2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί μασκαρπόνε, το οποίο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στη χώρα μας, είναι ένα μαλακό τυρί κρέμα βουβάλου ή αγελαδινού γάλακτος. Έχει ευχάριστη κρεμώδη υφή και πολύ λεπτή γεύση.
Σύμφωνα με τους Ιταλούς, αυτό το τυρί είναι ιδανικό για προετοιμασία διαφόρων τύπων επιδορπίων. Στην Ιταλία, το mascarpone σερβίρεται ως αυτόνομο επιδόρπιο, με την προσθήκη φρούτων ή γλυκαντικών.
Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή διαφορετικών τύπων κρέμας, αλλά και για παγωτά. Απλώστε το σε δίσκους κέικ, προσθέστε το σε φρουτοσαλάτες.
Το πιο διάσημο ιταλικό επιδόρπιο - τιραμισού, δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τυρί μασκαρπόνε. Πριν από αιώνες, αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται στα σπίτια των βενετσιάνικων δικαστηρίων και σήμερα είναι υποχρεωτικό να το έχετε στο μενού κάθε εκλεκτού ιταλικού εστιατορίου.
Με τη βοήθεια του τυριού μασκαρπόνε, παρασκευάζονται πολύ νόστιμα γλυκά γλυκά, τα οποία λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μπορείτε να φτιάξετε ιταλικά ταρτάρ φρούτων με τυρί μασκαρπόνε.
Χρειάζεστε 200 γραμμάρια σμέουρων και 200 γραμμάρια φράουλας, 2 ακτινίδια, 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας, 100 γραμμάρια μασκαρπόνε, ζάχαρη άχνη και μέντα για διακόσμηση. Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια σμέουρων και 100 γραμμάρια ζάχαρης.
Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τα σμέουρα με τη ζάχαρη, βράζοντας για 2 λεπτά και πολτοποίηση. Προετοιμάστε την κρέμα κτυπώντας την κρέμα και προσθέτοντας τη ζάχαρη άχνη και τη μασκαρπόνη.
Οι φράουλες κόβονται σε τέταρτα, ακτινίδιο - σε κύβους. Σε μαγειρικά δαχτυλίδια ή σε γυάλινα ποτήρια, τακτοποιήστε μια σειρά από ακτινίδια, μια σειρά από φράουλες, μια σειρά από σμέουρα και βάλτε κρέμα ανάμεσα στις σειρές. Περιχύνουμε με την παγωμένη σάλτσα και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.
Οι Ιταλοί τρώνε μασκαρπόνη απλώνοντάς το σε φέτες και πασπαλίζοντάς το με μπαχαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε πατέ γάλα μασκαρπόνης προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
Νόστιμες φρουτοσαλάτες με μασκαρπόνη είναι εύκολο να ετοιμαστούν. Χρειάζεστε 250 γραμμάρια μασκαρπόνης, φρούτα της επιλογής σας και αλεσμένα φουντούκια. Κόψτε τα φρούτα, πολτοποιήστε το τυρί με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τα αλεσμένα φουντούκια. Προσθέστε τα φρούτα και βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μισή ώρα.
Συνιστάται:
Μαγειρική εφαρμογή προσούτο
Το προσούτο είναι μια από τις πιο νόστιμες λιχουδιές κρέατος. Είναι από τα κύρια που χρησιμοποιούνται στη μεσογειακή κουζίνα. Στη χώρα μας, το ισοδύναμο του προσούτο είναι το ψήσιμο και το ξηρό κρέας. Το Prosciutto έχει τις ρίζες του στην Ιταλία.
Μαγειρική εφαρμογή του τσένταρ
Το Cheddar είναι ένα από τα πιο διάσημα αγγλικά τυριά. Έχει χρώμα ελεφαντόδοντου και έχει πλούσια γεύση και άρωμα. Το Cheddar ωριμάζει από έξι μήνες έως πέντε χρόνια. Οι Άγγλοι χρησιμοποιούν τυρί τσένταρ για να φτιάξουν ομελέτες και για διάφορα πιάτα.
Μαγειρική εφαρμογή μέντας
Το φυτό μέντας είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Ακόμη και ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος περιγράφει το άρωμα της μέντας και τις ιδιότητές του για την ενίσχυση της εγκεφαλικής δραστηριότητας στα έργα του. Είναι ένας σταυρός μέντας. Το μέντα είναι ένα πολυετές φυτό του οποίου τα φύλλα περιέχουν αιθέριο έλαιο, πολυφαινόλες, οργανικά οξέα, φυτοστερόλες, δενδρολίβανο οξύ, τανίνη και άλλα.
Μαγειρική εφαρμογή βουτύρου κακάο
Το βούτυρο κακάο εξάγεται από το δέντρο κακάου, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και τις ισημερινές περιοχές της Αφρικής. Φέρει επιμήκη φρούτα που περιέχουν κακάο. Το λάδι που εξάγεται από αυτά είναι ένα από τα πιο σταθερά και πολύ συμπυκνωμένα φυσικά λίπη.
Μαγειρική εφαρμογή σόδας αμμωνίας
Οι γνώστες των καλών τροφίμων γνωρίζουν καλά ότι ένα από τα πιο νόστιμα μαγειρικά προϊόντα είναι τα γλυκά. Οι πειρασμοί ζυμαρικών, ωστόσο, δεν μπορούν να κάνουν χωρίς παράγοντες διόγκωσης. Αυτές είναι οι ουσίες που τοποθετούνται σε αυτά για να αυξήσουν τον όγκο τους.
