2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Διάφορες πρόσφατες μελέτες και πειράματα αποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση τσένταρ μπορεί να μας προστατεύσει από την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, καθώς και να βελτιώσει την κατάσταση του ήπατός μας. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Texas A&M αναφέρει ότι τα μπαγιάτικα τυριά όπως η Brie, η Gouda και το Cheddar έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την ικανότητά μας να ζούμε περισσότερο έως και 25 τοις εκατό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν ένα συστατικό που ονομάζεται σπερμιδίνη, το οποίο ευνοεί διάφορες διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα.
Σχεδόν πάντα, αυτός ο τύπος τυριού έχει στιγματιστεί ως επιβλαβής λόγω της μεγάλης ποσότητας κορεσμένου λίπους, αλλά εδώ η άποψη αλλάζει εντελώς στις θετικές επιπτώσεις τους σε εμάς - από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος έως την προστασία των δοντιών και πιο εκπληκτικό και απροσδόκητα οφέλη. από τη σειρήνα.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Το 2010, επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Φινλανδίας κατάφεραν να αποδείξουν ότι 1 κομμάτι την ημέρα αυτού του τύπου τυριού ενισχύει την ασυλία των ηλικιωμένων. Το πείραμα περιελάμβανε άτομα ηλικίας από 72 έως 103 ετών και για 4 εβδομάδες έτρωγαν ένα κομμάτι Γκούντα με το πρωινό τους. Οι δοκιμές του ανοσοποιητικού συστήματος μετά από αυτόν τον 1 μήνα ήταν εκπληκτικά καλύτερες.
Το μυστικό για μεγαλύτερη ζωή
Θα μπορούσαν οι σειρήνες να έχουν σχέση με τη διάρκεια ζωής μας;
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ώρχους στη Δανία διερευνούν το γεγονός ότι οι Γάλλοι συνήθως ζουν περισσότερο από ό, τι άλλα ευρωπαϊκά έθνη παρά την υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπών στην καθημερινή τους διατροφή. Αποδεικνύεται ότι οι Γάλλοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακά προβλήματα και το προσδόκιμο ζωής τους είναι περίπου 82 χρόνια, δεδομένου ότι καταναλώνουν περίπου 23,9 κιλά τυριού ετησίως, ενώ οι Βρετανοί, για παράδειγμα, ζουν περίπου 81 χρόνια και τρώνε όχι περισσότερο από 11,6 kg ετησίως.
Τυρί για υγιέστερα δόντια
Όχι μόνο το τακτικό βούρτσισμα των δοντιών, αλλά και η τακτική κατανάλωση τυριών μπορεί να σας εγγυηθεί λιγότερο συχνές επισκέψεις στον οδοντίατρο. Το 2013, μια μελέτη που διεξήχθη από την Αμερικανική Ακαδημία Οδοντιάτρων απέδειξε ότι από τη μία πλευρά, το τυρί καθιστά την στοματική κοιλότητα ένα πιο αλκαλικό περιβάλλον, αλλά δημιουργεί επίσης ένα προστατευτικό στρώμα στα δόντια.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 68 παιδιά σε τρεις ηλικιακές ομάδες. Μια ομάδα έπρεπε να καταναλώνει μια συγκεκριμένη ποσότητα τυριού κάθε μέρα. το δεύτερο - γιαούρτι το τρίτο - ένα ποτήρι γάλα. Οι μετρήσεις των επιπέδων του pH πριν και μετά το πείραμα έδειξαν δραστική αύξηση σε εκείνους που έτρωγαν τυρί και καμία αλλαγή στις άλλες δύο ομάδες. Η αλήθεια είναι ότι όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα pH στο στόμα πάνω από 5,5, τόσο χαμηλότερη είναι η πιθανότητα τερηδόνας.
Τυρί για την καταπολέμηση του βάρους
Το 2009, Αυστραλοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα στο οποίο συμμετείχαν 40 εθελοντές που δεν ήταν ικανοποιημένοι με το βάρος τους. Είναι σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά μια μεγάλη ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων - τυρί, γιαούρτι, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Στο τέλος, η έρευνα ανέφερε βελτίωση στον μεταβολισμό, την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό όσων περιελάμβαναν μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα.
Νοημοσύνη και τυρί
Αναρωτιέστε πώς αυτά τα δύο πράγματα θα μπορούσαν να σχετίζονται; Σε δοκιμές που διεξήχθησαν από 900 άνδρες και γυναίκες το 2012, αποδείχθηκε ότι οι καλύτερα αναπτυγμένες οπτικές, λεκτικές και διανοητικές ικανότητες δείχνουν στους καταναλωτές γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε vegan.
Μετά από όλους τους λόγους που αναφέρονται παραπάνω, ίσως είναι καιρός να φάτε μια φρέσκια σαλάτα, καλά πασπαλισμένη με τυρί.
Συνιστάται:
Μαγειρική εφαρμογή του τσένταρ
Το Cheddar είναι ένα από τα πιο διάσημα αγγλικά τυριά. Έχει χρώμα ελεφαντόδοντου και έχει πλούσια γεύση και άρωμα. Το Cheddar ωριμάζει από έξι μήνες έως πέντε χρόνια. Οι Άγγλοι χρησιμοποιούν τυρί τσένταρ για να φτιάξουν ομελέτες και για διάφορα πιάτα.
Φάτε το περισσότερο κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο
Κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο είναι στοιχεία που υποστηρίζουν βιοχημικές διεργασίες στο μεταβολισμό. Εκτελούν επίσης σημαντικές εργασίες που σχετίζονται με την υγεία των κυττάρων. Δρουν επίσης ως ρυθμιστές της ροής των θρεπτικών συστατικών μέσα στα κύτταρα.
Φάτε σιμιγδάλι για περισσότερο σελήνιο
Ένα πολύ σημαντικό αλλά συχνά παραβλέπεται συστατικό στη διατροφή μας είναι το σελήνιο. Η ανεπάρκεια του στο σώμα οδηγεί σε ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως μυϊκή αδυναμία, προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς, υψηλή χοληστερόλη, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, κόπωση, ταχεία γήρανση και πολλά άλλα.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Οφέλη από την κατανάλωση τυριού τσένταρ
Το Cheddar είναι ένα αγγλικό τυρί που μπορείτε να προσθέσετε σε ορεκτικές κατσαρόλες, σάλτσες, σάντουιτς, κέικ, αλμυρές πίτες και άλλα. Εκτός από το νόστιμο, αυτό το τυρί είναι επίσης χρήσιμο λόγω της πλούσιας θρεπτικής του σύνθεσης. Ας δούμε τι είναι τα οφέλη του τυριού τσένταρ
