιονέζα είναι χρήσιμη με πολλούς τρόπους, ειδικά όταν είναι υψηλής ποιότητας. Το βασικό συστατικό της συνηθισμένης μαγιονέζας είναι το λάδι. Περιέχει βιταμίνες E, F και βήτα καροτίνη.
Η μουστάρδα, η οποία αποτελεί μέρος της μαγιονέζας, έχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες Β1 και ΡΡ και η σκόνη αυγού περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη Α και λεκιθίνη.
Η λεκιθίνη απαιτείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με εξασθενημένη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, ενισχύει τη μνήμη, βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών, ιδιαίτερα λιποδιαλυτών.
Η λεκιθίνη προστατεύει το ήπαρ από τις βλαβερές συνέπειες των συντηρητικών, των τοξινών, των ναρκωτικών και του αλκοόλ. Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται σε όλες τις κυτταρικές διαδικασίες και η βιταμίνη Ε εξασφαλίζει την κανονική πρόσληψη οξυγόνου.
Η βιταμίνη Α βοηθά στην εξουδετέρωση ορισμένων αρνητικών γεγονότων που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Η έλλειψη βιταμίνης Α, η οποία είναι λιποδιαλυτή και πρέπει να καταναλώνεται μόνο με λάδι, ελαιόλαδο, μαγιονέζα ή κρέμα, οδηγεί σε προβλήματα μαλλιών και δέρματος.
Αυτό οφείλεται κυρίως στα αυγά, τα οποία είναι συχνά αλλεργιογόνο. Φυσικά, η πιο νόστιμη και χρήσιμη μαγιονέζα είναι αυτή που κάνετε τον εαυτό σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 1 κρόκο αυγού σε θερμοκρασία δωματίου με μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι προς μια κατεύθυνση. Προσθέστε σταγόνες σταγόνες 150 ml ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το μείγμα πυκνωθεί, το ελαιόλαδο μπορεί τώρα να προστεθεί σε ένα λεπτό ρεύμα.
Όταν η μαγιονέζα βγαίνει από τα τοιχώματα του μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές ξύδι κρασί και ανακατεύετε. Η μαγιονέζα θα γίνει λευκή και θα γίνει πιο υδαρή. Αυτή η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες σε ένα σφιχτά κλειστό βάζο.
Υπάρχουν τουλάχιστον δύο εκδοχές της εφεύρεσης της λιχουδιάς, που αγαπούν χιλιάδες άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Και οι δύο ιστορίες σχετίζονται με την πόλη Mayon, αλλά σχετίζονται με διαφορετικά ιστορικά γεγονότα.
Σύμφωνα με έναν από αυτούς, το 1757 η πολιορκημένη πόλη Mayon έπρεπε να σωθεί από την πείνα, και δεν υπήρχε τίποτα παρά τα αυγά και το ελαιόλαδο. Όλοι έτρωγαν ομελέτες και αυγά επί τόπου, αλλά ένας σεφ έκανε μια νόστιμη σάλτσα από αυγά, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
Σύμφωνα με το δεύτερο, το 1782 έγινε μια μεγάλη γιορτή στο νησί Mayon, όπου σερβίρεται αυτό το καταπληκτικό προϊόν. Στη συνέχεια έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη, όπου ονομάστηκε σάλτσα μαγιονέζας.
Συνιστάται:
Είναι χρήσιμη η κατανάλωση λαδιού
Πρόσφατα, πιστεύεται ότι το λάδι είναι πιο επιβλαβές παρά χρήσιμο. Λέγεται ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης της καρδιάς. Είναι αλήθεια όμως αυτή η δήλωση; Οι Θιβετιανοί, γνωστοί ως μακροχρόνια άτομα, τρώνε βούτυρο γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με αλάτι και πράσινο τσάι καθημερινά.
Είναι η κοιλιά χρήσιμη
Η κοιλιά στη χώρα μας μαγειρεύεται από πρόβατο, βοδινό ή χοιρινό στομάχι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο είναι πραγματικά δημοφιλές σε πολλές άλλες κουζίνες. Για παράδειγμα, στην Ισπανία ονομάζεται mondongo, στην Ιαπωνία horumonyaki και στη Σκωτία - haggis.
Γιατί είναι χρήσιμη η πέστροφα
Η πέστροφα είναι ένα από τα αγαπημένα ψάρια που τρώει, ειδικά αν έχει μόλις πιάσει. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με γαρνιτούρα της επιλογής σας. Και αν δεν είστε μεγάλος θαυμαστής αυτού του υπέροχου ψαριού, αυτό είναι που θα σας έκανε να σκεφτείτε:
Είναι χρήσιμη η φλούδα του ακτινίδιου
Το ακτινίδιο είναι ένας από τους αγαπημένους καρπούς πολλών από εμάς. Κατατάσσεται ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και βήτα καροτίνης. Επειδή το ακτινίδιο περιέχει μια ποικιλία φλαβονοειδών και καροτενοειδών που έχουν δείξει αντιοξειδωτική δράση, έχουν αποδειχθεί ότι έχουν προστατευτικές ιδιότητες έναντι του ανθρώπινου DNA.
Ολόκληρα φρούτα ή χυμοί - ποια είναι πιο χρήσιμη για κατανάλωση
Φρέσκια μόδα και αμήχανος είναι πολύ σχετικό σήμερα. Είναι η βάση για αμέτρητες δίαιτες, που είναι πιο σχετικές μεταξύ των πολυάσχολων αλλά ανησυχούν για τους ανθρώπους της υγείας τους. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και λέγεται ότι βοηθούν το σώμα να χάσει βάρος και αποτοξίνωση.
