2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σήμερα, μπορεί κανείς να πάρει μια ποικιλία προϊόντων από σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα, και η ξινή κρέμα πωλείται σχεδόν παντού. Ωστόσο, είναι ένα από τα επικίνδυνα προϊόντα, καθώς χαλάει αρκετά γρήγορα, εάν δεν αποθηκεύεται σωστά.
Επιπλέον, αυτό που ισχύει για αυτό είναι το ίδιο με τα περισσότερα από τα πράγματα που αγοράζουμε από το εξωτερικό, δηλαδή - δεν γνωρίζουμε τι περιέχει πραγματικά και πόσο το περιεχόμενό του είναι καλό για την υγεία μας.
Γι 'αυτό είναι καλό να μάθετε πώς να φτιάχνετε ξινή κρέμα μόνοι σας, ειδικά αν υπάρχει μέρος για να πάρετε σπιτικό γάλα. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι πρέπει επίσης να τα αγοράσετε από αξιόπιστες πηγές. Αποδεδειγμένη συνταγή για παρασκευή κρέμα γάλακτος είναι όπως ακολουθεί:
Ξινή κρέμα από σπιτικό γάλα
Απαραίτητα προϊόντα: 5 λίτρα φρέσκο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Αφήστε το γάλα να βράσει και αφήστε το για περίπου 7 λεπτά, μετά από το οποίο σταματά η εστία. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα δείτε ότι θα σχηματιστεί κρέμα, την οποία πρέπει να κουτάρετε γρήγορα με ένα κουτάλι και να το βάλετε σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτό συνεχίζεται έως ότου μπορέσετε να ξύσετε ολόκληρη την κρέμα και, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ζεστάνετε ξανά το γάλα.
Στη συνέχεια ζυμώστε την εκχυλισμένη κρέμα με το γιαούρτι, ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το μπολ με την ημιτελή κρέμα να καλυφθεί στην κορυφή με μια πετσέτα για να ηρεμήσει για 5 ώρες. Είναι σημαντικό το μείγμα να είναι ζεστό. Αφού περάσει ο απαραίτητος χρόνος, θα έχετε έτοιμη ξινή κρέμα.
Ακολουθεί μια ακόμη ευκολότερη επιλογή, η οποία χρησιμοποιεί και πάλι ένα προϊόν που αγοράστηκε αντί ενός οικιακού.
Ξινή κρέμα από υγρή κρέμα και χυμό λεμονιού
Απαιτούμενα προϊόντα: 250 ml υγρής κρέμας 35%, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στην υγρή κρέμα και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι. Δοκιμάστε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά χυμό λεμονιού. Το μείγμα αφήνεται για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια η ξινή κρέμα που λαμβάνεται έτσι είναι έτοιμη για χρήση.
Ανεξάρτητα από το ποια συνταγή επιλέγετε να δοκιμάσετε, θυμηθείτε ότι μόλις φτιάξετε την ξινή κρέμα και έχει παραμείνει αρκετά καιρό με τους περιγραφόμενους τρόπους, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Σας προσφέρουμε επίσης μερικές νόστιμες συνταγές με κρέμα:
- Πουτίγκα με τυρί και κρέμα γάλακτος
- Πατάτες φούρνου με ζαμπόν και κρέμα
- Κρέμα φράουλας με κρέμα
- Κέικ με δύο τύπους γάλακτος και κρέμας
- Μανιτάρια με κρέμα και τυρί.
Συνιστάται:
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια κρέμα αυγού
Η κρέμα αυγών είναι απαραίτητη για την παρασκευή επιδορπίων κρέμας και είναι γνωστή ως κρέμα ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου ή αλευριού και είναι ιδανικό για γέμιση κέικ. Αυτή η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια, καφέ, σοκολάτα, αμύγδαλα, καραμέλα, ρούμι ή πορτοκάλι.
Πώς να φτιάξετε κρέμα - έναν οδηγό για αρχάριους
Η γαλλική κουζίνα ήταν πάντα διάσημη για τα εξαιρετικά γλυκά της. Οι συνταγές τους είναι επιτυχημένες σε όλο τον κόσμο. Κρέμα αυγών είναι η πιο κοινή κρέμα και χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κέικ και αρτοσκευασμάτων. Η λεγόμενη κρέμα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, στην παρασκευή του κέικ του Ναπολέοντα, για την πλήρωση χοάνων, ντόνατς και τα παρόμοια.
Πώς να φτιάξετε κρέμα ζελέ - έναν οδηγό για αρχάριους
Μερικές από τις πιο εντυπωσιακές και νόστιμες κρέμες, υπέροχα κέικ, ζελέ κέικ και άλλα επιδόρπια παρασκευάζονται με ζελατίνη . Τους κάνει σφιχτούς, δίνει λάμψη και όμορφη εμφάνιση. Η ζελατίνη είναι μια ουσία ζωικής προέλευσης που αποτελείται από κολλαγόνο, η οποία είναι επίσης υπεύθυνη για τις πηκτικές ιδιότητές της.
Θυμηθείτε τη γεύση ξινή - μια αγαπημένη κρέμα από την παιδική ηλικία
Αν και τα ξινά έχουν ήδη χάσει τη δημοτικότητά τους λόγω της μεγάλης ποικιλίας έτοιμων κρεμών και πουτίγκων που πωλούνται σε γυαλιστερή συσκευασία στα καταστήματα, ήταν κάποτε ένα αγαπημένο επιδόρπιο των παιδιών. Κάθε παιδί ανυπομονεί να σερβίρει το αγαπημένο του επιδόρπιο στην κουζίνα δίπλα στη γιαγιά ή τη μητέρα του, είτε η μαγιά παρασκευάζεται από χυμούς, σιρόπια, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κακάο, γάλα ή άλλα προϊόντα.
