2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορείτε να στεγνώσετε αλμυρά μόνη και απολαύστε ένα υπέροχο και αρωματικό μπαχαρικό για πολλούς μήνες. Για να έχετε το τέλειο αποξηραμένο αλμυρό, πρέπει να αφαιρέσετε το αλμυρό με τις ρίζες όταν έρθει η περίοδος συλλογής.
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να στεγνώσετε τα αλμυρά. Όταν ξηραίνεται η αλμυρή, εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας από τα φυτά και διατηρούνται οι βιολογικά δραστικές ουσίες.
Το αλμυρό θα πρέπει να στεγνώσει στη σκιά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 35 βαθμούς. Πρέπει να εξασφαλίζεται συνεχής παροχή καθαρού αέρα.
Το αλμυρό δεν πρέπει να στεγνώνει σε άμεσο ηλιακό φως, διότι τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά μπορούν να καταστραφούν. Η σωστά αποξηραμένη αλμυρή δεν αλλάζει το άρωμα και το χρώμα της.
Είναι καλύτερο να κρεμάσετε τα κλαδιά των αλμυρών σε ένα σχοινί, δένοντας τις ρίζες κάθε φυτού. Τα φυτά πρέπει να κρέμονται με τα λουλούδια κάτω. Έτσι, η αλμυρή ξήρανση ομοιόμορφα, και στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αρπάξετε το αποξηραμένο φυτό και να αφαιρέσετε τα αποξηραμένα φύλλα και λουλούδια με τα δάχτυλά σας.
Μπορείτε εύκολα να μάθετε πότε το αλμυρό έχει ήδη στεγνώσει. Στη συνέχεια, τα πέταλά του μπορούν εύκολα να κονιοποιηθούν μεταξύ των δακτύλων.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε αλμυρά μεταξύ εφημερίδων. Οι ντουλάπες και τα ντουλάπια είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Τοποθετήστε μια εφημερίδα στην κορυφή, διανείμετε το αλμυρό ομοιόμορφα και καλύψτε με μια εφημερίδα έτσι ώστε να μην σκονίζει. Μία φορά κάθε δύο ημέρες αναποδογυρίζετε το αλμυρό. Όταν στεγνώσει με αυτόν τον τρόπο, η αλμυρή μπορεί να σχιστεί σε μικρά κλαδιά.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε αλμυρά σε ένα ξύλινο πλέγμα στο οποίο έχετε τεντωμένη γάζα. Το πάνω μέρος καλύπτεται με εφημερίδα και τα αποξηραμένα φυτά γίνονται καθημερινά.
Το αποξηραμένο αλμυρό αποθηκεύεται για έως και δύο χρόνια χωρίς να χάνει το άρωμά του. Εάν έχετε στεγνώσει τις αλμυρές ολόκληρες ρίζες, αλέστε τη σε σκόνη μόνο όταν πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε απευθείας για το μαγείρεμα. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη ρίζα βυθίζοντας το στο πιάτο ή τη σούπα - με αυτόν τον τρόπο θα έχετε έντονο άρωμα.
Εάν έχετε συνθλίψει το αλμυρό, φυλάξτε το σε χοντρές χάρτινες σακούλες ή ερμητικά σφραγισμένα βάζα από σκούρο γυαλί. Τα κουτιά από ξύλο ή χαρτόνι είναι επίσης κατάλληλα. Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση αποξηραμένων αλμυρών.
Συνιστάται:
Ας στεγνώσουμε τις πιπεριές για το χειμώνα
Το χειμώνα, οι αποξηραμένες πιπεριές είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων, και για την παραμονή των Χριστουγέννων το τραπέζι είναι αδιανόητο χωρίς τις παραδοσιακές αποξηραμένες πιπεριές γεμιστές με φασόλια. Οι χορδές αποξηραμένων πιπεριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της κουζίνας.
Ας στεγνώσουμε τα φρούτα για το χειμώνα
Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους αποθήκευσης φρούτων για το χειμώνα είναι το στέγνωμα. Εκτός από το γεγονός ότι δεν απαιτούν μεγάλη προετοιμασία, τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα και χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα.
Ας στεγνώσουμε τα μήλα για το χειμώνα
Για να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα, χρειάζεστε υγιή φρούτα. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια παχιά πετσέτα. Χαρτί ή εφημερίδα τοποθετήθηκε στο δίσκο. Τα μήλα κόβονται σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού. Δεν ξεφλουδίζουν γιατί θα σπάσουν όταν στεγνώσουν.
Ας στεγνώσουμε τα φασολάκια μας
Το στέγνωμα των λαχανικών είναι ένας τύπος προϊόντος κονσερβοποίησης. Είναι η απομάκρυνση της υγρασίας από αυτό, με φυσική θέρμανση από τη θερμότητα του ήλιου ή τεχνητά σε φούρνους (φούρνοι). Τα προϊόντα που προορίζονται για ξήρανση πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, ώστε να μην στεγνώνουν και να αφήνουν υγρασία σε άλλα.
Ας στεγνώσουμε τα ροδάκινα μας
Σας παρακαλούμε ροδάκινα , μπορείτε να τα διατηρήσετε με διάφορους τρόπους - όπως μαρμελάδα ροδάκινου, κομπόστα ροδάκινου ή μαρμελάδα ροδάκινου. Αλλά γίνονται πολύ νόστιμα ροδάκινα που είναι αποξηραμένα . Μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο επιδόρπιο και μπορούν να συμπληρωθούν μόνο με σάλτσα βανίλιας ή λίγο κρέμα, και ίσως με μια κουταλιά παγωτού.
