2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Passion fruit / Passiflora edulis / είναι ένα είδος αναρριχητικού φυτού της οικογένειας Passionflower. Τα πάθη προέρχονται από τη Βραζιλία, την Παραγουάη και τη βόρεια Αργεντινή. Το φυτό ανθίζει σε μπλε, κίτρινο, κόκκινο και πολλά άλλα χρώματα. Πολλαπλασιάζεται από λουλούδια και μοσχεύματα. Οι περισσότεροι από εμάς έχουν δοκιμάσει τη γεύση του πάθους μόνο από φυσικούς χυμούς, αλλά λίγοι έχουν δοκιμάσει το ίδιο το φρούτο. Και σίγουρα το φρούτο αξίζει να δοκιμάσετε.
Το όνομα του φρούτο του πάθους προέρχεται από την ινδική λέξη "marau-ya" και κυριολεκτικά σημαίνει "φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν σε μια ανάσα". Από τα λατινικά "passio" σημαίνει ταλαιπωρία, γι 'αυτό το φρούτο του πάθους συχνά ονομάζεται μάρτυρας. Από τα αγγλικά, το "φρούτο του πάθους" σημαίνει "φρούτα του πάθους".
Το φρούτο φρούτο του πάθους Έχει στρογγυλό, ελαφρώς οβάλ σχήμα και πολύ ζουμερό εσωτερικό γεμάτο με σπόρους. Το χρώμα των νόστιμων φρούτων ποικίλλει από σκούρο μοβ έως ανοιχτό κίτρινο ή κολοκύθα. Έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα που μοιάζει με μόσχο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Τα πορφυρά φρούτα του πάθους καλλιεργούνται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, και σε μικρότερες ποσότητες στη Νότια Αφρική, την Κένυα και την Αυστραλία.
Το εσωτερικό του είναι πολύ πιο αρωματικό και έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε χυμό από το κίτρινο. Το κίτρινο φρούτο του πάθους αναπτύσσεται σε θερμές τροπικές περιοχές όπως η Χαβάη, η Βραζιλία και η Σρι Λάνκα. Είναι μεγαλύτερο από μωβ και περιέχει τρεις φορές περισσότερη προβιταμίνη Α. Από την άλλη πλευρά, κίτρινο φρούτο του πάθους έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ και επομένως δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άμεση κατανάλωση.
Χημική σύνθεση των φρούτων του πάθους
Η χημική σύνθεση των φρούτων του πάθους περιλαμβάνει φυσική σεροτονίνη, αλκαλοειδή, γλυκοσίδες, φλαβονοειδή / χρυσίνη /, μαλτόλη, απιγενίνη, αραβίνη, άλφα-αλανίνη, κιτρικό οξύ, κουμαρίνη, γλουταμίνη, harman και harmalin, passionflower, πηκτίνη, φαινόλη, φαινό, σιτοστερόλη, sigmasterol και άλλοι.
Το πάθος είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Β. Ορυκτά που αντιπροσωπεύονται πολύ καλά είναι το κάλιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το μαγνήσιο, η νιασίνη, το φαινολικό οξύ, τα φωτοχημικά, τα φλαβονοειδή και άλλα.
100 γρ. Φρούτων του πάθους περιέχουν 17 kcal, 2 g πρωτεΐνης, 2 g ινών, 5 g υδατανθράκων, 0,3 g λίπους
Επιλογή και αποθήκευση του πάθους
Επιλέξτε μεγάλα, υγιή και βαριά φρούτα. Θα αναγνωρίσετε το φρούτο του πάθους από το χρώμα του - μοβ, κόκκινο ή κίτρινο. Εάν το φρούτο είναι πράσινο, αυτό σημαίνει ότι δεν έχει ωριμάσει καλά και πρέπει να το αφήσετε να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, μοβ φρούτο του πάθους είναι πιο αρωματικό, ενώ το κίτρινο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, οπότε αν μπορείτε να αγοράσετε μωβ. Τα φρούτα του πάθους αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Φρούτα του πάθους στο μαγείρεμα
Το Passion fruit είναι ένα φρούτο κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Κόβουμε στη μέση και ξύστε το κρέας με ένα μικρό κουτάλι. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, το φρούτο του πάθους είναι κατάλληλο για την παρασκευή φυσικών χυμών, φρουτοσαλάτες, κοκτέιλ, μαρμελάδες, ζελέ, παγωτό και άλλα επιδόρπια. Το πάθος δίνει μια εξωτική και πολύ αυθεντική γεύση στο κοτόπουλο και στο χοιρινό, καθώς και στα ψάρια. Μην φοβάστε και πειραματιστείτε.
