2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία σοκολατών στην αγορά, πολύ διαφορετικού τύπου, χρώματος και ποιότητας. Σε τελική ανάλυση, η σοκολάτα είναι από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στον πλανήτη και οι πωλήσεις προϊόντων σοκολάτας παγκοσμίως ξεπερνούν τα 100 δισεκατομμύρια δολάρια.
Η σκληρή σοκολάτα πωλείται σε διάφορες μορφές - σε μπλοκ, λαγουδάκια, αστέρια, σοκολατένια αυγά κ.λπ. και με διαφορετικές γεύσεις. Περιέχει περισσότερο βούτυρο κακάο. Μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια ή κανέλα, καθώς και διάφορα ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε διαφορετικές αναλογίες. Εδώ είναι οι πιο διάσημοι τύποι σοκολάτας που είναι γνωστοί στους λάτρεις των γλυκών πειρασμών.
1. Σκοτεινή σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα (που ονομάζεται επίσης φυσική ή μαύρη σοκολάτα) περιέχει μάζα κακάου, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, βανίλια και λεκιθίνη (γαλακτωματοποιητής). Περιέχει 30 έως 75% βούτυρο κακάο και χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα. Αν και ταξινομούνται ως ένας τύπος, λίγοι γνωρίζουν ότι η μαύρη σοκολάτα έχει το υποείδος της.
Η γλυκιά μαύρη σοκολάτα έχει μάζα κακάου άνω του 15% και περιεκτικότητα σε γάλα μικρότερη από 12%. Η πικρή γλυκιά φυσική σοκολάτα αποτελείται από τουλάχιστον 35% κακάο (μάζα κακάο και βούτυρο κακάο), 1/3 ζάχαρη, βανίλια και μερικές φορές λεκιθίνη.
Η γλυκιά σοκολάτα είναι μια καθαρή μάζα κακάου και είναι γνωστή ως πικρή σοκολάτα ή σοκολάτα για ψήσιμο Αναμιγνύεται μόνο με λίπος για να ληφθεί μια στερεή ουσία. Πρόκειται για μη αλλοιωμένη σοκολάτα με έντονο και βαθύ άρωμα.
2. Γάλα σοκολάτας
Το 1875, ο Ελβετός Daniel Peter δημιούργησε την πρώτη σοκολάτα γάλακτος χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, το 1904, αυτή η σοκολάτα άρχισε να παράγεται μαζικά. Κατά κανόνα, η σοκολάτα γάλακτος αποτελείται από περισσότερο από 10% μάζα κακάου και περισσότερο από 12% γάλα. Οι ευρωπαϊκοί κανόνες ορίζουν την ελάχιστη περιεκτικότητα σε κακάο στο 25%.
3. Λευκή σοκολάτα
Σε αντίθεση με άλλους τύπους σοκολάτας, το λευκό δεν περιέχει μάζα κακάου, γι 'αυτό σε πολλές χώρες δεν θεωρείται καθόλου σοκολάτα. Η λευκή σοκολάτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 20% βούτυρο κακάο, 14% γαλακτοκομικές ουσίες και μέγιστη ζάχαρη - πάνω από 55%. Έχει απαλή και ευχάριστη γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μους σοκολάτας, panna cotta και άλλων επιδορπίων.
4. Κουβερτούρα
Η κουβερτούρα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για σοκολάτες πλούσιες σε βούτυρο κακάο. Αυτές οι σοκολάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (μερικές φορές 70% ή περισσότερο) και έχουν συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 30-40%. Αυτή η αναλογία τα καθιστά ακριβά, αλλά ως αποτέλεσμα το μείγμα σοκολάτας είναι λείο, λιώνει γρήγορα και ομοιόμορφα.
Συνιστάται:
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ισραηλινής κουζίνας
Η ισραηλινή κουζίνα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και δεν μπορεί να τοποθετηθεί εντός ορίων. Για να το γνωρίσουμε, πρέπει να μελετήσουμε κάθε πτυχή του - από την προέλευσή του έως τις σύγχρονες και παραδοσιακές συνήθειες. Το Ισραήλ είναι μια μεσογειακή χώρα που δημιουργήθηκε σε μια περιοχή που περιβάλλεται μόνο από Άραβες.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της βελγικής κουζίνας
Η βελγική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γαλλική και σε μικρότερο βαθμό από την ολλανδική κουζίνα. Συνήθως τα βελγικά πιάτα χαρακτηρίζονται από μεγάλες μερίδες και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ευρέως ότι χαρακτηρίζεται από γερμανικό μέγεθος μερίδας και γαλλική φινέτσα και ποιότητα.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας
ιταλική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Το ενδιαφέρον για αυτό είναι ότι χωρίζεται σε περιοχές όπου υπάρχουν διαφορετικές ειδικότητες. Σε γενικές γραμμές, η ιταλική κουζίνα μαγειρεύεται ανάλογα με την εποχή. Χρησιμοποιούνται πολλά φρέσκα προϊόντα, τα οποία προσφέρονται επίσης για την αντίστοιχη σεζόν.
Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της σοκολάτας που τρώμε και της σοκολάτας στη Γερμανία
Ένα πείραμα της bTV δείχνει ότι υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ σοκολατάκια της ίδιας μάρκας που πωλούνται στη Βουλγαρία και τη Γερμανία. Αναφέρθηκε από ειδικούς σε τρόφιμα. Δύο σοκολάτες με ολόκληρα φουντούκια μεταφέρθηκαν στο στούντιο.
Παρέλαση σοκολάτας φορέματα και λιχουδιές για το Σαλόνι Σοκολάτας στο Παρίσι
Για το ετήσιο σαλόνι σοκολάτας, η γαλλική πρωτεύουσα θα καλωσορίσει τις επόμενες μέρες τους οπαδούς του αγαπημένου γλυκού πειρασμού με 20.000 τετραγωνικά μέτρα καλυμμένα με σοκολάτα. Η φετινή εκδήλωση θα παρουσιάσει τις τελευταίες τάσεις στην παραγωγή λιχουδιών σοκολάτας και ως μέρος της υψηλής μόδας της σοκολάτας μπορείτε να δείτε φορέματα σοκολάτας και σοκολατένια σπίτια.
