2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν αποφύγετε τα όσπρια, χάνετε πολλά. Περιέχουν μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και απαγορεύεται να καταναλώνουν ζωικά λίπη.
Χαρακτηριστικά των οσπρίων
Οσπρια είναι:
- φασόλια;
- φακές;
- μπιζέλια
- ρεβύθια;
- σόγια
- φιστίκια.
Οι καρποί όλων αυτών των φυτών ωριμάζουν τα λοβό. Μετά τη συγκομιδή, ο καρπός συλλέγεται, ξηραίνεται σε ορισμένες περιπτώσεις, απομακρύνεται από τους λοβούς και ξηραίνεται ξανά. Οσπρια είναι πολύ υγιείς. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, καθώς και αντιοξειδωτικά, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και φολικό οξύ.
Το μεγάλο πλεονέκτημα των οσπρίων είναι ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Ωστόσο, όλα απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα με διαφορετικούς τρόπους.
Μερικοί άνθρωποι αποφύγετε τα όσπρια από φόβο πιθανών πεπτικών προβλημάτων. Εξάλλου, είναι γνωστό ότι μερικές φορές αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό, ειδικά εάν καταναλώνονται πάρα πολύ ταυτόχρονα.
Τα όσπρια χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι δεν πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά ταυτόχρονα.
Μπορείτε να ξεκινήσετε να πληκτρολογείτε όσπρια στη διατροφή σας με 2-3 κουταλιές της σούπας προσθήκη στο μαρούλι ή γαρνιτούρα αρκετές φορές την εβδομάδα. Για την αποφυγή πεπτικών προβλημάτων, τα όσπρια πρέπει να είναι εμποτισμένα σε νερό για πολύ καιρό πριν το μαγείρεμα.
Γιατί τα όσπρια προκαλούν μετεωρισμό
Ας μιλήσουμε λίγο και τα μειονεκτήματα των οσπρίων. Τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια και άλλα παρόμοια τρόφιμα περιέχουν πολλά σάκχαρα ή ολιγοσακχαρίτες που δεν μπορεί να επεξεργαστεί το ανθρώπινο σώμα. Οι ολιγοσακχαρίτες είναι μεγάλα, ογκώδη μόρια. Το λεπτό έντερο συνήθως περιέχει ένζυμα που βοηθούν στο μεταβολισμό των σακχάρων που εισέρχονται πριν από την είσοδο της τροφής στο παχύ έντερο.
Τα πράγματα είναι πολύ διαφορετικά με τα όσπρια. Επειδή τα όσπρια δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία στο στομάχι και στο λεπτό έντερο, εισέρχονται στο παχύ έντερο εντελώς άπεπτο, με όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν. Και μετά τα πεινασμένα βακτήρια τους περιμένουν, τα οποία μπορούν τελικά να τρέφονται με ζάχαρη. Το αέριο είναι ένα υποπροϊόν της πέψης των βακτηρίων.
Παρά μερικά δυσκολίες στην πέψη των οσπρίων από το σώμα, πρέπει να καταναλώνονται, τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες, για να παρέχουν στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε τα δικά σας λάχανα από όσπρια
Τα λάχανα φασολιών είναι μια πολύ ορεκτική και θρεπτική προσθήκη σε διάφορες σαλάτες και τηγανητά πιάτα. Η τακτική κατανάλωση παρέχει στον οργανισμό σημαντικές ποσότητες βιταμινών C και B βιταμινών / κυρίως φολικού οξέος / Τα πιο διαδεδομένα στο εμπορικό δίκτυο είναι τα λάχανα σόγιας.
Γιατί τα λουκάνικα προκαλούν καρκίνο
Τα λουκάνικα και ιδιαίτερα το καπνιστό κρέας είναι εξαιρετικά καρκινογόνα και συνεπώς εξαιρετικά επικίνδυνα για την υγεία. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη το 2002, τα άτομα που τείνουν να τρώνε ζωικές τροφές έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κάποιους καρκίνους από εκείνους που προτιμούν να τρώνε φυτικά και γαλακτοκομικά τρόφιμα.
Το ρύζι και τα όσπρια είναι υποχρεωτικά τρόφιμα για παιδιά
Κάθε μητέρα γνωρίζει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ότι το παιδί της τρώει ό, τι του έδωσε. Εφ 'όσον το μωρό μεγαλώνει στη μήτρα, όλα είναι καλά - δεν έχει προσποιήσεις. Αλλά η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική όταν αρχίζει να μεγαλώνει, να περνά, κλπ.
Πότε να καταναλώνετε και να αποφεύγετε τα όσπρια
Τα ώριμα όσπρια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα διατροφής για τον άνθρωπο. Τα μαγειρεμένα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπών. Στην πραγματικότητα, οι πρωτεΐνες στις φακές και ειδικά στη σόγια είναι παρόμοιες με αυτές του κρέατος.
Τρώγοντας σε μετεωρισμό
Η λέξη μετεωρισμός ακούγεται ελάχιστα γνωστή σε πολλούς, αλλά σε γενικές γραμμές είναι μια κατάσταση στην οποία σχηματίζεται αέριο στα έντερα. Μπορεί να είναι βραχύβια, αλλά αν συχνά αισθάνεστε φούσκωμα, θα πρέπει να λάβετε τα κατάλληλα μέτρα για να απαλλαγείτε από αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα.