Τα φρούτα του πάθους μπορούν να προστεθούν στο γιαούρτι - ώστε να έχετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πρωινό. Αν θέλετε να φτιάξετε χυμό από φρούτο του πάθους, στα μισά τα φρούτα, ξύστε το εσωτερικό και μετά πουρέ. Τέλος, στραγγίστε το μείγμα μέσω κόσκινου και απολαύστε τις γεύσεις και τις ιδιότητες υγείας.
Οφέλη από φρούτα του πάθους
Τα φρούτα του πάθους πιστώνονται με ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ο χυμός του φρούτο του πάθους είναι μια ιδανική θεραπεία που διεγείρει την πέψη και βοηθά στη θεραπεία των προβλημάτων του στομάχου. Λέγεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Η βιταμίνη C βοηθά στην αναγέννηση των ιστών και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις, ενισχύει τα οστά και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το πάθος μειώνει τα συμπτώματα του άσθματος επειδή εμποδίζει τη δράση της ισταμίνης. Οι σπόροι πάθους περιέχουν μεγάλη ποσότητα κυτταρίνης, χάρη στην οποία οι πεπτικές διεργασίες διεξάγονται με επιτυχία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α βοηθά στην ενίσχυση της όρασης και βοηθά τον οργανισμό να εξαλείψει εξαιρετικά επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
Το πάθος μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και προστατεύει από ιογενείς λοιμώξεις. Ένα ποτήρι χυμό από φρούτο του πάθους πριν πάτε για ύπνο βοηθά για έναν πλήρη και γαλήνιο ύπνο.
Συνιστάται:
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Φρούτο του δράκου
Ο καρπός του δράκου / Hylocereus /, επίσης γνωστό ως Τρέφω και ρωτώ είναι ένας εξωτικός κάκτος, ο οποίος χαρακτηρίζεται από εξαιρετικές ιδιότητες υγείας. Ο καρπός δράκος είναι στην πραγματικότητα ο καρπός ενός φυτού στην οικογένεια Κάκτων.
Λουλούδι του πάθους
Λουλούδι του πάθους / Passíflora / είναι ένα γένος φυτών που αγαπούν τη θερμότητα της οικογένειας Passionflower, τα οποία ανθίζουν σε κίτρινο, μπλε, κόκκινο και πολλά άλλα χρώματα. Τα δημοφιλή ονόματα του λουλουδιού του πάθους είναι μάρτυρας, ρολόι, λουλούδι πάθους και λουλούδι πάθους.
Φρούτα πάθους: Ένα παθιασμένο φρούτο με υπέροχη γεύση
Παρά το γεγονός ότι σήμερα στα ράφια μας μπορείτε να βρείτε πολλά είδη φρούτων που προηγουμένως ήταν εξωτικά για εμάς, μερικά από αυτά παραμένουν ασυνήθιστα και ακατανόητα. Ένα τέτοιο φρούτο είναι το φρούτο του πάθους. Πολλοί άνθρωποι το έχουν βρει στη λίστα των συστατικών σε χυμούς, γιαούρτι και άλλα.
Το Απαγορευμένο Φρούτο: Η Μυστική Ιστορία του Σχ
Το φθινόπωρο ξεχειλίζει από αρώματα φρούτων και λαχανικών εποχή σύκων . Γλυκό και νόστιμο, το μοναδικό άρωμα τους τα καθιστά ιδανικά για επιδόρπιο, μαρμελάδα ή ακόμα και ωμό. Είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα, ακόμη και φύλλα σύκων. Αλλά γνωρίζουμε τα πάντα γι 'αυτούς;
