Φάτε σιμιγδάλι για περισσότερο σελήνιο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ένα πολύ σημαντικό αλλά συχνά παραβλέπεται συστατικό στη διατροφή μας είναι το σελήνιο. Η ανεπάρκεια του στο σώμα οδηγεί σε ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως μυϊκή αδυναμία, προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς, υψηλή χοληστερόλη, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, κόπωση, ταχεία γήρανση και πολλά άλλα. Αποδεικνύεται ότι μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου, καθώς και μια σειρά από άλλες χρήσιμες ουσίες, είναι σημιγδάλι.

Τι είναι το σιμιγδάλι

Αυτό είναι ένα προϊόν που παράγεται με άλεση καλαμποκιού ή σιταριού. Χωρίζεται σε χοντρόκοκκο και λεπτόκοκκο. Στην πρώτη περίπτωση είναι σιμιγδάλι που λαμβάνεται με πιο χοντρό άλεση των κόκκων. Στη δεύτερη περίπτωση - για αλεσμένους κόκκους ή για προϊόν που λαμβάνεται μετά από κοσκίνισμα χονδροειδούς σιμιγδάλι.

Πολλοί άνθρωποι πιθανώς δεν γνωρίζουν, αλλά το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, μακαρονιών, κουσκούς, ταλιατέλες, καθώς και μια σειρά από άλλα προϊόντα ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο.

Ταυτόχρονα, αποτελεί τη βάση πολλών νόστιμων επιδορπίων, όπως χαλβά σιμιγδάλι, γάλα σιμιγδάλι, κρέμες και αρτοσκευάσματα με σιμιγδάλι, και σε αλμυρά πιάτα είναι απαραίτητο για ψωμί ψαριών ή για παρασκευή κουάκερ.

Τι είναι το σελήνιο και γιατί το χρειαζόμαστε

Αυτό είναι ένα από τα πιο πολύτιμα ιχνοστοιχεία που μπορούμε να πάρουμε μόνο με μια πλήρη διατροφή. Απαιτείται σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά συχνά έχουμε έλλειψη. Ο λόγος είναι ότι είναι δύσκολο να ληφθεί, ειδικά όταν το φαγητό δεν περιλαμβάνει καλές πηγές.

Είναι απαραίτητο για την αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών, για τον κανονικό μεταβολισμό και για την ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Έχει επίσης αντικαρκινικά αποτελέσματα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, έχει προφυλακτική δράση κατά του Αλτσχάιμερ, του Πάρκινσον και της αθηροσκλήρωσης και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πόσο σελήνιο είναι το σιμιγδάλι

Το Semolina είναι μια εξαιρετική πηγή σεληνίου. Επιπλέον, είναι μια από τις φθηνότερες και πιο προσιτές πηγές του πολύτιμου ιχνοστοιχείου, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα που το περιέχουν - για παράδειγμα, πολύ πιο ακριβά καρύδια Βραζιλίας. Εκατό γραμμάρια του ακατέργαστου προϊόντος περιέχει 89,40 μικρογραμμάρια σεληνίου.

Μια μερίδα μαγειρεμένου σιμιγδάλι περιέχει 37 mcg σεληνίου, που εξασφαλίζει την κατανάλωση των δύο τρίτων της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Επομένως, εάν τρώτε ένα ή δύο μέρη σιμιγδάλι κάθε μέρα με τη μορφή αλμυρών πιάτων, αρτοσκευασμάτων ή απλώς κουάκερ - μπορεί να πιστεύετε ότι έχετε το απαραίτητο ιχνοστοιχείο.